1、豐縣牛蒡 地理標志產品
別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥”。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥理作用概括為：有促進生長作用；有抑制腫瘤生長的物質；有抗菌和抗真菌作用。……[詳細]

2、羊方藏魚

此菜系彭城古典菜，始于彭祖。據＜大彭烹事錄＞記載：彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅決不允。一天，夕丁捕到一條魚，讓母烹制，恰巧家中正燉羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割開將魚藏入，與羊肉同燉，至魚熟取出，與夕丁食之。彭祖回來后吃羊肉時，覺有異香之味，即問其故。經妻子說明，彭祖如法重制，果然鮮美異常。有人認為，漢字中的“鮮”字即源于此。羊方藏魚為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜肴之一。豐縣流傳著這樣一首打油詩：“豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰探故鄉，樂吃魚汁羊肉方。”這道菜源于彭祖的“羊方藏魚”。羊方藏魚的制作，古法取材十分講究，夏秋季用羯羊配鯽魚，冬春季用閹過的牝羊配鱖魚。其菜的特點是原汁原味，滋濃味醇。 提起“羊方藏魚”這道菜，蜚聲淮海大地，仍是徐州的一道名菜，無人不知不曉。追溯歷史，此菜源遠流長。 我國殷商時期的甲骨文有龜、豬、羊骨用作占卜契刻文字材料。甲骨文中羊字有40……[詳細]

3、大沙河白酥梨
推薦3

大沙河白酥梨是江蘇省徐州市豐縣大沙河鎮的特產。大沙河牌優質白酥梨個大酥脆、皮薄汁多、營養豐富，連年被評為部優、省優、市優產品稱號，獲全國梨王桂冠和全國農博覽會金獎。大沙河鎮萬畝白酥梨示范園，地處蘇、皖兩省交界處的黃河故道，總面積1.8萬畝，年產優質白酥梨6000kg，是江蘇省最大的白酥梨生產基地。 該示范園創建于1958年，40多年來，堅持科技興果，以江蘇省農科院為技術依托單位，聘請果樹專家常有宏副院長為顧問，以科學測土配方施肥、合理剪枝、人工授粉、疏花疏果、病蟲害生防等，努力提高優質果率。1996年以來，該示范園投資200多萬元，修筑了12km長的梨園路，方便了果品的外運銷售。并逐步健全和完善了園內的水利硬件設施，保證了果品生產旱澇奪豐收，使昔日的黃河灘變成了今日的花果園。該示范園生產的大沙河牌優質白酥梨個大酥脆、皮薄汁多、營養豐富，在國家、省、市各級舉辦的大型水果評比中，榮獲40多項大……[詳細

4、豐縣山藥

豐縣山藥是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣山藥以其碩大的塊莖暢銷國內20余個大中城市，國內市場占有率高達60%，同時還遠銷日本和東南亞市場，出口量達40%，成為名揚全國的特色產品。豐縣屬黃河沖積平原，土壤、氣候非常適宜山藥的生長，山藥栽培歷史悠久，品種主要有水山藥和淮(懷)山藥。在長期山藥種植栽培中，豐縣人民積累了豐富經驗和技術，尤其重視良種選育。上世紀中葉的一次良種選育，對山藥的高產打下了堅實基礎。　　1953年，豐縣金陵鄉(現為范樓鎮)金陵村村民李全順、李全忠在自家田里發現幾棵不接山藥豆，且葉片小、秧蔓細的山藥，以為這幾棵山藥可能施肥少或其它原因長勢不好，也就沒管它。但到收獲時，卻發現其塊莖長的特別大。一家人感到好奇，決定第二年再進行試種。結果同樣是葉小、蔓細、不接山藥豆，塊莖卻又粗又長。經李全忠、李全順兄弟繁衍推廣，越種越多。到1960年，金陵全村都開始種植這種山藥。1962年推廣至本鄉……[詳細]