一、廢紙回收,在加工需要什么機(jī)器？

再生紙是以廢紙做原料，將其打碎、去色制漿經(jīng)過多種工序加工生產(chǎn)出來的紙張。其原料的80%來源于回收的廢紙，因而被譽(yù)為低能耗、輕污染的環(huán)保型用紙。隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，再生紙制品越來越得到人們的認(rèn)可和歡迎。 　　材料：衛(wèi)生紙、枯葉（洋蔥皮等較特殊的表皮）、抹布、舊報(bào)紙、榨汁機(jī)、絹版廿一個(gè)、木框、水桶、桑椹果實(shí)或其他染色植物。 　　步驟1：將衛(wèi)生紙稍撕碎與水一同倒入榨汁機(jī)中，打碎成紙漿，時(shí)間不需要太久，約三十秒。（如使用回收影印紙張，得先用碎紙機(jī)碎過并浸泡超過半天較為適宜。） 　　步驟2：將洋蔥皮或落葉撕碎再加入攪拌。 　　步驟3：加入桑椹或是其他染色植物，充分?jǐn)嚢杈鶆颉＃ù藭r(shí)顏色較深，待作品成形之后顏色會(huì)褪掉頗多） 　　步驟4：絹在下，木框在上，底下墊抹布。將攪拌好的紙漿倒入，可在此時(shí)加入較完整的落葉（又或是配合于課前制作葉脈標(biāo)本），都可做出樸素的質(zhì)感。 　　步驟5：陰干三至四天即可成形，小心取下之后便是一張自己制作的再生紙。 　　經(jīng)驗(yàn)分享： 　　＊當(dāng)不起眼得的洋蔥皮在陰干的過程中，逐漸釋放出褐黃色并與紙漿自然混色的效果非常令人驚艷。 　　＊桑椹的紅色威力驚人，要控制添加量，最好在事前將果實(shí)泡水壓榨取出色素，免得果粒參雜其中。 　　＊可以使用染色過紙漿與未染色紙漿同時(shí)倒入絹板上，不要去攪拌讓它自然擴(kuò)散融合，效果別有一番風(fēng)味。 　　＊未干之前不要去撥弄它；如有破洞，可於隔天在制作少量紙漿填補(bǔ)上去，它依然會(huì)結(jié)合的很好。 　　＊取下來之后表面略為凹凸，有自然的觸感，如求工整可用熨斗低溫壓平，切不可在絹板上操作。 　　＊葉子以枯葉為佳，如使用綠色葉子會(huì)褪成較丑的暗褐色。

二、秸稈打捆機(jī)和打包機(jī)有什么區(qū)別？

　　作為農(nóng)業(yè)機(jī)械的主力產(chǎn)品，玉米秸稈機(jī)械系列不僅僅有粉碎機(jī)，還有打包機(jī)和打捆機(jī)等等，實(shí)際上這些機(jī)器可以組成生產(chǎn)線，或者說互相配合，給客戶帶來很大的便捷。秸稈打包機(jī)，主要是利用了液壓的動(dòng)力，將粉碎后的秸稈進(jìn)行壓縮，減少體積，壓縮成方塊，方便運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。　　秸稈打包機(jī)　　這里還要說到秸稈壓塊機(jī)，實(shí)際上二者不一樣，雖然原理類似，但是還是很不同的。秸稈打包機(jī)利用了擋板、千斤頂、活塞桿等部件組成，極大的減少了秸稈作物的占地面積，如果你是個(gè)人應(yīng)用，感覺不到，如果你是廠家，或者你有大量的秸稈，它的作用還是很明顯的。　　很多搞秸稈粉碎的不賺錢，是因?yàn)榻斩挶容^輕，但是體積卻大，運(yùn)輸?shù)脑挶容^麻煩，　　油費(fèi)運(yùn)費(fèi)的成本很高，如果進(jìn)行打包，裝進(jìn)袋子，壓縮體積，就可以大大的減少物流成本，房租貴，貯存成本高的問題也可以改善。　　秸稈打捆機(jī)則是最早出現(xiàn)在美國(guó)的一種機(jī)器，它能在秸稈收割的同時(shí)直接打捆，這樣的話收割后直接打捆裝袋運(yùn)輸，省去了很多麻煩，否則遍地的秸稈再去人為的拾取會(huì)非常的麻煩。　　農(nóng)作物秸稈系列的農(nóng)機(jī)還有很多種，配合使用，效率更高。

