1、填埋法
填埋處理是一種簡(jiǎn)單而且普遍的垃圾處理方法。但會(huì)局限垃圾資源的綜合回收利用，而且占用大量土地，污染環(huán)境。
2、焚燒法
將餐廚垃圾與生活垃圾混在一起進(jìn)行焚燒處理或建立垃圾焚燒廠，通過垃圾焚燒產(chǎn)生的熱量進(jìn)行發(fā)電。
3、堆肥法
依靠自然界廣泛分布的細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物，在人工控制的條件下，將餐飲廢渣的水分蒸發(fā)掉，經(jīng)干燥后磨碎，把餐飲廢渣通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┺r(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥，防止產(chǎn)生有害氣體。
堆肥化處理主要包括：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。
4、厭氧發(fā)酵
厭氧工藝是指利用垃圾生產(chǎn)沼氣并將其轉(zhuǎn)化為電能與燃?xì)猓瑢?duì)厭氧消化罐中產(chǎn)出的殘?jiān)M(jìn)行二次發(fā)酵堆肥處理。國(guó)際上常用的有干式、濕式兩種工藝。
餐廚垃圾進(jìn)行厭氧消化可得到沼氣、氫氣、乙醇或乳酸等。
工藝流程如下圖：
5、生產(chǎn)生物柴油
生物柴油是指以動(dòng)植物油脂為原料，通過酯交換生產(chǎn)的柴油，也稱之為再生燃油。地溝油通過酸、堿兩步法、分離反應(yīng)法、完全催化法等工藝制得生物油。
工藝流程如下圖：
6、生化處理機(jī)
選取自然界生命活力和增殖能力強(qiáng)的高溫復(fù)合微生物菌種，在生化處理設(shè)備中，對(duì)食品、餐廚垃圾等有機(jī)廢棄物進(jìn)行高溫高速發(fā)酵，使各種有機(jī)物得到降解和轉(zhuǎn)化。
7、飼料化技術(shù)
餐廚垃圾中含有大量的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，其飼料化具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。飼料化可分為生物法和物理法。
生物法：利用微生物菌體處理餐廚垃圾，利用微生物的生長(zhǎng)繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間體，經(jīng)烘干后制成蛋白飼料。
物理法：直接將餐廚垃圾脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成飼料。脫水方法有常規(guī)高溫脫水、發(fā)酵脫水、油炸脫水。
根據(jù)技術(shù)選擇的要求，設(shè)計(jì)出一種以餐廚垃圾為原料生物發(fā)酵制蛋白飼料的生產(chǎn)工藝流程，如圖：