一、制作涼菜應(yīng)當(dāng)符合什么要求？

制作涼菜應(yīng)當(dāng)符合的要求如下:

制作涼菜要符合衛(wèi)生、新鮮、爽口三個(gè)要求。涼菜間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒；操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒；涼菜應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非涼菜間工作人員可以隨意進(jìn)入涼菜間。最后一定保證食材新鮮即可。制作涼菜要符合衛(wèi)生、新鮮、爽口三個(gè)要求。

涼菜配制要求 :涼菜（包括冷菜、冷葷、熟食、鹵味等）: 指對(duì)經(jīng)過烹制成熟、腌漬入味或僅經(jīng)清洗切配等處理后的食品進(jìn)行簡(jiǎn)單制作并裝盤，一般無需加熱即可食用的菜肴。

（一）制作涼菜應(yīng)做到設(shè)立操作專間、專人進(jìn)行操作、使用專用工具、專用消毒設(shè)施、專用冷藏設(shè)施等“五專”，專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于25℃，應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施。

（二）專間內(nèi)應(yīng)使用專用的設(shè)備、工具、容器、水池，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

（三）洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手用品或設(shè)施。水龍頭宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手觸動(dòng)式開關(guān)，并宜提供溫水。

（四）專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間。專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴一次性口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)消毒，操作過程使用一次性食品級(jí)手套。

（五）操作人員不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作；操作人員離開專間，必須更換工作服；專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分，工作服應(yīng)每天更換。

（六）專間每次使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線燈消毒的，專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻，懸掛于距離地面2m以內(nèi)高度，應(yīng)在無人工作時(shí)開啟30分鐘以上。

（七）加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完熟制涼菜應(yīng)在清潔區(qū)域內(nèi)盡快冷卻。需要直接接觸成品的用水，應(yīng)加裝水凈化設(shè)施。

（八）供配制涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，制作好的涼菜應(yīng)按規(guī)定留樣，冷藏48小時(shí)。

二、餐廚廢棄物處置要求？

一、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)本《通告》明確的餐廚廢棄物規(guī)范處置的要求，依照規(guī)定設(shè)置餐廚廢棄物存放容器，做到餐廚垃圾分類存放，日產(chǎn)日清。

二、餐廚廢棄物應(yīng)分類放置、及時(shí)清理，不得溢出存放容器。餐廚廢棄物的存放容器應(yīng)及時(shí)清潔，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

三、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得隨意亂倒餐廚廢棄物，固態(tài)垃圾從盛放餐廚廢棄物的容器中取出后，裝入塑料袋放入環(huán)衛(wèi)局設(shè)置在路邊的餐廚廢棄物專用垃圾桶。

四、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)將餐廚廢棄物與生活垃圾分類存放，處置時(shí)分別倒入環(huán)衛(wèi)部門設(shè)置的餐廚廢棄物垃圾桶和生活垃圾桶。不將垃圾倒入樹溝、雨篦及其他公共區(qū)域。

五、食品加工過程中的泔水應(yīng)當(dāng)通過污水管道排出，不得將餐廚垃圾排入下水管道或路邊設(shè)置的收水口。

六、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，如實(shí)記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、數(shù)量、處理方式等情況，并長(zhǎng)期留存。

七、嚴(yán)禁將餐廚廢棄物用于喂養(yǎng)禽畜，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物交由非餐廚垃圾處置單位或個(gè)人收運(yùn)。

八、餐廚廢棄物的處置應(yīng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

三、進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)符合什么標(biāo)準(zhǔn)？

根據(jù)《食品安全法》第九十二條規(guī)定，進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。

進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料。

四、電子檔案應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？

? 1.檔案人員要轉(zhuǎn)變思維方式，更新觀念。電子檔案是檔案管理中的新生事物，一些人在思想上難以一時(shí)接受，或者雖然接受了，但卻將其只作為資料或副本保管，是檔案管理走進(jìn)了誤區(qū)。為此，要提高檔案人員對(duì)電子檔案重要性的認(rèn)識(shí)，使其擺脫以紙質(zhì)檔案管理為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)思維模式，建立以電子檔案為基礎(chǔ)的新型思維模式，實(shí)現(xiàn)由紙質(zhì)文件的現(xiàn)代觀念向電子檔案的“后現(xiàn)代觀念”的轉(zhuǎn)變。?