三、墨西哥玉米草怎么青儲(chǔ)做飼料的？

墨西哥玉米草怎么青儲(chǔ)做飼料的？

墨西哥玉米草株高3-4米，分蘗能力強(qiáng)，莖稈粗壯，枝葉繁茂，質(zhì)地松脆，具有甜味，再生能力強(qiáng)，年刈割7-8次，畝產(chǎn)莖葉1-3萬公斤，營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白含量為13.68%，粗纖維含量22.73%，賴氨酸含量 0.42%。消化率較高。

墨西哥玉米草青貯制作方法與玉米秸稈青貯方法一樣，只是墨西哥玉米草不同于玉米秸稈，玉米秸稈青貯工作是一次性的，而墨西哥玉米草每年可以收割7—8次，每收割一次就要青貯一次。

選擇養(yǎng)殖場(chǎng)附近的山坡挖青貯窖，青貯窖的窖壁可以用磚砌，也可以在窖壁鋪塑料薄膜，窖底壓實(shí)鋪一層干玉米秸稈。在青貯窖四周挖一排水溝，避免雨水進(jìn)入青貯窖內(nèi)。

收割墨西哥玉米草時(shí)應(yīng)選擇晴好天氣，避開雨季收獲，以免因雨水過多而影響青貯飼料品質(zhì)。將收割的墨西哥玉米草鍘成2—3厘米長(zhǎng)，切短密封效果好，在窖池分層放入青貯玉米要逐層填逐層壓實(shí)，越緊越好，盡量減少空氣。為提高青貯飼料的含氮量，一般在制作青貯飼料時(shí)，每100公斤墨西哥玉米草加入農(nóng)用尿素2公斤左右，尿素用水溶解后噴灑在青貯原料上。

填滿窖池后原料要高出窖口50厘米左右，壓實(shí)后用塑料薄膜蓋好，然后再蓋50厘米厚的泥土并排出空氣用濕泥封嚴(yán)邊沿。幾天后窖頂可能會(huì)出現(xiàn)一些裂縫，要及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)加土壓實(shí)，以防漏汽漏水。青貯料經(jīng)過30天左右發(fā)酵即可完成，再經(jīng)過20天的熟化過程即可開窖飼喂。

青貯飼料的取用，每天用多少取多少，取料后要一定要將塑料薄膜覆蓋好，不能漏汽，防止青貯飼料霉?fàn)€變質(zhì)。

如果你制作青貯飼料的原料是收獲玉米后的秸稈，必須選擇有3—5片青綠色的植株，干燥的玉米秸稈在制作時(shí)須加水使水分達(dá)50%左右，如果水分不足就要添加水使之達(dá)到制作的水分要求。

根據(jù)養(yǎng)殖的牛羊數(shù)量計(jì)算需要制作青貯飼料的數(shù)量，一般每頭牛需要制作2500公斤青貯飼料。一般每立方米容量的青貯窖可以青貯玉米秸桿600公斤左右。

養(yǎng)殖牛羊的朋友們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中存在什么問題，有什么難題就提出來，我們共同研究解決，三個(gè)臭皮匠賽過諸葛亮，你說是不是這個(gè)道理？

更多更實(shí)用的養(yǎng)殖技術(shù)、飼料制作、種植技術(shù)，請(qǐng)關(guān)注老周說三農(nóng)，咱們共同探討。（圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，立即刪除）

四、怎樣開好一家果蔬店？

【選址】

一般來說，菜場(chǎng)旁邊、公交車站、中高檔居民區(qū)、成熟居民區(qū)、醫(yī)院旁邊，這五個(gè)地點(diǎn)是最好的水果店址。

1.菜場(chǎng)聚集了周圍小區(qū)的人流，人們買菜時(shí)總要順便挑些水果。

2.公交車站是人群集散地，順手買水果帶回家的人不在少數(shù)。

3.在中高檔居民區(qū)銷售高檔水果比較容易，有這個(gè)暴利點(diǎn)，賺錢也比較容易。

4.比較特殊的是醫(yī)院附近的水果店，除了供應(yīng)附近小區(qū)居民的水果外，還可以做果籃這個(gè)專線，生意比較好做。

5.成熟居民區(qū)也就是一般說的老居民區(qū)，居民沒有供房負(fù)擔(dān)，工作比較穩(wěn)定，消費(fèi)水平也比較穩(wěn)定，只要摸清楚居民的消費(fèi)習(xí)慣，生意肯定會(huì)興隆起來。

