一、如何鑒定啤酒的好壞？

看生產日期

最簡單直接的一個方法——看生產日期，如果超過了保質期，想都不用想，直接扔掉。國際上規定普通瓶裝葡萄酒的保質期不得低于 4 個月。不論是罐裝的還是瓶裝的，在常溫避光的狀態下，啤酒的保質期一般為 4-6 個月。如果是冷藏保存，啤酒的保質期可以延長為 8-12 個月。

看泡沫

泡沫是評判啤酒質量好壞的標準之一。一杯泡沫細膩豐富的啤酒看起來更加的美觀，讓人一看就有喝的欲望。而且，啤酒上面豐富的泡沫可以延緩啤酒中二氧化碳氣體的析出和擴散，讓啤酒保持殺口力（碳酸氣對口腔有著強烈的刺激性）和爽口的感覺。不過在評判啤酒的泡沫之前，先確定酒杯是干凈的，油漬或洗碗劑殘留都會破壞啤酒泡沫的形成。

啤酒泡沫的好壞要從 4 個方面去判斷，即起泡性、泡沫形態、泡沫掛杯顏色和持久性。起泡性是指啤酒按規定倒進酒杯里后，能不能產生泡沫以及產生泡沫量的多少，一般啤酒的泡沫厚度達到二指寬才算豐富。泡沫形態是指泡沫要細膩，粗的泡沫則很快就會爆裂消失。泡沫掛杯后，顏色潔白如雪或是表面微帶米黃色，泡沫顏色暗黃的啤酒不是佳品。泡沫持久性是指泡沫在杯中保留的時長，品質好的啤酒泡沫消失的速度 1 分鐘內不會超過 50%，品質不好的啤酒泡沫很久就會消散。

看色澤

啤酒的顏色非常多變，光按顏色劃分就可以將啤酒分為白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍啤、綠啤等。不管啤酒是何種顏色及顏色是深是淺，都應光潔醒目。而要達到光潔醒目的效果，除了要求啤酒本身的色調要均勻外，還要與啤酒的透明度相結合。我們平時喝的大多是淺色的啤酒，淺色啤酒應以淺色為優，呈淺黃色或金黃色。如果淺色啤酒的顏色發暗，那么這啤酒多半是壞了或是品質極差。

看透明度

漂亮均勻的色澤加上透明度，才能讓啤酒看起來光潔醒目，賣相好，令人胃口大開。我們喝的大部分啤酒在裝瓶前都是經過過濾的，品質好的啤酒渾身晶瑩剔透，沒有任何渾濁物、沉淀物或漂浮物。反之如果啤酒不是透明清亮的，說明啤酒的穩定性很差，可能是因為釀造工藝不善導致的。如果啤酒中有渾濁物，為了身體的健康著想，最好不要飲用。

聞香氣

喝慣了葡萄酒的你知道紅葡萄酒中常見的果味是紅色水果和黑色水果，但是啤酒中常見的味道有哪些，就有些說不清了。啤酒大致上可以分為兩類：一是上層發酵（發酵過程中酵母會移動至液面）的艾爾啤酒（Ale）；二是下層發酵（酵母發酵時沉在麥芽汁的下方）的拉格啤酒（Lager）。艾爾啤酒通常酒體飽滿，口感濃烈，有果仁味和水果味。拉格啤酒則更注重麥香味和清爽的口感，一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。

一杯品質良好的啤酒，輕輕嗅聞的時候，能感受到明顯的麥香或果香，也能聞到酒花的香氣，沒有老化味、生酒花味或是變質酒花的味道。氣味純凈香醇，才是一杯好啤酒。

二、如何鑒定皮蛋的好壞？

一掂：是將松花蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動松花蛋的品質較差。

二搖：是用手取松花蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質好的松花蛋無響聲，質量差的則有聲音；而且聲音越大質越差，甚至是壞蛋或臭蛋。

三看殼：即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品；如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的堿，從而影響蛋白的風味。

