廚房運水煙罩系統是一個普遍用于廚房油煙凈化的環保產品。
1、循環水進入運水煙罩進入管徑噴頭噴入煙罩內，由于噴頭的設計比較獨特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現水霧死角區。部分體積較大的水珠，經反射板反彈，可再霧化。
2、油煙或爐煙由于系統的強制抽風，在往上流動的工程中與霧水交叉混合，此時由于風速不高，加入化油劑的水霧最大限度的與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而出。



3、穿過霧水區的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉作用下，氣體被抽風系統的風機抽走，水又流回水循環系統。
4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統。
擴展資料：
運水煙罩的保護與維護：
1、經常檢查控制箱內有無化油劑，應及時補充，無化油劑時會堵塞管道。
2、每天使用完畢必須待控制箱內之污水放清，并清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內清潔。
3、每月檢查清洗運水煙罩及管道，檢查噴水咀是否被阻塞，及時疏通。
4、每月清洗離心分水扇衛生，檢查分水扇是否轉動靈活。
5、當控制箱發出警報故障或缺水，缺化油劑時應及時處理，以免損壞控制系統。
6、以上保養望用戶能夠自覺維護，如用戶不及時保養造成損壞，由用戶自行負責。
參考資料來源：百度百科-排煙罩