總之，開水果店之前，調(diào)查清楚周圍人群的消費(fèi)力和消費(fèi)習(xí)慣，以及水果店在此地的輻射范圍，是非常必要的。

【裝飾布局】

關(guān)于裝飾布局，水果攤可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個(gè)字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點(diǎn)。

1.店面招牌廣告規(guī)劃:

店面廣告要想引起注意，必須以簡(jiǎn)潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會(huì)被消費(fèi)者忽視。

設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：（1）燈箱（2）門面海報(bào)

2.關(guān)于天花板的規(guī)劃

（1）在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。

（2）燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差問題。

（3）用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標(biāo)語吊旗，增加氣氛。

3.規(guī)劃布局

簡(jiǎn)單的說，水果店裝修要明快簡(jiǎn)潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導(dǎo)顧客采購(gòu)路線。付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時(shí)間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會(huì)煩。

在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。

4.水果架及水果柜設(shè)計(jì)要點(diǎn)

（1）防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會(huì)腐爛。

（2）水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。

（3）盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

5.設(shè)計(jì)制作

水果名稱標(biāo)志牌、價(jià)格牌、各個(gè)區(qū)域標(biāo)志牌、燈箱、墻面色彩、天花（吊旗及綠色自然裝飾）等等都需要開店之前系統(tǒng)設(shè)計(jì)，以免之后手忙腳亂。

【批發(fā)技巧】

1.確定經(jīng)營(yíng)種類

一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長(zhǎng)，不容易放壞；副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等時(shí)令水果；水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會(huì)賣一些進(jìn)口水果，規(guī)模小一點(diǎn)的，也會(huì)有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果；在卡車、平板車上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤則主要是做體積比較大的時(shí)令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

2.時(shí)間和批發(fā)地點(diǎn)選擇

水果批發(fā)市場(chǎng)的工作時(shí)間從早晨4點(diǎn)鐘開始，10點(diǎn)之前最活躍。

從大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發(fā)市場(chǎng)，那里的批發(fā)商部分貨品也來自大批發(fā)市場(chǎng)，多一層轉(zhuǎn)手，價(jià)格可能貴一些。不過進(jìn)貨還有個(gè)就近原則，大批發(fā)市場(chǎng)的貨便宜些，加上路費(fèi)，也不一定劃得來。

3.認(rèn)清批發(fā)商：

批發(fā)商大概有兩大類四小種：

（1）本地批發(fā)商，都有自己固定的場(chǎng)地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發(fā)；另一批人從外地中間商處接貨。

（2）外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場(chǎng)所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)直接批發(fā)給零售商；大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場(chǎng)批發(fā)給零售商。

這四種批發(fā)商，給出的價(jià)格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長(zhǎng)期合作的批發(fā)商。

4．弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格：

各種批發(fā)商口頭上的價(jià)格都差不多，但不同類別的批發(fā)商價(jià)格讓步范圍不同，要搞清楚真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。

批發(fā)商一般是在貨過稱后，把數(shù)量用筆記本記下來，這時(shí)候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發(fā)商會(huì)用計(jì)算器計(jì)算費(fèi)用，如果可能就靠過去看他們計(jì)算的過程，這樣一般都能得到真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。這時(shí)候要注意進(jìn)貨的多少和價(jià)格的多少，進(jìn)的貨數(shù)量不一樣價(jià)格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。

5.其他小技巧

（1）想拿便宜貨，可以稍微等一等

以櫻桃為例，這種果子大概4點(diǎn)開始賣，一過9點(diǎn)批發(fā)商便隨時(shí)準(zhǔn)備低價(jià)拋售，因?yàn)闄烟姨菀讐牡袅恕Ｒ话?.5元/斤能跳水到7元/斤。

（2）核對(duì)批發(fā)價(jià)格

批發(fā)商用計(jì)算器算價(jià)格，在原來的價(jià)格上加上0.05元，你用腦袋不一定能算過來。所以，要么拿著計(jì)算器核對(duì)一遍，要么親自看著他按數(shù)目。

（3）檢查水果品質(zhì)