四品嘗：松花蛋若是腌制合格，則蛋清明顯彈性較大，呈茶褐色并有松枝花紋，蛋黃外圍呈黑綠色或藍黑色，中心則呈桔紅色，這樣的松花蛋切開后，蛋的斷面色澤多樣化，具有色、香、味、形俱佳的特點。

三、如何鑒定酒的好壞？

01、觀

好酒倒入酒杯后，色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。

02、拈

酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質與水分子經過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。

03、溢

好酒倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡合體，絡合體使酒體結構張力十足。

04、滲

滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。而酒液經過長期密封、發酵后，曲的先天發酵作用開始充分顯現，酒曲的核心因子，直接決定了水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。

05、搓

將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種最簡便的辨認方法。因為白酒在形成風味質量的過程中，必須經過一系列嚴格的生產工藝處理，如果出現疏忽，白酒中會出現某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產中去雜增香，保持糧食原有風味，是優質白的標志。

06、品

真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長。

07、花

酒瓶倒置，花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈。因為精度的高低以及乙酸乙酯物質比例的不同，使得酒花呈現出不同形態。一般酒花細密的為優質好酒，酒花粗疏則次之

四、如何鑒定鐵鍋的好壞？

1、看鍋的表面是否光滑

　　鍋面雖然不要求“均滑如鏡”，但也要力求光滑，當然，有一些不規則的紋路也沒有關系，這也是比較正常的，因為鐵鍋是鑄造工藝，不能像陶瓷一樣精細化。

2、查看鐵鍋有無裂痕

　　質量差的鐵鍋鍋邊或鍋底會有裂痕，檢查時可重點檢查這兩個位置，如果沒有再購買。

　　3、看鍋底面積

　　鍋底又稱鍋屁，是接觸火源的地方，選購時最好選鍋屁股小的，因為屁股小的鍋底面積小，傳熱快，容易煮熟食物。而鍋屁股大的傳熱慢，煮食物耗費的時間長。

　　4、看鍋的厚薄程度

　　鍋有厚薄之分，以薄為好，因為薄的鐵鍋傳熱均勻，而厚的鐵鍋傳熱不均勻。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，建議不要選購。

　　5、聽敲打鍋時的聲音

　　購買時用硬物輕輕的敲一下鍋，聽到清脆的聲音再購買。正常情況下，聲音越響，振動幅度越大的鐵鍋質量越好。

五、尾氣凈化液是如何起到“凈化”作用的？求大師？

燒汽油柴油的尾氣都是一氧化碳、二氧化碳、碳氫化合物、氮氧化合物、鉛及硫氧化合物之類的東西，凈化尾氣的主要成分就是與排放出來的尾氣相溶，產生化學反應進而稀釋，消耗這些尾氣成分。隨著國Ⅳ排放標準的實施，尾氣凈化液的標準也在提升，聽說長城佳藍它的機動車尾氣凈化綜合餓轉化率可達到60%以上。

六、如何鑒定鉆石？怎樣鑒定鉆石的好壞？

購買鉆石，消費者最擔心的就是不知道鉆石好壞。但是現在鉆石都會配有鑒定證書，很清楚的就能知道鉆石的好壞。但是如果在沒看到證書的時候 ，我們是否能憑自己對鉆石的了解，來鑒定鉆石好壞呢？鉆石好壞鑒定靠的是鉆石的4c標準，4c標準，分別是：顏色、凈度、切工、和重量 。

切工，是唯一由技術人員的操作，而讓鉆石之美能夠再提升的一項重要因素。切工能影響鉆石的亮度和火彩，好的切工能讓鉆石看起來閃耀明亮。 因為鉆石開采出來的時候都是不規則形狀，只有切磨之后才會有璀璨的光芒。而一般挑選訂婚鉆戒、結婚鉆戒的鉆石，最好選用ex、vg級別的切工。

