一、數(shù)控銑主要的編程方法有哪些？各有什么特點(diǎn)？

加工中心就是帶刀庫(kù)的數(shù)控銑床，增加了關(guān)于刀具自動(dòng)交換（ATC）的代碼，如選刀的Txx，和換刀的M06。對(duì)于絕大部分?jǐn)?shù)控系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，數(shù)控銑和加工中心是通用的。譬如FANUC-0M，其中M就表示該數(shù)控系統(tǒng)用于鏜銑類機(jī)床。所以加工中心和數(shù)控銑的編程幾乎沒(méi)有區(qū)別。

二、世界主要的工業(yè)有哪些各有什么特點(diǎn)？

北美工業(yè)區(qū)

主要位于美國(guó)東北部和加拿大東南部，是世界上最大的工業(yè)區(qū)。那里的煤鐵資源豐富，交通運(yùn)輸便利，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，人口稀疏，工業(yè)部門齊全，尖端技術(shù)和高新技術(shù)居世界領(lǐng)先地位。20世紀(jì)50年代以來(lái)，在國(guó)際市場(chǎng)上受到歐盟，日本等國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)，在這里許多工業(yè)部門在世界工業(yè)中的優(yōu)勢(shì)逐漸降低，但仍然是世界上最重要的綜合型工業(yè)區(qū)。

西歐工業(yè)區(qū)

位于歐洲西部，主要包括英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、意大利北部等重要工業(yè)區(qū)，是現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)源地。這里經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚，交通便利，勞動(dòng)力質(zhì)量高，煤鐵資源豐富，核能、航空、汽車、化工等技術(shù)密集型工業(yè)作為發(fā)達(dá)，鋼鐵、機(jī)床、船舶、電力等產(chǎn)量居世界前列。工業(yè)地域逐漸從內(nèi)陸向沿海地區(qū)發(fā)展。

東歐工業(yè)區(qū)

主要包括俄羅斯、烏克蘭、捷克、波蘭等國(guó)的主要工業(yè)區(qū)。這里資源豐富，基礎(chǔ)工業(yè)實(shí)力雄厚，屬資源密集型重工業(yè)地區(qū)，工業(yè)也多布局在靠近原料和燃料產(chǎn)地的內(nèi)陸。第二次世界大戰(zhàn)后，電子、宇航等新興工業(yè)發(fā)展較快。

日本太平洋沿岸工業(yè)區(qū)

分布在日本太平洋沿岸長(zhǎng)達(dá)1000千米的地區(qū)，約占全國(guó)面積的近30%，人口的2/3，工廠的72%,工業(yè)產(chǎn)值的75%。工業(yè)多數(shù)依靠進(jìn)口原料，燃料的加工貿(mào)易型，是世界上著名的臨海工業(yè)帶。鋼鐵、汽車、造船、電子、化學(xué)、家用電器在世界上占有重要的地位，技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。

亞洲東部沿海工業(yè)區(qū)

北起韓國(guó)東南沿海和中國(guó)東部沿海，向南延伸到東南亞一些國(guó)家。20世紀(jì)50年代以來(lái)，這一地區(qū)的國(guó)家競(jìng)相發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，根據(jù)國(guó)情實(shí)施對(duì)外開(kāi)放戰(zhàn)略，推動(dòng)了各國(guó)工業(yè)的發(fā)展。在進(jìn)入20世紀(jì)80年代后各國(guó)工業(yè)的發(fā)展更為迅速。工業(yè)類型逐漸從勞動(dòng)密集型向技術(shù)型過(guò)渡。各國(guó)紛紛建立出口加工區(qū)、自由貿(mào)易區(qū)、經(jīng)濟(jì)特區(qū)等，是這一帶成為二戰(zhàn)后新興的工業(yè)區(qū)。