水果一定要逐一過目、過手，尤其是整箱批發(fā)的時(shí)候。在一箱水果中藏有一兩個(gè)壞果很容易。開箱檢查是很麻煩，卻讓你避免損失。

（4）核對(duì)整箱重量

不要批發(fā)商說一箱多重，就直接搬貨了。一箱一箱過稱，少一斤都不行。做生意不是比豪氣，一顆果子也是錢，小錢不賺大錢難賺。

（5）學(xué)會(huì)有人情味的技巧

如果想要驗(yàn)一下批發(fā)商的秤，大沒有必要自己也帶一臺(tái)。出發(fā)去批貨的時(shí)候精確稱出自己的體重，然后在市場(chǎng)借“稱體重”驗(yàn)秤就可以了。有時(shí)候挑水果試吃試多了，批發(fā)商會(huì)不耐煩，這時(shí)候掏出一兩元錢，說是買下自己嘗的，批發(fā)商一般就不會(huì)再為難你，由你繼續(xù)慢慢挑下去了。

【水果挑選和儲(chǔ)藏】

水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲(chǔ)藏技巧是第一要?jiǎng)?wù)，減少損耗是賺錢的基礎(chǔ)。經(jīng)營(yíng)者最怕挑到不是那么新鮮的水果，或者儲(chǔ)存不當(dāng)，出現(xiàn)大批量的損壞。壞果的霉?fàn)€很容易傳染，根據(jù)記者對(duì)各家水果店的調(diào)查，一批進(jìn)錯(cuò)的水果造成的損失很有可能就會(huì)抵消當(dāng)月所有的利潤(rùn)，如果是量大本小，進(jìn)錯(cuò)當(dāng)季主打貨品，還有可能因?yàn)橐慌M(jìn)錯(cuò)的水果而倒閉。

要及時(shí)把握各種水果的時(shí)令，按照利潤(rùn)比率來講，某種水果剛上市的時(shí)候，價(jià)格最高，顧客也容易圖新鮮而購(gòu)買，是最好賺錢的時(shí)間段。而在這種水果即將下市的時(shí)候，進(jìn)貨要十分小心，容易出現(xiàn)壞果。

由于各種水果的新鮮程度的判斷和儲(chǔ)藏技巧各不相同，無法統(tǒng)一描述，以下只簡(jiǎn)略說明常銷售的水果的一般進(jìn)貨和儲(chǔ)存技巧，如果是經(jīng)營(yíng)其他水果，請(qǐng)讀者尋找相關(guān)書籍閱讀后再進(jìn)貨，以免造成損失。

◎草莓

挑選：

1.草莓不要批發(fā)太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜。

2.不要選非常大、形狀奇怪的那種，大小要一致，小一點(diǎn)更安全。

儲(chǔ)藏：

草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破壞表皮，否則很容易爛掉。另外要恒溫，如果放在0~10℃的恒溫，大概可以保存一個(gè)星期。

如果無法繼續(xù)保存，就放在冷凍室里凍成冰草莓，以后用來做草莓醬等食品。

◎葡萄

葡萄以新疆、河北和江浙一帶尤為著名。味道、特點(diǎn)主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān)，選購(gòu)時(shí)可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優(yōu)劣。

挑選：

1.外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、青籽和癟籽較少、外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固、落籽較少。

2.成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

3.批發(fā)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，來判斷口味優(yōu)劣。最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳。如果最后一顆比較甜，這串葡萄應(yīng)該很甜。

儲(chǔ)藏：

葡萄裝入無毒塑料袋或大食用袋，每袋裝2～2.5kg，扎緊袋口，輕輕放在墊有碎紙或泡沫塑料的硬紙箱或淺簍中，每箱只擺1層裝滿葡萄的小袋。0～5℃是葡萄最佳保存溫度。

◎蘋果

挑選：

成熟的蘋果一般表皮光潔無傷痕、色澤鮮艷、肉質(zhì)嫩軟、味正質(zhì)脆。用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳。用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。

儲(chǔ)藏：

蘋果是較耐藏的水果之一，但是不同品種的耐藏性不同。紅富士、國(guó)光等晚熟品種在貯藏過程中硬度和品質(zhì)變化不是很大，而且抗病性強(qiáng)，適合長(zhǎng)期貯藏。紅星、元帥、紅玉、喬納金、北斗等中熟品種在貯藏過程中易后熟發(fā)綿，品質(zhì)變化大。

