如果走正常程序如下：
1、與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織簽訂土地租用協(xié)議或意向協(xié)議。
1、視養(yǎng)殖場項(xiàng)目大小需向當(dāng)?shù)匕l(fā)改部門申請(qǐng)立項(xiàng)，出具可行性研究報(bào)告。
2、在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)（畜牧）部門辦理相關(guān)生產(chǎn)手續(xù)
3、在當(dāng)?shù)丨h(huán)境部門辦理環(huán)評(píng)手續(xù)，如污水處理設(shè)施建設(shè)等
4、辦理相關(guān)立項(xiàng)手續(xù)后到當(dāng)?shù)貒敛块T辦理設(shè)施農(nóng)用地使用手續(xù)，簽訂或繳納土地復(fù)墾費(fèi)用。
另外，為什么要在基本農(nóng)田上建養(yǎng)殖場呢？手續(xù)繁雜，協(xié)調(diào)要求多，這種小項(xiàng)目還很有可能通不過用地會(huì)審，建議在一般園地或林地、未利用地等非耕地（基本農(nóng)田）上建設(shè)生產(chǎn)。

開飯店需要辦理環(huán)評(píng)手續(xù)嗎？

需要。
《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄》中第四十、社會(huì)事業(yè)與服務(wù)業(yè)，第116條：賓館飯店及醫(yī)療機(jī)構(gòu)衣物集中洗滌、餐具集中清洗消毒，均需要辦理環(huán)境評(píng)價(jià)手續(xù)。
根據(jù)以上要求，開飯店同樣需要進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)估。



擴(kuò)展資料：
環(huán)境影響評(píng)價(jià)的內(nèi)容大體包括以下六個(gè)方面：
一是建設(shè)項(xiàng)目的基本情況；
二是建設(shè)項(xiàng)目周圍地區(qū)的環(huán)境現(xiàn)狀；
三是建設(shè)項(xiàng)目對(duì)周圍地區(qū)的環(huán)境可能造成影響的分析和預(yù)測(cè)；
四是環(huán)境保護(hù)措施及其經(jīng)濟(jì)、技術(shù)論證；
五是環(huán)境影響經(jīng)濟(jì)損益分析；
六是對(duì)建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施環(huán)境監(jiān)測(cè)的建議。
環(huán)評(píng)結(jié)論，包括下列問題：對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響；建設(shè)規(guī)模、性質(zhì)；選址是否合理，是否符合環(huán)保要求；采取的防治措施經(jīng)濟(jì)上是否合理，技術(shù)上是否可行；是否需要再作進(jìn)一步評(píng)價(jià)等。
環(huán)境評(píng)價(jià)意義：
第一，環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度和“三同時(shí)”制度，是我國貫徹“預(yù)防為主”的方針，控制新污染的兩項(xiàng)主要制度。環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度特別在保證建設(shè)項(xiàng)目選址的合理性上起了突出作用。因?yàn)椋u(píng)價(jià)結(jié)果證明雖然投資效果好，但由于布局不合理，嚴(yán)重污染環(huán)境，破壞生態(tài)平衡，而影響長遠(yuǎn)發(fā)展的項(xiàng)目，就不能同意建設(shè)，必須另選地址。
環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度還可以對(duì)開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目提出防治污染的措施，控制新污染。
第二，實(shí)施環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度的步驟和程序都貫穿在基本建設(shè)各個(gè)階段，使計(jì)劃管理、經(jīng)濟(jì)管理、建設(shè)管理都包含環(huán)境保護(hù)的內(nèi)容，從而把建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境管理納入國民經(jīng)濟(jì)計(jì)劃軌道，在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)保護(hù)好環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
第三，進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)可以調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面保護(hù)環(huán)境的積極性，集思廣益，群策群力。
參考資料來源：臺(tái)山市環(huán)境保護(hù)局-關(guān)于修改《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄
參考資料來源：百度百科-建設(shè)項(xiàng)目環(huán)評(píng)