一、冷凍壓縮設備指哪些？

這是制冷系統四大部件，冷凝器 壓縮機 截流閥 蒸發器

二、大連冰山菱設速凍設備有限公司怎么樣？

很好，實力很強。

大連冰山菱設速凍設備有限公司注冊地址是遼寧省大連經濟技術開發區鐵山西路90號-1 。

經營范圍包括食品加工、保鮮、速凍機貯藏等機械設備的開發、設計、制造、銷售、安裝及售后服務；制冷配套設備的銷售、安裝、服務；鈑金沖壓件及金屬制品的制造與銷售、鈑金工藝的研究與開發；鋼板剪切加工；模具的制造、銷售與維修；貨物進出口、技術進出口。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）?

三、速凍食品生產廠主要由什么設備？

主要分前道加工設備（以面點類為例：有揉面機、發酵冷藏、上漿裹粉、烘焙），經過處理以后，如果是高溫的要先經過冷卻，這時候要用到冷卻機，然后進入速凍機（速凍機能在短時間內迅速降溫，因此冰晶結晶小，對食材的分子破壞及口感損失是目前食品加工工藝中最優化的選擇），速凍機出來之后進入冷庫，然后就是進入冷鏈物流，最后進入各大賣場、飯店及消費終端。

南通星諾冷凍設備有限公司專業從事食品速凍設備系統的解決方案近二十年，在這個行業內有著豐富的經驗和專業的研發生產團隊，有什么疑問可以直接撥打電話咨詢。

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速凍食品生產主要由，水餃、湯圓、混沌、包子、面點等，北京方源雪鑫冷庫廠家

水餃：和面機，拌餡機，蔬菜處理設備，餃子機，速凍隧道，冷庫。 湯圓：和面機，拌餡，湯圓機。 生產工藝你沒用，在你沒有設備的情況下工藝沒有用。想做的話聯系我。

全部下來得幾十萬

針對不同的食品種類 有相應的專業機械 不過 速凍冷庫及冷藏庫是必須的

四、水果速凍的方法及設備

原料經預處理后，直接進入凍結系統。根據產品用途和凍結設備，可以采用包裝前凍結或包裝后凍結。凍結系統有非連續式(批量式)、半連續式和連續流水線式。商業上所采用的凍結設備有：①吹風式凍結器，主要采用流體化凍結器（盤式或帶式）和固定式吹風凍結器；②金屬表面接觸式凍結器，主要采用臥式平板凍結器和顆粒凍結器；③液體蒸發式凍結器，主要采用臥式液氮凍結器。凍結系統的選擇應從產品質量與經濟性考慮。凍結系統對制品質量的影響有凍結速度和干耗量。

采用包裝前凍結方法，大多選用流化床實現水果的單體速凍,所得產品是松散的。在-26～-30℃氣溫下,制品放置厚度為30～40mm時，對藍莓、木莓、草莓、櫻桃的凍結時間只需4～15min。液氮凍結法的凍結速度快，冰的結晶極小,特別適用于組織軟嫩的漿果。生產時,水果被輸送帶傳入速凍隧道，經液氮噴淋，立即凍結。例如草莓從20℃降到-18℃的凍結時間只需2min,草莓的組織狀態變化很小,經90min的解凍后，汁液損失量比吹風的單體速凍產品要低50%，但成本較高。包裝后凍結的方法適用于：①散裝凍結加糖的水果；②凍結像木莓類的軟質水果和草莓類過熟的水果；③加糖漿或加糖凍結的零售包裝。凍結系統多采用臥式鋁平板凍結器（若用強制循環，平板表面溫度為-4℃，包裝厚度25mm時,凍結時間約為30min）和固定式吹風凍結器（空氣溫度通常為-38～-40℃，風速4～7m/s）。

水果速凍加工過程 速凍水果的一般加工過程為:原料選擇、清洗、分級、整形處理（如去皮、去核、切分等）、加糖、加維生素 C等保護劑、包裝(或散裝)、速凍、凍藏。

水果原料的特性對成品的質量起著決定性的作用。用于凍結的水果,應適合凍結保藏，要求在解凍以后,能基本保持原有組織狀態和脆度，且成熟適度，外觀整齊，不易氧化變色。常用的水果有桃、杏、梨、蘋果、李、草莓、木莓、甜瓜、櫻桃、芒果、菠蘿、獼猴桃等。加糖是為了防止凍結時水分的大量結冰而破壞水果的組織，并防止空氣的氧化作用，削弱氧化酶的活力，避免果肉變色，是保持水果質量的重要步驟。用2～4%的維生素C溶液浸泡水果幾十分鐘后再行凍結,可使速凍水果的色澤近似新鮮水果。在進行包裝或單體速凍以前，應當用震蕩除水裝置滴干。水果的pH值為2.5～5.0，因此預處理設備要求用不銹鋼制作。

五、小型水餃加工廠用什么設備凍水餃 說說速凍機 和速凍庫的優勢和缺點

小型水餃加工:使用速凍庫，初頭入小，后期運行成本低。

速凍機：凍結時間短，產品品質高，杜絕微生物滋生。價格高

速凍庫：凍結時間長，產品品質低，容易有微生物滋生。價格低

六、速凍機和速冰冷庫有什么區別

速凍機自動化程度高，流水作業，凍結時間短，凍品品質高，凍品出貨溫度可達－18℃，如要取得相關資質，必須使用速凍機。速凍庫凍結時間長，勞動量大，凍品 品質不高，現在不使用了。

速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型的速凍設備。適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品

冷庫貌似更傾向于大型的如家禽魚類冷凍的

速凍機吧