鎮江香醋又稱鎮江醋。是江蘇鎮江的地方傳統名產，屬于調味品。香字說明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬于黑醋、烏醋。 創制于1840年，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋的品牌有：千禾、恒順醬醋廠、金山、金山寺、丹玉等。

一、千禾

千禾味業食品股份有限公司成立于1996年，是一家專注于釀造健康調味品的股份制企業，企業目標：打造成高品質健康調味品領導品牌。品牌理念：做放心食品，釀更好味道。公司在建立現代化企業管理制度的同時，堅持走“專業化、規模化、長遠化”的經營道路，將產品質量和技術創新放在公司發展的首要位置。

二、恒順醬醋廠

江蘇恒順集團有限公司（原鎮江恒順醬醋廠）始建于1840年清道光年間，是鎮江香醋的創始者，中華老字號企業。經過一百多年的傳承和發展，恒順集團從原先的傳統作坊式醬醋生產企業，成長為一家跨行業、跨地區的涉足房地產、生物保健、光電子、商貿流通等領域的現代企業集團。

三、金山

馳名中外的"金山"牌香醋，已有一百五十多年的歷史，具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝。鎮江香醋以優質糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制酵、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經一定儲存期，然后才出廠。

四、金山寺

金山寺鎮江香醋作為我廠的主要產品，選用了優質糯米為主要原料，采用傳統的固態分層發酵工藝生產，經過制酒、制醅、淋醋三大過程，大小40多道工序，歷時近70天精制而成。金山寺牌鎮江香醋作為香醋中的傳統產品，不僅保持了鎮江香醋“色、香、酸、醇、濃”的特點，同時把消費者的健康作為我們的最大追求，金山寺鎮江香醋在生產過程中拒絕使用任何添加劑。

五、丹玉

丹陽地處長江下游南岸，是釀造業較為發達的地區，其中盛產的糯米，色澤紅潤光潔，是制酒的上品，所以有“酒米出三陽，丹陽為最好”的“酒米”之稱。而釀醋作為丹陽另一個重要的傳統釀制工藝，僅珥陵鎮就有制醋廠20余家。釀成“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇”的丹玉鎮江香醋。