一、制作涼菜應當符合什么要求？

制作涼菜應當符合的要求如下:

制作涼菜要符合衛生、新鮮、爽口三個要求。涼菜間必須每天定時進行空氣消毒；操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒；涼菜應當由專人加工制作，非涼菜間工作人員可以隨意進入涼菜間。最后一定保證食材新鮮即可。制作涼菜要符合衛生、新鮮、爽口三個要求。

涼菜配制要求 :涼菜（包括冷菜、冷葷、熟食、鹵味等）: 指對經過烹制成熟、腌漬入味或僅經清洗切配等處理后的食品進行簡單制作并裝盤，一般無需加熱即可食用的菜肴。

（一）制作涼菜應做到設立操作專間、專人進行操作、使用專用工具、專用消毒設施、專用冷藏設施等“五專”，專間內溫度應不高于25℃，應設有獨立的空調設施。

（二）專間內應使用專用的設備、工具、容器、水池，用前應消毒，用后應洗凈并保持清潔。

（三）洗手消毒設施附近應設有相應的清洗、消毒用品和干手用品或設施。水龍頭宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手觸動式開關，并宜提供溫水。

（四）專間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間。專間操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽并佩戴一次性口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒，操作過程使用一次性食品級手套。

（五）操作人員不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作；操作人員離開專間，必須更換工作服；專間工作服宜從顏色或式樣上予以區分，工作服應每天更換。

（六）專間每次使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，專間內紫外線燈應分布均勻，懸掛于距離地面2m以內高度，應在無人工作時開啟30分鐘以上。

（七）加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。制作好的涼菜應盡量當餐用完熟制涼菜應在清潔區域內盡快冷卻。需要直接接觸成品的用水，應加裝水凈化設施。

（八）供配制涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，制作好的涼菜應按規定留樣，冷藏48小時。

二、餐廚廢棄物處置要求？

一、餐飲服務經營單位嚴格落實本《通告》明確的餐廚廢棄物規范處置的要求，依照規定設置餐廚廢棄物存放容器，做到餐廚垃圾分類存放，日產日清。

二、餐廚廢棄物應分類放置、及時清理，不得溢出存放容器。餐廚廢棄物的存放容器應及時清潔，必要時進行消毒。

三、餐飲服務經營者不得隨意亂倒餐廚廢棄物，固態垃圾從盛放餐廚廢棄物的容器中取出后，裝入塑料袋放入環衛局設置在路邊的餐廚廢棄物專用垃圾桶。

四、餐飲服務經營者應將餐廚廢棄物與生活垃圾分類存放，處置時分別倒入環衛部門設置的餐廚廢棄物垃圾桶和生活垃圾桶。不將垃圾倒入樹溝、雨篦及其他公共區域。

五、食品加工過程中的泔水應當通過污水管道排出，不得將餐廚垃圾排入下水管道或路邊設置的收水口。

六、餐飲服務經營者建立餐廚廢棄物處置臺賬，如實記錄餐廚廢棄物的處置時間、數量、處理方式等情況，并長期留存。

七、嚴禁將餐廚廢棄物用于喂養禽畜，嚴禁將餐廚廢棄物交由非餐廚垃圾處置單位或個人收運。

八、餐廚廢棄物的處置應符合國家法律、法規、規章、標準的規定。

三、電子檔案應當符合哪些要求？

? 1.檔案人員要轉變思維方式，更新觀念。電子檔案是檔案管理中的新生事物，一些人在思想上難以一時接受，或者雖然接受了，但卻將其只作為資料或副本保管，是檔案管理走進了誤區。為此，要提高檔案人員對電子檔案重要性的認識，使其擺脫以紙質檔案管理為基礎的傳統思維模式，建立以電子檔案為基礎的新型思維模式，實現由紙質文件的現代觀念向電子檔案的“后現代觀念”的轉變。?

? ? 2.檔案人員要保證電子文件的可識讀性。紙質文件能保證信息的原始性和真實性，可識讀性毋庸置疑。而電子文件卻不同，外表看來保存完好的磁盤，由于環境（硬件、軟件、加密、編碼方式等）的變化，信息很可能具有不可讀。電子文件的信息內容是以特定的編碼形式記錄下來的，信息技術的發展不斷有新的編碼替代原來的編碼，電子文件各自所有的編碼方式和迅速變化的計算機系統運行環境間矛盾會越來越尖銳。

? ? 3.檔案人員要確保電子檔案的原始性。電子文檔在保存中容易被復制和修改且不易被發現，因此，保證電子文件的原始性是保證其憑證作用的關鍵。電子文件的易更改性和信息與載體的可分離性，使電子文件在形成或傳輸過程中存在著被改動的可能。處理后的電子文件是否與原來一樣，存在著認定上的困難。因此，科學界定電子檔案的原始性是檔案研究領域的新課題。?

