如果只是說隔油池的工作原理的話，就是一個盛污水的池子，實質上，隔油池和隔油器是一體的，只不過不同的設備采用的方法是不一樣的。今譽源的隔油池核心設備是油脂分解除臭裝置，采用的是曝氣法的原理，利用離子氧將油脂的分子結構破壞，最終分解為礦物質，從源頭消除地溝油，減去了人工清掏的步驟。維護方法是很簡單的，只要按照正常的周期檢查水位和電路就可以。

含油污水經過隔油處理之后，是否需要進行二次隔油處理

含油污水，一般都要經過幾次去油工藝處理。一般油類物質在水中存在的形式有三種，一種為機械混溶(稱浮油)，粒度≥100um，靜置后能較快上浮，以連續相的油膜漂浮在水面上;第二種為油水乳化形成O/W型乳液(稱乳化油)，粒度為0.1～10um(極微細的油滴)，由于油――水界面有表面活性劑的影響，以水包油的形式穩定地分散在水中，單純用靜置的方法很難實現油水分離;第三種為油水真溶液(稱飽和溶解油)，粒度為10～100um，懸浮、彌散在水相中，在足夠時間靜置或外力的作用，可凝聚成教大的油滴上浮到水面，也可能進一步變小，轉化成乳化油。一種用隔油能去除大部分，二三同種則要加藥劑，常見有氣浮處理。