將經過處理的自來水中加入微量的氯化鈉（濃度小于0.1%），在有離子隔膜式電解槽中電解后，從陽極一側得到的具有高氧化電位、低ph值和含有低濃度有效氯的酸性水溶液稱為酸性氧化電位水，在陰極一側得到的堿性水溶液稱為堿性水。
淄博瀚泓環保科技有限公司的HHEOW-2000型酸化水生成器生成的酸性氧化電位水殺菌的主要有效成份是次氯酸，次氯酸在電解反應過程中可產生活性羥基（?OH），活性氧（O2）在1100mV的氧化還原電位的條件下可生成H2O2 ，進而生成羥基，而羥基是一種強氧化劑，對細菌的核酸、蛋白和代謝酶具有分解和滅活作用，導致微生物迅速死亡，同時低的pH值和高氧化還原電位值超出了各種病原微生物的生存范圍，嚴重的破壞了微生物的生存環境，使微生物的細胞膜通透性增強，再通過微量的有效氯迅速滲透導致細胞代謝酶及細胞核結構受到破壞進而達到殺滅微生物。