三、烹飪的方法有哪些？各有什么特點(diǎn)？

24種常用烹飪技法 炒 炒是最基本的烹飪技法.其原料一般是片,絲,丁,條,塊,炒時(shí)要用旺火,要熱鍋熱油,所用底油多少隨料而 定.依照材料,火候,油溫高低的不同,可分為生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 爆 爆就是急,速,烈的意思,加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,蕪爆,蔥爆,醬爆等. 熘 熘是用旺火急速烹調(diào)的一種方法.熘法一般是先將原料經(jīng)過(guò)油炸或開(kāi)水氽熟后,另起油鍋調(diào)制鹵汁(鹵汁也有不經(jīng)過(guò)油制而以湯汁調(diào)制而成的),然后將處理好的原料放入調(diào)好的鹵汁中攪拌或?qū)Ⅺu汁澆淋于處理好的原料表面. 炸 炸是一種旺火,多油,無(wú)汁的烹調(diào)方法.炸有很多種,如清炸,干炸,軟炸,酥炸,面包渣炸,紙包炸,脆炸,油浸,油淋等. 烹 烹分為兩種:以雞,鴨,,魚,蝦,肉類為料的烹,一般是把掛糊的或不掛糊的片,絲,塊,段用旺火油先炸一遍,鍋中留少許底油置于旺火上,將炸好的主料放入,然后加入單一的調(diào)味品(不用淀粉),或加入多種調(diào)味品對(duì)成的芡汁(用淀粉),快速翻炒即成.以蔬菜為主料的烹,可把主料直接用來(lái)烹炒,也可把主料用開(kāi)水燙后再烹炒. 煎 煎是先把鍋燒熱,用少量的油刷一下鍋底,然后把加工成型(一般為扁型)的原料放入鍋中,用少量的油箭制成熟的一種烹飪方法.一般是先煎一面,再煎另一面,煎時(shí)要不停地晃動(dòng)鍋?zhàn)?使原料受熱均勻,色澤一致. 貼 貼是把幾種粘合在一起的原料掛糊之后,下鍋只貼一面,使其一面黃脆,而另一面鮮嫩的烹飪方法.它與煎的區(qū)別在于,貼只煎主料的一面,而煎是兩面. 燒 燒是先將主料進(jìn)行一次或兩次以上的熱處理之后,加入湯(或水)和調(diào)料,先用大火燒開(kāi),再改用小火慢燒至或酥爛(肉類,海味),或軟嫩(魚類,豆腐),或鮮嫩(蔬菜)的一種烹調(diào)方法.由于燒菜的口味,色澤和湯汁多寡的不同,它又分為紅燒,白燒,干燒,醬燒,蔥燒,辣燒等許多種. 燜 燜是將鍋置于微火上加鍋蓋把菜燜熟的一種烹飪方法.操作過(guò)程與燒很相似,但小火加熱的時(shí)間更長(zhǎng),火力也跟小,一般在半小時(shí)以上. 燉 燉和燒相似,所不同的是,燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥,姜熗鍋,再?zèng)_入湯或水,燒開(kāi)后下主料,先大火燒開(kāi),再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛,一般是咸鮮味. 蒸 蒸是以水蒸氣為導(dǎo)熱體,將經(jīng)過(guò)調(diào)味的原料,用旺火或中火加熱,使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調(diào)方法.常見(jiàn)的蒸法有干蒸,清蒸,粉蒸等幾種. 氽 氽既是對(duì)有些烹飪?cè)线M(jìn)行出水處理的方法,也是一種制作菜肴的烹調(diào)方法.氽菜的主料多是細(xì)小的片,絲,花刀型或丸子,而且成品湯多.氽屬旺火速成的烹調(diào)方法. 煮 煮和氽相似,但煮比氽的時(shí)間長(zhǎng).煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開(kāi),再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法. 燴 燴是將湯和菜混合起來(lái)的一種烹調(diào)方法.用蔥,姜熗鍋或直接以湯燴制,調(diào)好味再用水淀粉勾芡.燴菜的湯與主料相等或略多于主料. 熗 熗是把切配好的生料,經(jīng)過(guò)水燙或油滑,加上鹽,味精,花椒油拌和的一種冷菜烹調(diào)方法. 腌 腌是冷菜的一種烹飪方法,是把原料在調(diào)味鹵汁中浸漬,或用調(diào)味品加以涂抹,使原料中部分水分排出,調(diào)料滲入其中,腌的方法很多,常用的有鹽腌,糟腌,醉腌.拌 拌也是一種烹飪方法,操作時(shí)把生料或熟料切成絲,條,片,塊等,再加上調(diào)味料拌和即成. 烤 烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法 .烤制的菜肴,由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的,表面水分蒸發(fā),凝成一層脆皮,原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā),因此成菜形狀整齊,色澤光滑,外脆里嫩,別有風(fēng)味. 鹵 鹵是把原料洗凈后,放入調(diào)制好的鹵汁中燒煮成熟,讓鹵汁滲入其中,晾涼后食用的一種冷菜的一種冷菜烹調(diào)方法.凍 凍是一種利用動(dòng)物原料的膠原蛋白經(jīng)過(guò)蒸煮之后充分溶解,冷卻后能結(jié)成凍的一種冷菜烹調(diào)方一種冷菜烹調(diào)方法. 拔絲 拔絲是將糖(冰糖或白糖)加油或水熬到一定的火候,然后放入炸過(guò)的食物翻炒,吃時(shí)能拔出糖絲的一種烹調(diào)方法.蜜汁 蜜汁是一種把糖和蜂蜜加適量的水熬制而成的濃汁,澆在蒸熟或煮熟的主料上的一種烹調(diào)方法. 熏 熏是將已經(jīng)處理熟的的主料,用煙加以熏制的一種烹調(diào)方法. 卷 卷是以菜葉,蛋皮,面皮,花瓣等作為卷皮,卷入各種餡料后,裹成圓筒或橢圓形后,再蒸或炸的一種烹調(diào)方法.