批發(fā)來的水果一般都做過套袋、熏蒸、涂蠟等保鮮措施，只需要注意不要磕碰、溫度適宜、通風(fēng)條件良好，就可以保存半年左右。

◎荔枝

荔枝一般分為普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少，比較便宜。小籽荔枝特甜、肉多，但是價(jià)格貴。

挑選：

1.表皮凹凸不平、紋路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦一般是大核荔枝。

2.從外表看，新鮮荔枝的顏色很亮，顏色發(fā)黑的荔枝已經(jīng)有些變質(zhì)。

3.用手觸摸，握在手里的荔枝，應(yīng)該是硬實(shí)而富有彈性，剝開果皮，里面的膜應(yīng)該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說明時(shí)間已經(jīng)長(zhǎng)了。

4.有些荔枝看起來是好荔枝，在柄部與果實(shí)相連的部位有小洞，就證明荔枝有蟲。

儲(chǔ)藏：

可以將過長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉一截，放入塑料口袋內(nèi)，扎緊袋口，然后浸泡在水中。艾葉有殺菌防腐的作用，對(duì)延長(zhǎng)荔枝保存時(shí)間也有功效。如放入冰箱冷凍保存，氣溫在零下18℃時(shí)，可以保存一個(gè)月時(shí)間。

小貼士：

如果是生手或者進(jìn)貨量比較大，最好在批發(fā)市場(chǎng)花五元左右，找一個(gè)專門幫人挑水果的人一起挑選水果。既減少了壞果的數(shù)量，又加快了進(jìn)貨速度，還可以趁機(jī)和他交流今天的市場(chǎng)行情。

【水果擺放技巧】

現(xiàn)實(shí)生活之中，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)同一條街上，經(jīng)營(yíng)同類商品、規(guī)模相當(dāng)?shù)纳痰辏鈪s截然不同，除了經(jīng)營(yíng)上的問題，很大程度上和店內(nèi)商品的陳列有關(guān)。商品陳列沒有抓住顧客的眼睛，就激發(fā)不了顧客的購(gòu)買欲望。

如何有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意呢？

1.主題陳列

主題陳列，就是在賣場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對(duì)號(hào)入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。

主題的具體劃分可根據(jù)場(chǎng)地、環(huán)境、季節(jié)等實(shí)際情況而分為：口味最佳區(qū)和營(yíng)養(yǎng)最豐富區(qū)；老人區(qū)和小孩區(qū)；當(dāng)季區(qū)和反季區(qū)；本周銷售冠軍區(qū)和本周最實(shí)惠賣價(jià)區(qū)等等。

2.陳列原則

（1）新鮮原則

水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營(yíng)的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時(shí)間挑揀出來，以免影響銷售。

（2）豐滿原則

水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅(jiān)決杜絕缺貨、少貨。

（3）色彩搭配原則

水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。

（4）防損耗原則

水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放；蘋果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。

水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長(zhǎng)；若比例過小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。

（5）先進(jìn)先出原則

如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要。

（6）季節(jié)性原則

水果的經(jīng)營(yíng)具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。

（7）清潔衛(wèi)生原則

清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生，也影響顧客的購(gòu)買欲。

【經(jīng)營(yíng)技巧】

每個(gè)成功的水果店都有他的特別之處。以下借助成功案例，分析經(jīng)營(yíng)好水果店的技巧。

1.一種實(shí)惠帶動(dòng)生意

誰也沒想陳元朗的水果攤一個(gè)月的銷售額竟達(dá)17萬元。他的秘訣之一是換貨。陳元朗的低價(jià)貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價(jià)從同鄉(xiāng)處換得進(jìn)口洋桃等十幾種原價(jià)水果。這樣，他攤上的水果進(jìn)貨時(shí)便全是較低的第一手價(jià)。他的另一個(gè)秘訣是將楊桃以微利出售，其他品種則與附近的水果攤在價(jià)格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓，每到上下班或中午休息時(shí)間，有大量女職員進(jìn)出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們，踴躍購(gòu)買，并且成了陳元朗的義務(wù)宣傳員，使陳記水果攤一時(shí)聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進(jìn)貨，于是批發(fā)加零售，微利加厚利，陳元朗不動(dòng)聲色，直忙得收不過錢來。