凈度：凈度等級從高到低，分成if,vvs1，vvs2，vs1，si1，si2。大多數的鉆石都存在或多或少的瑕疵和內含物，完全沒瑕疵的鉆石實屬罕見了。 鉆石凈度與鉆石大小有關，越大的鉆石，凈度愈重要，30分以下的鉆石，就可以忽略凈度了。如何鑒定鉆石好壞？一般情況下，我們不用太過看重凈度，達到si的凈度就能滿足大多數消費者的需要了 。

顏色：顏色分為d e f g h i j k l m n 〈n(i以下為工業用鉆) 一般能達到h為及格，越接近d色，價值越高。對鉆石顏色選擇大多是根據個人喜好 來定。值得一提是iia type等級，由于iia type鉆石不含氮元素，因此完全純凈不帶黃，極為透明、潔白、清澈，價值也最高。對于分級標準外的其他顏色，如紅色、藍色、紫色 等，則極為罕見。

重量：1克拉是分水嶺。一般的情況，單顆大克拉的鉆石會比同等重量的小鉆石價值更高，如何鑒定鉆石好壞？但是若是綜合來說，鉆石其他3c的標準才是最重要的。

當然了，直接查看鉆石附帶的鑒定證書是最方便的方法了，證書里已經詳細記錄了鉆石品質好壞的各項數值。如何鑒定鉆石好壞？以上的鑒定方法是預防證書與鉆石不配套的情況下，能靠知識去鑒定鉆石好壞。

七、如何鑒定腮紅質量的好壞？

如果是腮紅和眼影刷~~就要看刷毛的質量～選購的時候可以在手背上刷一下，看看刷毛的軟硬度～而且刷毛不要太粗，顏色不要太黑～注意用手試一下刷毛會不會容易掉～如果是海綿眼影刷～可以試著捏一下眼影綿質地，彈性跟密度最重要～還要試著捏一下眼影綿里面包裹的那個小棒棒，不要太容易彎曲～這樣應該就差不多了～以上是個人的一些經驗～希望對你有幫助～HOHO～～

八、個人如何鑒定琵琶的好壞？

第一：看價錢，一般好琵琶都貴第二：看材料，一般都是紅木琵琶和檀香木的要好第三：看音色，音色純厚，回響聲要有一種很渾厚很深沉的感覺，不能向水上打漂一樣第四：看做工，做工一定要精致，質量才好。外觀也是很重要的，外觀要勻稱，體型如梨，曲線輕柔優美，才有美感。

九、如何鑒定蘭花的品質好壞？

　　如何識別蘭花優劣

　　一看香。蘭花不以人而自芳，清香不濁者為上品。

　　二看姿。全株勻稱，花與葉協調者為佳。

　　三看色。花色以純一色及淡綠者為好，深綠者次之，瓣、唇有紅絲紅點者更次，初開時為紅色而后轉為綠色者又次之。葉色以油潤光澤者為好。

　　四看肩。左右兩副瓣微向上升者稱飛肩，最為名貴;橫平展開成“一字肩”者為優種;開花后兩副瓣逐漸下垂者謂落肩，次之。

　　五看瓣。蘭花眾推觀瓣為主。以荷瓣為上品，梅瓣次之，水仙瓣又次之。奇瓣多花及蝶瓣又勝一籌。

　　六看捧。捧心以光潔、肉質厚而內凹成兜狀者為良種。

　　七看舌。唇瓣以形態端正、圓短大者為好。舌上的顏色叫苔，以純白、綠色者、或全紅色為佳，黃色次之。舌上常有紅線或塊狀紅斑，以色彩鮮明者為好，斑點以形成一點、一塊或品字形者為好，出現多舌為奇。