? ? 2.檔案人員要保證電子文件的可識(shí)讀性。紙質(zhì)文件能保證信息的原始性和真實(shí)性，可識(shí)讀性毋庸置疑。而電子文件卻不同，外表看來保存完好的磁盤，由于環(huán)境（硬件、軟件、加密、編碼方式等）的變化，信息很可能具有不可讀。電子文件的信息內(nèi)容是以特定的編碼形式記錄下來的，信息技術(shù)的發(fā)展不斷有新的編碼替代原來的編碼，電子文件各自所有的編碼方式和迅速變化的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行環(huán)境間矛盾會(huì)越來越尖銳。

? ? 3.檔案人員要確保電子檔案的原始性。電子文檔在保存中容易被復(fù)制和修改且不易被發(fā)現(xiàn)，因此，保證電子文件的原始性是保證其憑證作用的關(guān)鍵。電子文件的易更改性和信息與載體的可分離性，使電子文件在形成或傳輸過程中存在著被改動(dòng)的可能。處理后的電子文件是否與原來一樣，存在著認(rèn)定上的困難。因此，科學(xué)界定電子檔案的原始性是檔案研究領(lǐng)域的新課題。?

? ? 4.檔案人員要加強(qiáng)對(duì)檔案的集中統(tǒng)一管理。電子文件其物理結(jié)構(gòu)和邏輯結(jié)構(gòu)往往不一致，同一個(gè)電子文件中的正文、圖形、批示、附件等可以不在載體上連續(xù)存放，甚至可以在不同的載體上而不影響其正常顯示輸出，在電子文件的傳輸載體轉(zhuǎn)換等信息處理過程中，其物理結(jié)構(gòu)經(jīng)常發(fā)生變化，而其邏輯結(jié)構(gòu)卻可以保持不變。這個(gè)特性，使其在管理上與傳統(tǒng)紙質(zhì)檔案的管理要有所不同。

　　5.檔案人員要嚴(yán)保檔案安全。要注意電子文件“物理生命”與“信息生命”的保護(hù)。保護(hù)電子文件的“物理生命”主要是防磁、控制環(huán)境的溫濕度、防機(jī)械損傷。對(duì)電子文件“信息生命”的保護(hù)是對(duì)檔案管理又一新的挑戰(zhàn)。物理狀況良好的電子文件也許有一天會(huì)無法識(shí)讀；保管“完好”的電子文件也許內(nèi)容失竊卻一無所知。這些就是對(duì)電子文件“信息生命”保護(hù)不當(dāng)造成的。對(duì)電子文件“信息生命”的保護(hù)應(yīng)注意以下四個(gè)問題：保證電子文件的持續(xù)可讀性；防電腦病毒；控制網(wǎng)絡(luò)中電子文件系統(tǒng)的安全；備份處理，異地保存。

　　總之，電子檔案管理是信息時(shí)代下檔案界的一次革命。這就要求檔案人員在掌握電子文檔特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，提高檔自身的素質(zhì)，結(jié)合檔案管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高自己駕馭現(xiàn)代信息技術(shù)的能力，加強(qiáng)電子文件方面的研究，以適應(yīng)檔案

五、餐廚廢棄物處置要求正確的是？

廚房廢棄物在農(nóng)村和城市的處理方法不太一樣。農(nóng)村的廚房廢棄物一般都把廢棄物放入自家的發(fā)糞池里，經(jīng)過一段時(shí)間就能分解，再把這些分解的廢棄物撈出來，上邊用土蓋上，這樣既沒有臭味還能發(fā)酵成有機(jī)肥料，用來種莊稼是很好的肥料。

城里的廢棄物一般分類裝入垃圾箱，用環(huán)保車?yán)辜悬c(diǎn)來分類處理。

六、突出礦井的通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)符合什么要求？

答：（一）井巷揭穿突出煤層前，具有獨(dú)立的、可靠的通風(fēng)系統(tǒng)；

　　（二）突出礦井、有突出煤層的采區(qū)、突出煤層工作面都有獨(dú)立的回風(fēng)系統(tǒng)。采區(qū)回風(fēng)巷是專用回風(fēng)巷；

