1、長期穩定工作，故障率低。各類油煙凈化器設備的工作原理都不復雜，但如何在高溫、高濕、電網動蕩、空氣污濁的環境下長期穩定工作是關鍵的技術所在。安裝油煙凈化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果油煙凈化設備故障率高，即使廠家售后服務能夠跟上，頻繁的設備維護也會給正常營業制造大量麻煩。2、防火設計、管道、風扇不積油，避免油煙火災的危險；每個單元均有獨立的組合結構，不拆卸，并配備自動清洗功能。3、凈化功率高，肉眼判別無油煙。廚房油煙凈化器的凈化功率有必要是極高的，而且用肉眼簡直看不出任何油煙的感覺，雖然是在廚房的油煙較多的時分，普通人用肉眼仍舊無法感知到霧蒙蒙的感覺，這便是凈化功率較好的設備。相反，如果設備凈化功率極差，就很可能會聞到強烈的廚房油煙滋味，甚至會感覺到部分煙霧無法消除。4、設備簡略，方便保養。油煙凈化器需求專人上門設備，對設備方位和設備數量都有必定的要求。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度預示廠家未來對設備長期維護承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次長不超過一小時的清洗維護時間是普通油煙凈化設備難以達到的技術標準，而高性能的凈化設備基本上能做。