一、談談真空技術在食品加工中的應用及主要體現的加工機械設備有哪些

真空包裝機

在食品加工中起到隔絕氧氣的作用，食品包裝后，經過殺菌處理的，產品本身處于無菌狀態，真空包裝袋隔絕氧氣，細菌不愛氧氣中，無法存活、繁殖，所以食品的保質期得到延長。

例如真空包裝的肉類，冷凍儲藏可保存6個月，而經過真空包裝再冷凍儲藏可達到2-3年。

還有真空拌餡機，真空灌腸機等等

二、食品機械設備與食品安全的是什么關系

只要在審核的時候，有食品機械設備的操作記錄，就沒有問題，關系也就撇清了。

三、舉例說明食品機械與設備在加工過程中的節能措施有哪些

1.有峰谷電價的地方盡量安排在電價在低谷時使用機械設備，

2.使用設備時盡量足量批次的加工食品，

3.設置合理的加工溫度和時間，確保在最低的溫度和最短的時間內加工好食品。

4.使用完機械設備后及時的清潔和斷電，確保設備內沒有食品碎屑造成之后使用的故障和待機耗電。

四、生產食品機械設備需要哪些行政許可？

正常不需要 進口的設備需要報海關檢疫局備案。

五、食品工廠機械與設備思考題 1.選擇食品機械材料應遵循什么原則

食品機械材料必須符合食品安全生產標準！一般都是選擇食品級材料~！