四、乳品加工中主要的熱處理方法有哪些，各有什么特點(diǎn)？

1 預(yù)熱殺菌（Thermalization）

這是一種比巴氏溫度更低的熱處理，通常為 60~69℃、15~20秒。其目的在于殺死細(xì)菌，尤其是嗜冷菌。因?yàn)樗鼈冎械囊恍?huì)產(chǎn)生耐熱的脂酶和蛋白酶，這些酶可以使乳產(chǎn)品變質(zhì)。加熱處理出了能殺死許多活菌外，在乳中幾乎不引起不可逆變化。

2低溫巴氏殺菌（Low pasteurization）

這種殺菌是采用?63℃、20 分鐘?或?72℃、15~20 秒?加熱而完成。可鈍化乳中的堿性磷酸酶，可殺死乳中的所有的病原菌、酵母和霉菌以及大部分的細(xì)菌，而在乳中生長(zhǎng)緩慢的某些微生物不被殺死。此外，一些酶被鈍化，乳的風(fēng)味改變很大，幾乎沒(méi)有乳清蛋白變性、冷凝聚和抑菌特性不受損害。

3高溫巴氏殺菌（High pasteurization）

采用?70~75℃、20分鐘?或?85℃、5~20秒?加熱，可以破壞乳過(guò)氧化物酶的活性。然而，生產(chǎn)中有時(shí)采用更高溫度，一直到 100℃，使除芽孢外所有細(xì)菌生長(zhǎng)體都被殺死；大部分的酶都被鈍化，但乳蛋白酶（胞質(zhì)素）和某些細(xì)菌蛋白酶與脂酶不被鈍化或不完全被鈍化；大部分抑菌特性被破壞；部分乳清蛋白發(fā)生性變，乳中產(chǎn)生明顯的蒸煮味，如果是奶油則產(chǎn)生瓦斯味。除了損失 VC 之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有重大變化。產(chǎn)品脂肪自動(dòng)氧化的穩(wěn)定性增加；發(fā)生很少的不可逆化學(xué)反應(yīng)。

