第一種是根據你飯店廢水監測報告中污染物濃度計算。 第二種對不具備監測條件的小型排污企業可以按廢水排放量折算污染當量數來計算，具體計算方法及標準可以參考《排污費征收標準管理辦法》。 如果你們當地環保部門是通過其他物料衡算方法而不是依據監測報告或折算污染當量數計算你的排污費的話，你有權要求他們提供物料衡算依據，如果他們沒有這方面的依據而又一定要對你征收排污費的話可以申請行政復議。

餐飲類廢水允許排進污水管網的COD指標是多少

排入污水管網應該執行《污水排入城市下水道水質標準》（CJ 343-2010）
COD 500mg/l

建筑給水排水設計規范中對酒店用水量有標準嗎

有標準，按賓館客房中的旅客計算用水量 每床位250——400L（最高日），但是一般的大型或者連鎖酒店都有一套自己的設計標準，你可以向甲方咨詢下，如果沒有就用規范的就行。

食堂污水處理

一、小型格柵（除殘渣）
二、隔油池（除油）
三化糞池（除COD）

有沒有人能說下生活及餐飲污水經過化糞池處理后大概滿足什么幾級排水標準？

化糞池的清掏周期與糞便污水溫度、氣溫、建筑物性質及排水水質、水量有關。設計清掏周 期過短，則化糞池糞液濃度過高，與實際清掏周期差距過大，影響正常發酵和污水處理效果，甚至造成糞液漫溢，影響環境衛生。設計清掏周期過長，則化糞池容積過大，增加造價。《建筑給水排水設計規范》（GBJ15-88）（以下簡稱《規范》）要求清掏周期為3～12個月，實際設計中多取3～9個月，而酸性發酵階段的酸性發酵期為3個月，酸性減退期為5個月左右。實踐證明：清掏周期的取定，應兼顧污水處理效果、建設造價、管理三個方面因素清掏周期一般不宜少于12 個月。上元門水廠宿舍區平房群共用化糞池，使用人數200人，生活污水標準每人30L/d，污泥量每人0.4L/d，進入化糞池新鮮污泥含水率取95%，發酵后污泥含水率取90%，設計清掏周期選取12個月，經計算化糞池容積為21m3。