農村的釀酒作坊和家庭小型設備釀的酒是可以喝的。

近年來農村興起了許多釀酒作坊及一些小型釀酒設備。這是農村經濟活躍的一種表現，也是農村人希望喝到純糧酒的一種現實需求。釀酒工藝本事并沒有太大的難度，我國的釀酒業自古以來一直是前店后作坊的方式，而且許多酒家自己就能釀酒，可見釀酒工藝難度系數較低，因此農村釀酒作坊是可以釀出純糧酒來的。

但是我們要注意的是，不管是農村釀酒作坊還是家庭小型釀酒設備，都要注意衛生環境，酒畢竟是入口的，衛生環境的達標是最基本的要求。

其二，釀出來的酒一定要做好去除雜醇油和醛類的技術要求。新釀的白酒，并不能直接飲用，需要去除雜醇油和醛類雜質。而去除雜醇油和醛類雜質技術有難度。最簡單的去雜技術是儲藏原酒讓其自己揮發，讓雜醇油和醛類雜質降低，這樣得到的白酒是真正意義上的純糧酒。但是需要付出時間成本。而去雜技術需要相關設備，會增加部分資金投入，這是許多農村釀酒作坊和家庭小型釀酒設備欠缺的。

為什么釀完酒要去除雜醇油和醛類呢，白酒里的雜醇油含量超標，人們在飲用時會容易上頭，導致頭疼 。而醛類超標會對人的身體健康帶來很大的危害。因此去除雜醇油和醛類很重要。