4 滅菌（Sterilization）

這種熱處理能殺死所有微生物包括芽胞，通常采用?110℃、30 分鐘（在瓶中滅菌），130℃、2~4 秒?或?145℃、1 秒。后兩種熱處理?xiàng)l件被稱為 UHT （超高溫瞬時(shí)滅菌）。熱處理?xiàng)l件不同產(chǎn)生的效果是不一樣的，110℃、30 分鐘 加熱可鈍化所有乳固有酶，但是不能鈍化所有細(xì)菌脂酶和蛋白酶；產(chǎn)生嚴(yán)重的美拉德反應(yīng)，導(dǎo)致棕色化；形成滅菌乳氣味；損失一些氨基酸；維生素含量降低；引起包括酪蛋白在內(nèi)的蛋白質(zhì)相當(dāng)大的變化；使乳 pH 值大約降低了 0.2 個(gè)單位；而 UHT 處理則對(duì)乳沒(méi)有破壞。

五、算法的描述方法有哪些?各有什么特點(diǎn)?

算法的描述方式主要有自然語(yǔ)言,流程圖,偽代碼等,它們的優(yōu)勢(shì)和不足可以簡(jiǎn)單地歸納如下：

1、自然語(yǔ)言優(yōu)勢(shì)：自然語(yǔ)言描述的算法通俗易懂,不用專門的訓(xùn)練不足：

a.由于自然語(yǔ)言的歧義性,容易導(dǎo)致算法執(zhí)行的不確定.b.自然語(yǔ)言的語(yǔ)句一般較長(zhǎng),導(dǎo)致描述的算法太長(zhǎng)

c.當(dāng)一個(gè)算法中循環(huán)和分歧較多時(shí)就很難清晰地表示出來(lái).d.自然語(yǔ)言表示的算法不便翻譯成計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言.

2、流程圖優(yōu)勢(shì)：流程圖描述的算法清晰簡(jiǎn)潔,容易表達(dá)選擇結(jié)構(gòu),它不依賴于任何具體的計(jì)算機(jī)和計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言,從而有利于不同環(huán)境的程序設(shè)計(jì).不足：不易書寫,修改起來(lái)比較費(fèi)事,可以借助于專用的流程圖制作軟件來(lái)提升繪制和修改.

3、偽代碼優(yōu)勢(shì)：偽代碼回避了程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言的嚴(yán)格、煩瑣的書寫格式,書寫方便,同時(shí)具備格式緊湊,易于理解,便于向計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言過(guò)渡的優(yōu)點(diǎn).不足：由于偽代碼的種類繁多,語(yǔ)句不容易規(guī)范,有時(shí)會(huì)產(chǎn)生誤讀.

六、常用的反走樣方法有哪些，各有什么特點(diǎn)？

在光柵顯示器上顯示斜線的45o角時(shí)常會(huì)發(fā)生鋸齒狀，請(qǐng)考慮減少鋸齒狀效果的各種方法并說(shuō)明采用這些方法的代價(jià)。

在光柵圖形顯示器上顯示斜線時(shí)常會(huì)發(fā)生鋸齒，這是由于直線或多邊形邊界在光柵圖形顯示器的對(duì)應(yīng)圖形都是由一系列相同亮度的離散象素構(gòu)成的。這種用離散量表示連續(xù)亮引起的失真稱為走樣，而用于減少或消除這種效果的技術(shù)，稱為反走樣。

