一、餐廚垃圾處理方法有哪些？

主流的處理方法有兩種，厭氧發酵和好氧堆肥，兩者處理工藝不一樣，會略有差別。

厭氧發酵，一般是通過厭氧菌發酵，產生甲烷氣進行回收，發酵留下的殘渣可制作成有機肥。這種處理方式的優點是資源利用率比好氧堆肥高，一般垃圾處理站使用比較多。但也有缺點：1，設備相對復雜，占地面積大，且產生的甲烷氣易燃有安全隱患，不適合就地化處理；2，使用這種設備，需要將餐廚（廚余）垃圾清運到垃圾處理中，清運過程中容易產生滲濾液等二次污染；3，由于已經產生了甲烷氣，殘渣生成的肥料營養不高。

好氧堆肥，一般是通過好氧微生物發酵，然后生成生物有機肥。這種設備的優點是，占地面積小，適合就地化源頭處理。缺點也是有的，資源利用率比厭氧方式低。

當然，也有飼料化處理方式，這種方式技術也很成熟，但是有一定的食品安全隱患——食物同源性問題，這里就不過多產生。

二、餐廚的意思？

這個詞的意思就是說我們在做飯的時候，做飯盛飯之后所使用的那些邊角料，還有我們吃飯剩下的垃圾。

三、餐廚廢水用途？

一般來說，餐廚廢水主要用于作物施肥。

四、餐廚名稱大全？

廚房有創意的名字:泉記、冠菌、盤中餐、七葉樹、老廚房、最湘廚房、麗速肛、川江緣、狼宮語、櫥柜多、蒸膳坊、香香閣、尋香來、嘉德利、快樂到家、魔術世家、麻辣印象、七彩演繹、生活之美、繽紛人生、江畔明廚、粗茶淡飯、舌尖上的味道、六沙球場燒鵝、羅鴨子石鍋魚湘菜。

五、餐廚廢水高鹽去除cod最佳方法？

　　(1)選取餐廚垃圾，進行預處理，獲得餐廚廢水;

　　(2)檢測餐廚廢水中的COD初始值，并檢測餐廚廢水的pH值，判斷餐廚廢水的酸堿性;

　　(3)若餐廚廢水呈堿性，則在餐廚廢水中先加入氧化劑和催化劑，混勻并攪拌使其充分反應后，再加入二氧化氯對反應產物進行氧化沉淀，同時進行殺菌消毒，反應結束后分離上清液和底部沉淀，上清液檢驗COD合格后排放;

　　(4)若餐廚廢水呈酸性，則在餐廚廢水中同時通入二氧化氯、氧化劑和催化劑，混勻并攪拌使其充分反應后，再加入氧化劑和催化劑進行凈化反應，反應結束后分離上清液和底部沉淀，上清液檢驗COD合格后排放。

六、餐廚設備報廢標準？

后廚灶具一般使用年限為6到8年更換一次，但平時清潔保養適當也可以延長使用。

七、餐廚垃圾怎么保存？

廚余垃圾存放裝置，包括第一存放架和第二存放架，第一存放架固定安裝在第二存放架的側面并與第二存放架一體成形，第一存放架和第二存放架的外側均開設有開口，第一存放架內底部滑動安裝有第一垃圾桶，第二存放架內底部滑動安裝有第二垃圾桶。

八、餐廚尺寸多少合適？

方型餐桌的尺寸

（1）4人餐桌整體尺寸：長1100*寬1400*高750MM；

（2）6人餐桌整體尺寸：長1500*寬1400*高750MM；

（3）8人餐桌整體尺寸：長2000*寬1400*高750MM；

（4）10人餐桌整體尺寸：長2400*寬1400*高750M；

2.

圓形餐桌的尺寸

（1）2人餐桌整體尺寸：500毫米；

（2）3人餐桌整體尺寸：800毫米；

（3）4人餐桌整體尺寸：900毫米；

（4）5人餐桌整體尺寸：1100毫米；

（5）6人餐桌整體尺寸：1100—1250毫米；

（6）8人餐桌整體尺寸：1300毫米；

（7）10人餐桌整體尺寸：1500毫米；

（8）12人餐桌整體尺寸：1800毫米；

一、類別

1.

圓形餐桌

圓桌如果客廳、餐廳的家具都是方形或長方形的，圓桌面直徑可從150mm遞增。在一般中小型住宅，如用直徑1200mm餐桌，常嫌過大，可定做一張直徑1140mm的圓桌，同樣可坐8-9人，但看起來空間較寬敞。如果用直徑900mm以上的餐桌，雖可坐多人，但不宜擺放過多的固定椅子。如直徑1200mm的餐桌，放8張椅子，就很擁擠。可放4-6張椅子。在人多時，再用折椅，折椅可在貯物室收藏。

2.

長方形餐桌

方桌760mmx760mm的方桌和1070mmx760mm的長方形桌是常用的餐桌尺寸。如果椅子可伸入桌底，即便是很小的角落，也可以放一張六座位的餐桌，用餐時，只把需餐桌拉出一些就可以了。760mm的餐桌寬度是標準尺寸，至少也不宜小于700mm，否則，對坐時會因餐桌太窄而互相碰腳。餐桌的腳最好是縮在中間，如果四只腳安排在四角，就很不方便。桌高一般為710mm，配415mm高度的坐椅。桌面低些，就餐時，可對餐桌上的食品看得清楚些。

二、家用餐桌的養護

1.

由于實木是不斷呼吸的有機體，建議放置在溫濕度合宜的環境里，同時須避免飲料、化學藥劑或過熱的物體放置在表面，以免損傷木質表面的天然色澤。

2.

必須重視日常的清潔與保養，才能使實木餐桌餐椅歷久彌新。隨著長久使用，實木餐桌餐椅的漆膜將逐漸失去光澤，這時只需將拋光膏一類性質的光劑均勻涂于干凈軟布上，然后輕輕擦拭待拋光表面，再用干凈的軟布擦拭一遍即可。另外，不要將超過80度的物體放于油漆表面。擦拭實木餐桌椅最好選用軟布，切忌硬物碰傷、戳傷桌椅的漆膜。

3.

在夏季來臨時更要注意實木餐桌椅的養護。在夏季，經常會出現溫度過高、過于干燥或者雨水過多、過于潮濕的極端天氣現象。由于木材方向異性，這種天然屬性導致木材在各方面的伸縮率相差很大，所以木材的變形及開裂在餐桌餐椅的使用過程中經常出現。為避免類似情況發生，需將實木餐桌餐椅使用環境的溫濕度控制在相對濕度35%-60%，溫度10度-30度的范圍。

九、餐廚油的分類？

花生油，菜籽油，大豆油，橄欖油。玉米油。豬油

十、餐廚垃圾的分類？

餐廚垃圾主要分為兩大類，第一，廚余垃圾，廚余主要值得是廚房內剩余的菜品，比如菜葉、果皮等等；

第二，餐飲垃圾，主要泔水以及骨頭類的，在這兩種不一樣的物質中，因為自身結構材質的不同，處理的方式也不同，我記得上次我們去餐館陜西大明普威的時候看到過這個產品，當然他們的機器在減去了分類的同時就是時間長點，不過處理的還不錯，很徹底