1.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，確保場所無毒無害無污染；

2.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者措施；

3.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

4.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止代加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物；

5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

糕點食品經(jīng)營許可證要求？

辦理糕點食品經(jīng)營許可證要符合以下幾項要求：

1、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

2、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

4、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

5、法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

申請現(xiàn)場制作糕點類食品在符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求外，還應(yīng)當設(shè)置專用操作場所，專用操作場所應(yīng)當符合食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求；制作裱花類糕點還應(yīng)當設(shè)立單獨的裱花專間，裱花專間應(yīng)符合食品經(jīng)營許可證中各類專間審查要求。糕點類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品，含裱花蛋糕等。

什么叫污水和廢水？

被用過且被污染了的水稱為污水。污水包括生活污水、工業(yè)污水以及有污染地區(qū)的初期雨水和沖洗水等。

一般把生活用水經(jīng)過使用，排入下水管道的水稱為污水。把工業(yè)生產(chǎn)過程中被用過，為工業(yè)物料所污染且無回收價值，在質(zhì)量上已不符合生產(chǎn)工藝要求，必須從生產(chǎn)系統(tǒng)中排出的水稱為廢水。

工業(yè)廢水是引起環(huán)境污染，破壞水資源的主要原因之一。

廢水如何分類？

①根據(jù)廢水來源：分為生活污水和工業(yè)廢水;

②根據(jù)廢水中主要成分：有機廢水、無機廢水、綜合廢水;

③根據(jù)廢水中的酸堿性：酸性廢水、堿性廢水、中性廢水。

④根據(jù)產(chǎn)生廢水的工業(yè)部門或生產(chǎn)工藝：焦化、造紙、電鍍、化工、印染、農(nóng)藥及冷卻廢水。