一般而言，減少鋸齒有三種方法，下面以直線掃描轉(zhuǎn)換為例，分別介紹三種方法：

（1） 提高分辨率

假設(shè)把顯示器的分辨率提高一倍，雖然直線經(jīng)過(guò)2倍的象素，鋸齒也會(huì)增加一倍。但由于每個(gè)鋸齒在X方向和Y方向都只有低分辨率的一半，所以效果看起來(lái)會(huì)好一些，這種改進(jìn)方法是以4倍的存儲(chǔ)器代價(jià)和4倍的掃描轉(zhuǎn)換時(shí)間獲得的。因此增加分辨率是不經(jīng)濟(jì)的方法，它只能減輕，不能消除鋸齒。

（2） 簡(jiǎn)單的區(qū)域取樣

在直線掃描算法假定象素是數(shù)學(xué)上的一個(gè)點(diǎn)，象素的顏色是由對(duì)應(yīng)于象素中心的圖形中一點(diǎn)的顏色決定的。但是，實(shí)際上象素不是一個(gè)點(diǎn)，而是一個(gè)有限區(qū)域。屏幕上所畫的直線段不是數(shù)學(xué)意義上的無(wú)寬度的理想線段，而是一個(gè)寬度至少為一個(gè)象素單位的線條。因此，把屏幕上的直線看成是長(zhǎng)方條形更為合理。在繪制直線條時(shí)，所有與該長(zhǎng)方條相交的象素都采用適當(dāng)?shù)膶挾冉o予顯示。這要求顯示器各象素可以用多灰度顯示。例，設(shè)象素中心是在網(wǎng)格點(diǎn)上的不相交的正方形，象素的灰度與它落在直線條內(nèi)的面積成正比。在多灰度黑白顯示器上，若一個(gè)象素整個(gè)落在線條上，則將它置成前景色。若一個(gè)象素與線條部分相交，根據(jù)相交部分的大小來(lái)選擇不同的灰度，相交部分大的象素前景色成分更多一些，相交部分小的象素前景色成分更少一些。這種方法將產(chǎn)生模糊的邊界，以此來(lái)減輕鋸齒效應(yīng)。在實(shí)際應(yīng)用中，常采用盒式濾波器

（3） 加權(quán)區(qū)域取樣

加權(quán)區(qū)域取樣方法采用更為優(yōu)化的圓錐形濾波器。圓錐的底圓中心在當(dāng)前象素中心，底圓半徑為一個(gè)單位，錐高為1。當(dāng)直線條經(jīng)過(guò)該象素時(shí)，該象素的灰度值是在二者相交區(qū)域上對(duì)濾波器進(jìn)行積分的積分值。用這種圓錐形濾波器有如下特點(diǎn)：一是接近理想直線的象素將被分配更多的灰度值。二是相鄰兩個(gè)象素的濾波器相交，所以直線條經(jīng)過(guò)該相交區(qū)域時(shí)，將對(duì)這兩個(gè)象素分配給適當(dāng)?shù)幕叶戎担@有利于縮小直線條上相鄰象素的灰度差。

七、胡蘿卜播種有哪些方法？各有什么特點(diǎn)？

胡蘿卜播種，可以機(jī)械播種，也可以人工播種。種植面積大_ 時(shí)，可采用機(jī)械播種，播前調(diào)試好農(nóng)機(jī)具，以確保下籽均勻。667 平方米用種450?500克，摻種子量5倍的細(xì)沙或干鋸末混播。行 距25?30厘米，播深1.5厘米。播后用輕型機(jī)具鎮(zhèn)壓。

小面積種植則采用人工播種，方法有撒播和條播兩種。條播， 每667平方米用種量為0? 3?1千克；撒播，每667平方米用種量 為0.75?1.5千克。也可以先做發(fā)芽率試驗(yàn)來(lái)確定。撒播時(shí)，將 種子(可與濕沙或小白菜混合)均勻撒播于畦面，用耙子摟勻，踩壓 一遍，然后以小水澆透。這種方法播種比較省工，但用種量偏大。 條播時(shí)，在畦內(nèi)或壟上劃溝，溝距15?20厘米，順溝播種，覆土 1 厘米左右厚，然后壓實(shí)。這種方法用種量較少，后期間苗也比較方 便，但比較費(fèi)工。播種后，在畦面或壟面覆蓋適量的短麥秸，既可 以保墑，又可以防止雨水沖刷土壤而造成出苗不整齊，不均勻。

