水如麥糟液、冷熱凝固物。剩余酵母等，這類廢水含有大量有機(jī)懸浮性固體。二、啤酒廢水處理方法：鑒于啤酒廢水自身的特性，啤酒廢水不能直接排入水體，據(jù)統(tǒng)計(jì)，啤酒廠工業(yè)廢水如不經(jīng)處理，每生產(chǎn)100噸啤酒所排放出的BOD值相當(dāng)于14000人生活污水的BOD值，懸浮固體SS值相當(dāng)于8000人生活污水的SS，其污染程度是相當(dāng)嚴(yán)重的，所以要對(duì)啤酒廢水進(jìn)行一定的處理。

　　目前常根據(jù)BOD5/CODcr比值來(lái)判斷廢水的可生化性，即：當(dāng)BOD5/CODcr>0.3時(shí)易生化處理，當(dāng)BOD5/CODcr>0.25時(shí)可生化處理，當(dāng)BOD5/CODcr<0.25難生化處理，而啤酒廢水的BOD5/CODcr的比值>0.3所以，處理啤酒廢水的方法多是采用好氧生物處理，也可先采用厭氧處理，降低污染負(fù)荷，再用好氧生物處理。目前國(guó)內(nèi)的啤酒廠工業(yè)廢水的污水處理工藝，都是以生物化學(xué)方法為中心的處理系統(tǒng)。80年代中前期，多數(shù)處理系統(tǒng)以好氧生化處理為主。由于受場(chǎng)地、氣溫、初次投資限制，除少數(shù)采用塔式生物濾池，生物轉(zhuǎn)盤(pán)靠自然充氧外，多數(shù)采用機(jī)械曝氣充氧，其電耗高及運(yùn)行費(fèi)用高制約了污水處理工程的發(fā)展和限制了已有工程的正常使用或運(yùn)行。
隨著人們對(duì)于節(jié)能價(jià)值和意義的認(rèn)識(shí)不斷變化與提高，開(kāi)發(fā)節(jié)能工藝與產(chǎn)品引起了國(guó)內(nèi)環(huán)保界的重視。1988年開(kāi)封啤酒廠國(guó)內(nèi)首次將厭氧酸化技術(shù)成功的引用到啤酒廠工業(yè)廢水處理工程中，節(jié)能效果明顯，約節(jié)能30～50%，而且使整個(gè)工藝達(dá)標(biāo)排放更加容易和可靠。隨著改革開(kāi)放的發(fā)展，90年代初完整的厭氧技術(shù)也在國(guó)內(nèi)啤酒、飲料行業(yè)得到應(yīng)用。這里所說(shuō)完整的意義在于除厭氧生化技術(shù)外，沼氣通過(guò)自動(dòng)化系統(tǒng)得到燃燒，這是厭氧系統(tǒng)安全運(yùn)行和不產(chǎn)生二次污染的重要保證，這也是國(guó)內(nèi)外開(kāi)發(fā)厭氧技術(shù)和設(shè)備應(yīng)充分引起重視的問(wèn)題。厭氧技術(shù)的引進(jìn)與應(yīng)用能耗節(jié)約70%以上。

　　下面主要介紹一下處理啤酒廢水常用的方法：

　　酸化—SBR法處理啤酒廢水：其主要處理設(shè)備是酸化柱和SBR反應(yīng)器。這種方法在處理啤酒廢水時(shí)，在厭氧反應(yīng)中，放棄反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)、控制條件要求高的甲烷發(fā)酵階段，將反應(yīng)控制在酸化階段，這樣較之全過(guò)程的厭氧反應(yīng)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　(1)由于反應(yīng)控制在水解、酸化階段反應(yīng)迅速，故水解池體積小;

　　(2)不需要收集產(chǎn)生的沼氣，簡(jiǎn)化了構(gòu)造，降低了造價(jià)，便于維護(hù)，易于放大;

　　(3)對(duì)于污泥的降解功能完全和消化池一樣，產(chǎn)生的剩余污泥量少。同時(shí)，經(jīng)水解反應(yīng)后溶解性COD比例大幅度增加，有利于微生物對(duì)基質(zhì)的攝取，在微生物的代謝過(guò)程中減少了一個(gè)重要環(huán)節(jié)，這將加速有機(jī)物的降解，為后續(xù)生物處理創(chuàng)造更為有利的條件。

　　(4)酸化—SBR法處理高濃度啤酒廢水效果比較理想，去除率均在94%以上，最高達(dá)99%以上。

工業(yè)廢水排放達(dá)標(biāo)率

凡排放工業(yè)“廢水”中含有下列十九類有害物質(zhì)時(shí)，其車(chē)間或車(chē)間處理設(shè)備出口的崐排放濃度應(yīng)符合下表的規(guī)定。

　　工業(yè)“廢水”最高容許排放濃度(1) mg/L

　　序 號(hào) 有害物質(zhì)或項(xiàng)目名稱 最高容許排放濃度

　　1 汞及其無(wú)機(jī)化合物 0.02(按Hg計(jì))

　　2 鎘及其無(wú)機(jī)化合物 0.1(按Cd計(jì))

　　3 六價(jià)鉻化合物 0.5(按Cr6+計(jì))

　　4 砷及其無(wú)機(jī)化合物 0.5(按As計(jì))

　　5 鉛及其無(wú)機(jī)化合物 1(按Pb計(jì))

　　6 pH值 6～9(2)

　　7 懸浮物(水力排灰、洗煤水、水力沖渣) 500

　　8 生化需氧量(5天20℃) 30(3)

　　9 化學(xué)耗氧量(高錳酸鉀法) 50(4)

　　10 硫化物 1

　　11 揮發(fā)性酚 1

　　12 氰化物 1(按CN￣計(jì))

　　13 有機(jī)磷 0.5

　　14 石油類 10

　　15 銅及其化合物 1(按Cu計(jì))

　　16 鋅及其化合物 5(按Zn計(jì))

　　17 氟的無(wú)機(jī)化合物 10(按F計(jì))

　　18 硝酸苯類 5

　　19 苯胺類 3

　　注: (1) 凡排入流量小,稀釋能力較差及供捕撈、養(yǎng)殖用水體的工業(yè)“廢水”最高容許排放度，跟據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況,從嚴(yán)掌握。

　　(2) 指工廠廢水總出口。

　　(3) 造紙、化纖漿粕及制革三種“廢水”和納入城市污水處理廠系統(tǒng)的工業(yè)“廢水”的生化需氧量排放標(biāo)準(zhǔn)可允許為200mg/L。

　　(4) 造紙、化纖漿粕及制革三種“廢水”的耗氧量排放標(biāo)準(zhǔn)可允許為500mg/L; 納入城市污水處理廠系統(tǒng)的工業(yè)“廢水”的耗氧量排放標(biāo)準(zhǔn)可允許為200mg/L。

同時(shí)，請(qǐng)參考國(guó)家《綜合污水參考標(biāo)準(zhǔn)》。