一、渾濁型啤酒與普通啤酒區(qū)別？

渾濁型啤酒屬于純啤酒，成色渾濁，口味純正，普通啤酒就是市面上最常見的啤酒，都是工業(yè)啤酒，口感和味道都差很多，其次是價格，渾濁型啤酒價格比普通啤酒高。

渾濁型啤酒與普通啤酒主要有以下區(qū)別。

一是兩者的釀造工藝不同，過濾方法也不一樣。

二是兩者外觀不同，普通啤酒更清澈透明。

三是兩者的口感不同。渾濁型啤酒口感更渾厚一些。

四是兩者的酒精度不同，通常渾濁型啤酒酒精度數(shù)要高一些。

啤酒是一種酒精飲科。原料為大麥芽和小麥芽加入啤酒花經過液態(tài)糊化，糖化發(fā)酵，釀制而成。渾濁啤酒與普道啤酒的區(qū)別是很大的。

渾濁啤酒含有酵母菌，濁度為2.0一5.0EBC度單位。它的特點是麥香味更濃。

普通啤酒又分為熟啤和鮮啤，鮮啤是未經低溫滅菌，保持了原生態(tài)的口感，但保質期只有三天。熟啤經過了巴氏滅菌。保質期長，可達三個月。適合長途運輸，銷售半徑更遠。

二、精釀啤酒成分表？

精釀啤酒的成分是麥芽、酵母、啤酒花和水。

下面介紹一下這四種原料：

1、麥芽

麥芽會影響精釀啤酒的風味。精釀啤酒注重麥芽的品質，所以對于麥芽的香味、色澤、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。

2、酵母

酵母可以改善啤酒的風味以及增加營養(yǎng)。拉格酵母與艾爾酵母是釀酒的主要酵母，而這每一種酵母當中還含有數(shù)千種不同的酵母菌株，正是這些酵母菌株，使得各家精釀啤酒區(qū)分開來。

3、啤酒花

啤酒花，又被稱為蛇麻花。屬于蕁麻目大麻科葎草屬，是攀援草本植物。雌雄異株，釀酒所用的只是雌花。

啤酒花在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質期的作用，還可以形成啤酒的細膩泡沫，并能澄清麥汁使啤酒變得清透，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。

4、水

水在釀酒原料里所占的成分高達90%。從中可以看出水質的重要性。無論是家釀還是工業(yè)釀酒，對水質的要求都特別高，因為它嚴重影響著酒的風味與口感。

精釀啤酒水質要求高

即便具備了好的原料、酒花，優(yōu)良的酵母和高超的釀造技術，但沒有好的水做保證，也不可能釀造出好的啤酒。水是酒的血液，是酒的靈魂，想生產出好的啤酒首先要考慮有沒有好的水源作保證。

三、關于啤酒廠廢水處理工藝的問題

啤酒廢水可生化性不錯，不要被大的COD,BOD嚇住了，不難的，2000多的廢水直接好氧問題不大，先厭氧也可以，但考慮到畢業(yè)設計越簡單你也越好做，建議是主體工藝就直接好氧，其余無非就是預處理的問題

四、為什么啤酒廠廢水水量處于高峰期而有機物含量也處于高峰值

水量多了 污染物當然也多了

五、高濃度啤酒廢水處理，采用水解酸化+氧化溝+混凝沉淀好。還是水解酸化+接觸氧化+混凝沉淀好？？？

理論上兩者都可以。

但在生活中需要考慮成本，資源，還有一些其它因素。

一般啤酒廢水處理都采用生物處理法，因為生物處理法工程簡單，其投資省，不像化學法通過計算，投資也大。用生物法還可以在氧化塘內形成穩(wěn)定的食物鏈組成復合生態(tài)系統(tǒng)，廢水的處理成本也低。

所以，我推薦提問者采用后者 水解酸化+接觸氧化+混凝沉淀 。