八、x射線衍射方法有哪些,各有什么特點(diǎn)？

X射線衍射方法是一種利用X射線衍射圖樣探索物質(zhì)微觀結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)缺陷的研究方法。主要由X射線源、試樣架和測(cè)角儀、X射線探測(cè)記錄儀等系統(tǒng)構(gòu)成。X射線通過(guò)晶體之后所形成的衍射圖樣與晶體中原子的空間排列有關(guān)。

當(dāng)X射線與晶格原子相互作用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生散射波之間的干涉效應(yīng)，使得振幅在空間的某些方向上產(chǎn)生相長(zhǎng)干涉，而在另一些方向上又產(chǎn)生相消干涉，從而形成有規(guī)則的衍射圖樣。

九、常用滅菌方法有哪些?各有何特點(diǎn)？

1.干熱滅菌法1.1灼燒與火焰滅菌：灼燒主要是用于接種工具滅菌,在火焰上灼燒即可達(dá)到徹底滅菌,火焰滅菌通常用于無(wú)菌操作中,將試管口、玻璃瓶口、硅氟塑料塞等反復(fù)通過(guò)火焰數(shù)次,利用火焰對(duì)管口等進(jìn)行滅菌,阻止管口污染,作為無(wú)菌操作過(guò)程中的輔助滅菌手段.1.2干烤滅菌：利用熱輻射及干熱空氣進(jìn)行滅菌.一般將待檢滅菌的物品如金屬、玻璃、陶瓷制品包裝后,均可在烤箱內(nèi)干熱滅菌.通常加熱至160℃,保溫2h可完全滅菌.但不宜超過(guò)170℃,玻璃量具易變形.降溫過(guò)速,驟冷易引起玻璃器皿炸裂.干熱滅菌時(shí)裝入干烤箱內(nèi)的物品切勿緊密,應(yīng)有空隙,利于熱空氣流動(dòng),過(guò)密,致使溫度不均,部分物品滅菌不徹底.

2.濕熱滅菌法通過(guò)加壓提高蒸汽溫度,用高壓蒸汽滅菌,穿透力強(qiáng),溫度高,滅菌效果最好.注意事項(xiàng)：1.完全排除高壓滅菌器內(nèi)的冷空氣.有冷空氣存在時(shí),在同一表壓下所達(dá)到的溫度值要低,而冷空氣排出越少,溫度就低得越多.在高壓蒸汽滅菌時(shí),為保證達(dá)到規(guī)定的溫度,必須將冷空氣完全排除.否則,雖然壓力達(dá)到,而溫度達(dá)不到規(guī)定的要求,滅菌就不徹底.

3.紫外線 殺菌譜廣,但穿透力弱,影響因素多,殺菌效能受到一定限制.紫外線消毒效果與紫外線強(qiáng)度、照射時(shí)間、溫度與濕度等因素有關(guān).我國(guó)規(guī)定紫外燈照射強(qiáng)度距離1m處不低于70μw/cm2.一般紫外燈使用超過(guò)100h,則應(yīng)更換.表面有塵土,降低滅菌效果.紫外燈殺菌的溫度以20~40℃,相對(duì)濕度40%~60%為宜.

十、溶劑提取法中的主要提取方法有哪些及各有何特點(diǎn)？

我猜可能是用蒸餾或者什么餾的方法，乙醚沸騰后可以分離青蒿素與乙醚。因?yàn)榍噍锼?0度分解，所以如果用乙醇的話，可能乙醇還沒(méi)沸騰青蒿素就破壞了，就提取不出來(lái)了。所以改成乙醚，在青蒿素破壞前分離。