油煙凈化器主要分為兩種，一種是餐飲用的，一種是工業(yè)用的。
餐飲油煙凈化器內(nèi)部核心部件是電源、電場(chǎng)和絕緣子，還有阻隔板和活性炭吸附板，外部一般是方形的碳鋼外殼。其中電場(chǎng)在通電時(shí)分高壓低壓電場(chǎng)，會(huì)將大顆粒油煙分子電離分解然后吸附以起到凈化效果。如果餐飲中味道較大的，還需要配備UV除味設(shè)備。UV除味設(shè)備主要是用UV紫外線燈管將廢氣分解為臭氧以達(dá)到除味目的。
工業(yè)用的油煙凈化器原理與餐飲油煙凈化器大同小異，主要因?yàn)楣I(yè)氣體經(jīng)常帶有刺激性因此需要配備UV除味設(shè)備。
如果需要安裝油煙凈化器的話，不光只需要油煙凈化設(shè)備，還需要安裝集煙罩、油煙管道、風(fēng)機(jī)等設(shè)備，經(jīng)過(guò)組合安裝后就能正常使用了。