成品酒在灌裝以前都會經(jīng)過過濾處理，為什么要過濾是基于以下幾方面原因:

一、剛生產(chǎn)出來的原酒中含有豐富的微量物質(zhì)，這是構(gòu)成白酒香型及風味的物質(zhì)。但其中有些成份溶于乙醇(也就是酒精)不溶于水，在對原酒進行降度的時候，這些物質(zhì)會析出使酒體發(fā)生渾濁影響外觀。所以需要過濾將這些物質(zhì)除去，保證酒體清澈透明。

二、在酒體勾調(diào)的過程中，有些酒由于儲存等原因酒體會有少許雜質(zhì)及異常的顏色等情況，需要加活性炭吸附劑進行吸附處理。加了活性炭的酒也需要進行過濾，將活性炭過濾掉。

三、白酒國家標準中有固形物的要求，高度酒不超過0.4g/l，低度酒不超過0.7g/l。所以，白酒不僅需要過濾，還需要對生產(chǎn)用水進行凈化處理，使成品酒能符合國家標準。