一、方便面非油炸的好處有什么

面粉在油炸時(shí)，特別是長時(shí)間油炸，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)：丙烯酰胺，這種物質(zhì)有致癌作用，故不宜長期食用油炸食品。

油炸方便面

一、 富含多種營養(yǎng)成分

將油炸方便面的營養(yǎng)成分與白米飯作一比較可以發(fā)現(xiàn)，油炸方便面在蛋白質(zhì)成分上是白米飯的2.7倍，在鈣質(zhì)成分上是4.8倍，在鐵質(zhì)成分上是3倍。

二、在營養(yǎng)均衡方面，油炸方便面也是優(yōu)等生

漢堡包及炸面圈等所謂快餐食品的脂質(zhì)含量超過了50％，而油炸方便面的脂質(zhì)含量為25％左右。另外，可以動(dòng)腦筋用各種食材進(jìn)行組合，可以期待達(dá)到理想的營養(yǎng)均衡。

三、確保適當(dāng)?shù)纳L能量

特別是對于生長期的孩子來說，100克的面有相當(dāng)于350～400千卡的能量可以確保；另外，對于培養(yǎng)健康的飲食生活習(xí)慣，也可以起到幫助作用。

四、植物性食品

因?yàn)橛驼ǚ奖忝媸怯尚←湻酆妥貦坝妥鲈霞庸ぶ瞥桑鼈兘詾橹参镄栽希詫τ诔砷L發(fā)育期的孩子們來說，是很合適的食品。

五、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物均衡

運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)提倡多食用含有蛋白質(zhì)15％、脂質(zhì)5％～10％、碳水化合物40％的食物，這樣可以有效地使肌肉提高耐力。另外根據(jù)營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，蛋白質(zhì)15％、脂質(zhì)25％、碳水化合物60％為理想的營養(yǎng)均衡比例，油炸方便面所含這些成分的比例與這一理想值非常接近。

六、有利于消化和吸收

油炸方便面的主要成分為碳水化合物，對于日常生活的能量補(bǔ)充效果很好。而且，以碳水化合物作為主體的油炸方便面既有助于消化和吸收，又耐饑餓，對于減肥也有一定的效果。以小麥粉作為原料的油炸方便面，如果在干燥時(shí)為100克，那么用開水泡開后，可增大到2.4倍以上。攝取的能量比較少，但是，食用后卻有滿足感。

非油炸方便面

一、采用熱風(fēng)干燥工藝制成

非油炸方便面的生產(chǎn)工藝基本上與油炸方便面相同，主要區(qū)別是采用熱風(fēng)干燥工藝制造而成。因此，它與油炸方便面相比，面條具有組織細(xì)密的特性，可以達(dá)到油炸方便面所沒有的風(fēng)味和口感。不過，這種熱風(fēng)干燥工藝與油熱干燥工藝相比，存在著干燥成本較高，生產(chǎn)花費(fèi)時(shí)間較長，工藝管控較難的缺點(diǎn)。

二、水分含量較高

油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合物、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)）含量幾乎沒有什么差異。但是，它們在水分和脂質(zhì)上存在著很大的不同。油炸方便面的水分在10％以下，但是非油炸方便面的水分在14.5％以下，水分含量比較多。而在脂質(zhì)上，油炸方便面為20％左右，非油炸方便面在4％～5％。

三、非油炸方便面產(chǎn)品的特性和口感

與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點(diǎn)：①干燥時(shí)間較長，面的組織細(xì)密。②為了縮短干燥時(shí)間和烹調(diào)時(shí)間，非油炸方便面面線比較細(xì)。③油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點(diǎn)對于使用含油脂的湯料來擴(kuò)大口味的種類也作出了貢獻(xiàn)。

雖然非油炸方便面產(chǎn)品特性和口感良好，但是由于熱風(fēng)干燥設(shè)備成本高、熱風(fēng)干燥較費(fèi)時(shí)間、微生物控制工程管理較繁瑣等原因，油炸方便面顯得更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

有啊，對胃好，有胃病的就不要吃油炸的了，推薦你去吃一下中糧五谷道場的方便面，就很不錯(cuò)，味道特別棒，而且不油膩

油炸方便面含油率在18%―20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便面的1/4左右。

非油炸方面面除了口感略有不同，在健康程度上比油炸的要好，也不會(huì)發(fā)胖~

最大的好處就是吃起來清爽，對身體好，你可以試試中糧五谷道場的。

中糧五谷道場，從我高中就開始吃了，吃了好多年了，還是很喜歡這個(gè)味道，我舍友都被我?guī)У南矚g吃了，而且最主要的是不油膩

二、熱風(fēng)干燥箱有幾個(gè)設(shè)備組成及工作原理

烘箱機(jī)體部分。運(yùn)用的是流暢的線條圓弧型設(shè)計(jì)，外面的殼的制作材料是冷軋鋼板，外表進(jìn)行了防止靜電的處理;內(nèi)膽都是采用像鏡子表面一樣的不銹鋼原料制造;工作室里面擱架可根據(jù)使用者的需要隨便調(diào)整高度和擱架大小;少量的風(fēng)進(jìn)行循環(huán)，對于烘干顆粒較小或粉末狀物件比較好，而且使烘箱里面溫度更加平均，同時(shí)使烘箱里面物件蒸發(fā)的水蒸汽快速散發(fā)到烘箱外面的大氣中，以提高干燥速度。

溫度控制部件。這一部分是烘箱里面的關(guān)鍵部件，主要把傳遞溫度感應(yīng)器檢測到的溫度信號(hào)與預(yù)設(shè)的數(shù)值相對比。如果檢測得到的溫度數(shù)值小于預(yù)設(shè)的數(shù)值，溫度控制儀就發(fā)出一個(gè)脈沖信號(hào)，啟動(dòng)可控硅控制板，讓烘箱進(jìn)行加熱工作。

加熱部件。這一部分由電熱絲并聯(lián)構(gòu)成。

工作原理是：熱風(fēng)循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機(jī)循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻高效。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機(jī)（采用無觸點(diǎn)開關(guān)）帶動(dòng)風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道 至烘箱內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)，加熱使用。確保室內(nèi)溫度均勻性。當(dāng)因開關(guān)門動(dòng)作引起溫度值發(fā)生擺動(dòng)時(shí)，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)，直至達(dá)到設(shè)定溫度值

三、熱風(fēng)循環(huán)干燥設(shè)備與空氣能熱泵干燥設(shè)備有何區(qū)別

耗能程度不同，兩者的干燥方法都是一樣的，加溫。

用熱風(fēng)循環(huán)干燥設(shè)備，絕大多數(shù)都是直接電加熱來給空氣加溫，此時(shí)的耗能比較嚴(yán)重；而用空氣能熱泵帶動(dòng)換熱末端來給空氣加溫就能節(jié)省很多的能耗，運(yùn)行費(fèi)用大幅度降低。

只是用空氣能熱泵干燥設(shè)備的初投資要大一些。