在制備乙酸乙酯的反應中，由于反應可逆，我們可以通過兩種方法提高乙酸乙酯的產量：
一，使某一反應物過量；因為反應可逆，如果加入的反應物其中一種過量，那么會使得反應向正向移動，從而提高反應產量
二，利用蒸餾不斷將乙酸乙酯從反應器皿中蒸餾出來；這樣使得產物濃度降低，從而使反應向產物濃度增加方向進行，從而提高乙酸乙酯的產量.

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如何在真空狀態下降低乙酸乙酯殘留

如何在真空狀態下降低乙酸乙酯殘留
（1）乙酸與乙醇發生酯化反應，需濃硫酸作催化劑，該反應為可逆反應，濃硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移動，濃硫酸的作用為催化劑，吸水劑，故答案為：催化劑、吸水劑；（2））乙酸與乙醇發生酯化反應，該反應屬于可逆反應，過量乙醇可以使平衡正向移動，增加乙酸乙酯的產率，故答案為：促進平衡向生成乙酸乙酯的方向移動，有利于乙酸乙酯的生成； （3）制備乙酸乙酯時常用飽和碳酸鈉溶液，目的是中和揮發出來的乙酸，使之轉化為乙酸鈉溶于水中，便于聞乙酸乙酯的香味；溶解揮發出來的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層得到酯；乙酸乙酯在強堿性條件下發生水解反應，故答案為：中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度；致使乙酸乙酯水解；（4）飽和CaCl2溶緝碃光度叱道癸權含護液可以吸收乙酸乙酯中可能殘留的乙醇，這樣分離出的粗酯中只含有水了，故答案為：除去乙酸乙酯中的乙醇；（5）加料與餾出的速度大致相等，可讓產生的乙酸乙酯及時蒸餾出來，保持蒸餾燒瓶中壓強一定，得到平穩的蒸氣氣流，故答案為：讓產生的乙酸乙酯及時蒸餾出來，使蒸餾燒瓶內壓強一定，從而得到平穩的蒸氣氣流；（6）飽和碳酸鈉溶液除掉了乙酸和乙醇，飽和CaCl2溶液可以吸收乙酸乙酯中可能殘留的乙醇，這樣分離出的粗酯中只含有水了，故答案為：水．