　　（三）在突出煤層中，嚴(yán)禁任何兩個(gè)采掘工作面之間串聯(lián)通風(fēng)；

　　（四）煤（巖）與瓦斯突出煤層采區(qū)回風(fēng)巷及總回風(fēng)巷安設(shè)高低濃度甲烷傳感器；

　　（五）突出煤層采掘工作面回風(fēng)側(cè)不得設(shè)置調(diào)節(jié)風(fēng)量的設(shè)施。易自燃煤層的回采工作面確需設(shè)置調(diào)節(jié)設(shè)施的，須經(jīng)煤礦企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；

　　（六）嚴(yán)禁在井下安設(shè)輔助通風(fēng)機(jī)；

　　（七）突出煤層掘進(jìn)工作面的通風(fēng)方式采用壓入式。

七、公共場(chǎng)所的什么應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的要求？

公共場(chǎng)所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求：

（一）空氣、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）；

（二）水質(zhì)；

（三）采光、照明；

（四）噪音醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)；

（五）顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。

公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例

《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》(1987年4月1日國(guó)務(wù)院發(fā)布)是為創(chuàng)造良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生條件，預(yù)防疾病，保障人體健康而制定的條例。

八、建筑垃圾以及其他廢棄物處置應(yīng)符合什么規(guī)定？

第一：建筑垃圾和生活垃圾，一般都?xì)w為固體廢物；第二：固體廢物一般分析步驟：1、屬于危廢（危險(xiǎn)廢物）：交由（委托）有危廢資質(zhì)的單位處理，不得自行排放或處理；2、一般固廢：可以委托環(huán)衛(wèi)部門定期清運(yùn)，一般生活垃圾都是這樣；也可以及外運(yùn)出售給回收單位綜合利用，根據(jù)固廢是否有回收價(jià)值確定。

九、應(yīng)急預(yù)案的編制應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？

1、首先在編寫格式上應(yīng)符合 GB/T 1.1-2009 要求。

2、一般標(biāo)題名稱為 ***應(yīng)急預(yù)案，下面章節(jié)包括：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、預(yù)案體系、風(fēng)險(xiǎn)分析、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、預(yù)防與預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、信息發(fā)布、后期處置、應(yīng)急保障、演練與培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲及附錄（逃生通道圖、應(yīng)急電話等）

十、聯(lián)合體應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？

按 招標(biāo)投標(biāo)法 第三十一條　兩個(gè)以上法人或者其他組織可以組成一個(gè)聯(lián)合體，以一個(gè)投標(biāo)人的身份共同投標(biāo)。 　　聯(lián)合體各方均應(yīng)當(dāng)具備承擔(dān)招標(biāo)項(xiàng)目的相應(yīng)能力；國(guó)家有關(guān)規(guī)定或者招標(biāo)文件對(duì)投標(biāo)人資格條件有規(guī)定的，聯(lián)合體各方均應(yīng)當(dāng)具備規(guī)定的相應(yīng)資格條件。由同一專業(yè)的單位組成的聯(lián)合體，按照資質(zhì)等級(jí)較低的單位確定資質(zhì)等級(jí)。 　　聯(lián)合體各方應(yīng)當(dāng)簽訂共同投標(biāo)協(xié)議，明確約定各方擬承擔(dān)的工作和責(zé)任，并將共同投標(biāo)協(xié)議連同投標(biāo)文件一并提交招標(biāo)人。聯(lián)合體中標(biāo)的，聯(lián)合體各方應(yīng)當(dāng)共同與招標(biāo)人簽訂合同，就中標(biāo)項(xiàng)目向招標(biāo)人承擔(dān)連帶責(zé)任。 　　招標(biāo)人不得強(qiáng)制投標(biāo)人組成聯(lián)合體共同投標(biāo)，不得限制投標(biāo)人之間的競(jìng)爭(zhēng)。