對于已經采收回家的紅薯要進行貯藏保鮮前，最需要的就是預防紅薯在貯藏中發生爛窖的現象發生。對此，流芳根據自身貯藏保鮮紅薯的經驗做一個簡單的分享，具體介紹如下。

紅薯保鮮的前提種植戶需要注意要適時收獲，倘若紅薯收獲過早會降低紅薯的產量。若收獲過晚非常容易遭受低溫凍害的影響，從而增加紅薯的貯藏保鮮難度{在采收紅薯的過程中種植戶一定要注意輕拿輕放，以避免薯塊受到刮傷不利貯藏}。

?我們都知道紅薯貯藏時間會相對較長{約為三至四月}，因此在紅薯入窖前需要嚴格挑選并剔除破傷薯、病蟲薯、裂薯以及受凍薯等不良紅薯{去掉病殘和水漬的薯塊，按不同品種分別進行保鮮貯藏，流芳建議在紅薯入窖前采用在窖底和窖四周鋪墊干草的措施}。紅薯貯藏保鮮的適宜溫度約為十二度度左右，注意避免溫度過低。{因為溫度過低往往都會遭受冷害，漸而造成薯塊腐爛。而溫度過高薯塊會有發熱發芽，加速薯塊潰爛、黑斑病的發生}。

初期薯塊呼吸相對旺盛，易造成窖溫較高，濕度也大，必須注意通風散熱，不要封閉窖門。{紅薯貯藏初期要以通風降溫散濕為主}。同時種植戶也需要注意如果窖內濕度低，會造成薯塊細胞原生質失水，漸而導致紅薯生理萎縮，從而引起酶的活動失常，最終紅薯會有糠心或潰爛現象發生。

?紅薯在貯藏中期需要進行保溫，紅薯入窖后的一月左右至來年溫度回升之前我們稱為越冬期，管理工作主要以保溫防寒為前提。這個期間薯塊呼吸減弱發熱量少外界氣溫又低，所以窖外是需要加厚土層并嚴封窖門。{窖內要蓋草保溫，保持窖溫在十二度左右，同時也要注意預防雨雪滲入和蟲鼠為害}。

紅薯貯藏后期種植戶要注意通風，尤其是在回暖期。因窖內經過冬季封窖氧氣缺乏，薯塊生活力有所降低，如遇高溫很容易感病，并會迅速蔓延{這個期間的管理工作主要以通風換氣、穩定窖溫為主}。在保持窖溫的前提下，要適當的減少覆蓋物并逐漸打開窖門，加強通風換氣，保持薯塊正常呼吸。回暖期的天氣不是很穩定，種植戶應注意保溫和散熱。{窖氧氣含量過低，會直接造成薯塊呼吸受阻，造成悶窖現象漸而導致薯塊腐爛}。

?最后流芳提醒，紅薯在貯藏的整個過程中，需要種植戶定期檢查，一旦發現爛薯病薯要及時挑出{同時紅薯在貯藏保鮮前一定要預防貯藏地氧氣過低}。

另外需要注意紅薯在貯藏期是非常容易造成被病菌侵害的。主要的病害有軟腐病和黑斑病，所以在貯藏前一定要進行做有效的消毒處理，以避免造成病害的發生和蔓延。

以上均為流芳根據當地和自身紅薯貯藏保鮮經驗所總結，僅供參考！感謝您的閱讀，歡迎關注“流芳”以便相互探討。

紅薯，又叫紅芋，口味非常不錯，許多大中城市都有人專門炕紅薯賣。紅薯粉更是粉中珍品，非常難得。紅薯種植面積很廣，收入高，可以從采收時直吃到第二年的端午節前后。怎么才能把豐收的紅薯保管到最后都不爛呢？本篇把本人種薯四十余年的經驗，分享給大家。

一、收獲適時

要想紅薯留的時間長，首先要選擇合適的時間收獲，如果收獲太早，減少了紅薯的產量，如果收獲的大晚，紅薯在地里會受凍害。

一般地土溫度低于15度后紅薯就不會再長大了，低到9度以下就會愛凍害了。所以不管紅薯是什么時候栽插的，在地溫12度左右就可以收獲了。這個時候收獲的紅薯保留時間最長。

二、對保留的紅薯進行處理。

1.如果地里濕度大，收挖的紅薯儲藏前，在無風的大陽下曬一天。

2.清理掉挖傷、蟲傷、菌爛的紅薯。

3.清理掉太小的紅薯。

三、對儲藏處進行清理和準備

1.如果儲藏紅薯的地方是洞或窖，先用柴火把洞里燒一下，燒一下既可以增加洞內溫度，又可以燒死燒傷掉入洞內的生物，如蛇和老鼠等，不致人下洞受傷。

2.用一個短棒鋤頭，把洞里土清挖一層，運走，這樣，洞里殘留的薯菌就會帶走，洞也保持不慢慢變淺，容積只增不減的。

3.如果在地下室里，準備一些濕度為15%的消土。

四、洞窖儲藏

【1】自然儲藏

1.選擇表皮光滑、無裂口、無蟲口、無傷口的紅薯；

2.用一兜子，兜子提筐、兜子尾分別系上繩索，將紅薯放進兜子，手提兜子提筐上的繩子，待兜子落入洞底后，再手提兜子尾上的那根繩，往邊倒下，紅薯就下洞了。

3.放下一部分后，人再下洞擺放一下，可以多儲藏一些。

4.在洞里先放周圍，中間后放，因為中間人要擺放活動。

【2】添加保鮮劑儲藏法

紅薯之所以腐爛，主要是感染了病菌。紅薯的外皮一般是不吃的，可以把紅薯護上保鮮劑，經過保鮮劑殺菌等作用，紅薯可以多儲藏許多時間的。

1.用保鮮劑50克兌水60～80斤，把紅薯放入水中立即拿起。這可以濕紅薯2500斤左右。

2.用保鮮劑50克兌水40斤左右，用噴霧器噴濕紅薯。

3.把涂有保鮮劑的紅薯放入洞中。

五、地下室儲藏

地下室一般溫度都比較暖和，用地下室的邊角儲藏紅薯，外面用沙子蓋好。

我們這里一般都是這樣儲藏紅薯的。每年的端午后，飯中帶一點鮮紅薯，鍋粑粥真香甜啊！