2.“傍”大超市的人氣

五年前開始做水果生意的趙先生，兩家店都開在大超市旁邊。“賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店，就是看中了這里的人氣。”選址“傍”上了大超市，趙先生水果店的促銷節(jié)奏也跟超市同步。他經(jīng)常到大超市做調(diào)查、比價(jià)格，店里的水果一般賣的比大超市便宜。

3.誘人廣告語和活動(dòng)促銷

李小姐的水果店，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立著一塊“我很丑，可是我很甜”的牌子；白梨的旁邊寫著“去您一年肝火”……

夏天的時(shí)候，李小姐會(huì)學(xué)著超市搞西瓜“猜重量”促銷。顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費(fèi)拿走。你別說，這招還真聚集起不少人氣。

4.寫字樓水果配送

給附近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤(rùn)來源。每天下午5點(diǎn)，老蔣會(huì)用小手推車將50～100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元，好的時(shí)候有100多元，關(guān)鍵是量要大。”老蔣說，“能找到大單位固定送，這樣店里的水果能出完，才能賺到錢。”

5.直銷

有一群小水果店老板，在家鄉(xiāng)擁有果園，在城市里開的小水果店既是零售點(diǎn)也是批發(fā)點(diǎn)，而且兼做聯(lián)絡(luò)站。水果豐收期，就經(jīng)營(yíng)自家的水果，利潤(rùn)比批發(fā)要高得多；平時(shí)則出售各種水果維持運(yùn)行。

6.延伸服務(wù)提升人氣

這家開在大學(xué)城旁邊的水果店面積不大，服務(wù)項(xiàng)目卻很齊全，時(shí)尚感十足。外面是水果區(qū)，里面是水吧，賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果掛鉤的東西，吸引了不少大學(xué)生，連附近小區(qū)的人也喜歡來這里。

長(zhǎng)期來的客人可以辦理會(huì)員打折卡。只要是大學(xué)城和附近小區(qū)的客人，打電話過來，訂購(gòu)20元以上的水果，就可以送外賣。如果對(duì)水果不滿意，當(dāng)天還包退換。

最近，老板正籌劃著推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提著沉沉的水果上門，還要費(fèi)心打聽別人喜歡什么水果。”

7.現(xiàn)場(chǎng)扎果籃

張小哥在一家大醫(yī)院的住院部對(duì)面擺攤賣水果，生意最好。原因是那塊大大的牌子：現(xiàn)場(chǎng)扎果籃。很多醫(yī)院門口的水果店為了多賺錢，事先把果籃包扎好，里面的水果卻多半是壞果。張小哥現(xiàn)場(chǎng)扎果籃，水果都是顧客自己選的，他還會(huì)咨詢一下送給患什么病的人，介紹有利于這種病康復(fù)的水果給顧客挑選。他賣水果實(shí)惠而誠(chéng)懇，周圍的居民和看病人的人都喜歡在這里購(gòu)買水果。薄利多銷，張小哥賺的錢反而比那些耍心眼的同行多些。

【注意事項(xiàng)】

1.降低水果損耗的小竅門

（1）冷藏和冷凍

（2）注意擺放方式，讓商品盡快周轉(zhuǎn)

水果要擺放好，而且進(jìn)貨的時(shí)候最好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數(shù)。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因?yàn)檫@面最光鮮；西瓜要豎著放，節(jié)約空間；桃子怕壓容易生熱，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然會(huì)起黑斑；獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因?yàn)樘O果和梨都容易釋放乙烯，會(huì)加速果肉成熟腐爛……

（3）及時(shí)處理貨品

水果拉到店里，馬上質(zhì)檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質(zhì)檢后有些水果要用規(guī)定規(guī)格的包裝盒分裝，用打包機(jī)熱膜包裝（這也利于保鮮），然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個(gè)小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

（4）灑水保鮮

（5）透氣

水果架下留出一定空隙，以便通風(fēng)透氣，減少水果腐壞。

2．不要盲目擴(kuò)張

如果進(jìn)貨的渠道和貨品數(shù)量沒有大的改變，經(jīng)營(yíng)成本和規(guī)模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費(fèi)用等開支高于游動(dòng)商販和坐攤經(jīng)營(yíng)，價(jià)格上也沒有太大優(yōu)惠，一不小心就會(huì)虧本關(guān)門。