? ? 4.檔案人員要加強對檔案的集中統一管理。電子文件其物理結構和邏輯結構往往不一致，同一個電子文件中的正文、圖形、批示、附件等可以不在載體上連續存放，甚至可以在不同的載體上而不影響其正常顯示輸出，在電子文件的傳輸載體轉換等信息處理過程中，其物理結構經常發生變化，而其邏輯結構卻可以保持不變。這個特性，使其在管理上與傳統紙質檔案的管理要有所不同。

　　5.檔案人員要嚴保檔案安全。要注意電子文件“物理生命”與“信息生命”的保護。保護電子文件的“物理生命”主要是防磁、控制環境的溫濕度、防機械損傷。對電子文件“信息生命”的保護是對檔案管理又一新的挑戰。物理狀況良好的電子文件也許有一天會無法識讀；保管“完好”的電子文件也許內容失竊卻一無所知。這些就是對電子文件“信息生命”保護不當造成的。對電子文件“信息生命”的保護應注意以下四個問題：保證電子文件的持續可讀性；防電腦病毒；控制網絡中電子文件系統的安全；備份處理，異地保存。

　　總之，電子檔案管理是信息時代下檔案界的一次革命。這就要求檔案人員在掌握電子文檔特點的基礎上，提高檔自身的素質，結合檔案管理的各個環節，提高自己駕馭現代信息技術的能力，加強電子文件方面的研究，以適應檔案

四、餐廚廢棄物處置要求正確的是？

廚房廢棄物在農村和城市的處理方法不太一樣。農村的廚房廢棄物一般都把廢棄物放入自家的發糞池里，經過一段時間就能分解，再把這些分解的廢棄物撈出來，上邊用土蓋上，這樣既沒有臭味還能發酵成有機肥料，用來種莊稼是很好的肥料。

城里的廢棄物一般分類裝入垃圾箱，用環保車拉倒集中點來分類處理。

五、突出礦井的通風系統應當符合什么要求？

答：（一）井巷揭穿突出煤層前，具有獨立的、可靠的通風系統；

　　（二）突出礦井、有突出煤層的采區、突出煤層工作面都有獨立的回風系統。采區回風巷是專用回風巷；

　　（三）在突出煤層中，嚴禁任何兩個采掘工作面之間串聯通風；

　　（四）煤（巖）與瓦斯突出煤層采區回風巷及總回風巷安設高低濃度甲烷傳感器；

　　（五）突出煤層采掘工作面回風側不得設置調節風量的設施。易自燃煤層的回采工作面確需設置調節設施的，須經煤礦企業技術負責人批準；

　　（六）嚴禁在井下安設輔助通風機；

　　（七）突出煤層掘進工作面的通風方式采用壓入式。

六、建筑垃圾以及其他廢棄物處置應符合什么規定？

第一：建筑垃圾和生活垃圾，一般都歸為固體廢物；第二：固體廢物一般分析步驟：1、屬于危廢（危險廢物）：交由（委托）有危廢資質的單位處理，不得自行排放或處理；2、一般固廢：可以委托環衛部門定期清運，一般生活垃圾都是這樣；也可以及外運出售給回收單位綜合利用，根據固廢是否有回收價值確定。

七、應急預案的編制應當符合哪些要求？

1、首先在編寫格式上應符合 GB/T 1.1-2009 要求。

2、一般標題名稱為 ***應急預案，下面章節包括：范圍、規范性引用文件、術語和定義、預案體系、風險分析、組織機構及職責、預防與預警、應急響應、信息發布、后期處置、應急保障、演練與培訓、獎懲及附錄（逃生通道圖、應急電話等）

八、聯合體應當符合哪些要求？

按 招標投標法 第三十一條　兩個以上法人或者其他組織可以組成一個聯合體，以一個投標人的身份共同投標。 　　聯合體各方均應當具備承擔招標項目的相應能力；國家有關規定或者招標文件對投標人資格條件有規定的，聯合體各方均應當具備規定的相應資格條件。由同一專業的單位組成的聯合體，按照資質等級較低的單位確定資質等級。 　　聯合體各方應當簽訂共同投標協議，明確約定各方擬承擔的工作和責任，并將共同投標協議連同投標文件一并提交招標人。聯合體中標的，聯合體各方應當共同與招標人簽訂合同，就中標項目向招標人承擔連帶責任。 　　招標人不得強制投標人組成聯合體共同投標，不得限制投標人之間的競爭。

九、公共餐具應當符合啥要求？

公共餐具是指酒店餐具，飯館餐具，學生食堂餐具，職工食堂餐具，醫院食堂餐具，小吃攤點餐具，只要是集體場合的餐具都要求洗干凈，然后要消毒，都要在消毒柜子里消毒后才可以第二次使用，這都是為預防疾病傳染所做的規定。

有專門的衛生監管部門管理，

十、危險化學品的包裝應當符合什么要求？

危險化學品的包裝分為1類、2類和3類包裝，不同的危險化學品對包裝要求不同。比如乙醚就必須用1類包裝，苯必須用2類包裝，普通煤油用3類包裝即可。