亞硝酸鹽和硝酸鹽的區別是什么
由金屬離子或銨根離子與硝酸根離子組成的鹽類就稱為硝酸鹽,
由金屬離子或銨根離子與亞硝酸根離子組成的鹽類就稱為亞硝酸鹽.
區別:
硝酸鹽幾乎全部易溶于水,化學性質較為穩定.大量存在于自然界中,主要來源是固氮菌固氮形成,或在閃電的高溫下空氣中的氮氣與氧氣直接化合成氮氧化物,溶于雨水形成硝酸,在與地面的礦物反應生成硝酸鹽.
亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高.食入0.0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡.
1、堿金屬和堿土金屬的亞硝酸鹽可由等當量的一氧化氮和二氧化氮通入該金屬的氫氧化物溶液中便 可得.
2、分解硝酸鹽可制造出亞硝酸鹽和氧氣.
而且硝酸鹽在還原菌的作用下,硝酸鹽可以被還原為亞硝酸鹽.
在高溫蒸煮,或者長期置于有氧環境下,硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽.
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