一、請問開糕點店要些什么設備

烤相 和自動或面器

二、西點廚房的機器有哪些

主要設備 烤爐 醒箱 打蛋器 打面機 操作臺 冷藏柜 冷凍柜 噴槍 其他小工具若干

三、自己在家里做蛋糕需要什么設備

需要一個烤箱，煤氣灶。

蛋糕做法：

用料：低筋面粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。

1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的。

2、放煤氣爐上小火煮沸后立即關火。

3、將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻。

4、加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃，拌勻。

5、分次加入牛奶，拌勻。

6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤。

7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻。

8、將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均勻。

9、將面糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下。

10、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中。

11、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘。

12、烤好的蛋糕取出倒扣，待徹底晾涼后脫模即可。

四、開蛋糕店 都需要什么機器設備

設備設施

洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施

原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。

包裝倉：貨架

更衣室：更衣柜、洗手臺(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液

配料間：工作臺、貨架，各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤

進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用。

打蛋間：工作臺，電子秤

加工區：打面機、蛋糕攪拌機、工作臺、冷藏柜、冷凍柜。最好有純凈水供應。如有必要還可以添置分面團的設備。烤盤、烤盤車或烤盤架等

洗碗間：三星池、貨架、消毒柜

烘焙區：烤箱、醒發箱、工作臺。

冷卻區：紫外線燈

包裝間：工作臺，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈

二次更衣室：同更衣室，紫外線燈

成品中轉倉：周轉框

成品倉：貨架

五、烘焙設備需要動力電嗎

如果是大型設備，需要動力電，家用的就二相電可以了