　　八看鼻。鼻小，顯得有神采，為上品。出現硬鼻頭大為奇。

　　九看殼。殼即苞葉，慧眼識珠者能從“啞巴草”的苞葉上看出紋絲排列透頂者必出好花。一般以綠色者為好，紫赤色者次之。

　　十看梗。梗清色，長度與花葉相稱，細而突出于葉上者(俗稱花出架)為好。

　　綜上述詳，蘭花是商品，因地域、天時、人為而定，習慣了都好，不習慣長不好，費錢、費力、費時“跟到別人后頭跑”也不合算，東西南北中各有偏好而已，對于獎評的差異也莫過于此。全國展會不斷，重在參與，要鑒賞、學習與交流，才不致被“誤導”。

　　在一些較大的花卉市場上;經常可看到有各種美麗的蘭花出售，如何識別這些蘭花種類?現將幾種常見栽培的蘭花介紹如下，供花卉愛好者選購時參考。

　　春蘭：根肉質、白色，葉狹線形，長約20厘米至25厘米，邊緣具有細銳鋸齒，葉脈明顯，每莖1至2朵花，黃綠色，香味清幽，早春2至3月開花。

　　蕙蘭：根肉質、淡黃色葉線形，比春蘭直立而粗長，葉緣粗糙，一莖著花5至13朵，淡黃色，唇瓣綠白色，具紅紫斑點，花甚香，花期4月至5月。

　　建蘭：葉闊線形，多直立，葉緣光滑，一莖著花16朵至12朵，花黃綠色乃至淡黃褐色，有暗紫色條紋，香味甚濃，花期7月至9月。

　　墨蘭：葉長50厘米至100厘米，寬達3厘米，光滑，先端尖，直立性，花莖高約60厘米，一莖著花5朵至10朵，花瓣多具紫褐條紋，花期冬季至早春，有香味。

　　寒蘭：葉狹而直立，花莖細、直立，著花5朵至9朵，花小、花瓣狹，有黃、白、青、紅、紫等色，清香，花期秋末至初春。

　　巴茅蘭：四川特產。葉狹而直立，邊緣帶細齒，著花5-9朵，黃白綠花均有，清香，花期在春季，名貴品種有素花、蝶花、且備瓣型成及佳種。

　　蘭花鑒別優劣的標準

　　家庭養蘭花，常以選購為主，如何鑒別好壞是很重要的，現把我個人鑒別蘭花

　　優劣的標準介紹如下：

　　1、根以圓而細且數量多者為好。

　　2、葉以基部緊，中上部闊為佳。

　　3、花的色澤以嫩綠為上，濃綠次之，赤綠更次之。花紅色鮮明者也佳。索心或素花即全花一色的更佳。

　　4、花香以清雅、純正、溫和者為佳，有過于強烈之異味者為劣。

　　5、花的外三瓣以均勻而質地稍厚并糯質者為貴。主瓣闊，副瓣窄或瓣外翹者為劣。

　　6、肩以“平肩”為上品(即以主瓣為中心，左右兩瓣水平仰展的稱平肩)。兩側瓣稍向上稱為“飛肩”的也佳。如肩下斜稱“落肩”的則次之。

　　7、 捧心(即內瓣)以光潔，大而厚糯者為上。

　　8、 舌、短而圓闊大者為佳。如是彩心，彩點彩線圖案穩定色彩好者佳。

　　9、 點(指舌瓣上之點)春蘭舌上之點必須整齊，雜亂而色暗者為劣。

　　10、 花苞的鑒別。市場上的蘭花都在開花前供應，所以花苞成為鑒別及選擇優良品種的主要對象。可從花苞外形和苞衣色澤上來識別。春蘭開一朵花，此較容易鑒別。花苞的形態以短而圓，狀如黃豆或花生的為好，開花時花瓣也往往短而圓，能選到荷花瓣型的蘭花。如果苞衣尖端帶有白點，可能是梅瓣或水仙瓣的主要標志。苞衣色澤鮮艷而有光澤，脈紋細密，并由基部直通頂部，而且層層緊緊抱合，其花瓣可能是凈綠的。素心種苞衣往往呈純凈的無絲毫雜色線的白綠色，如薄紗。夏蘭特征沒有春蘭明顯，可選苞衣緊密抱合，色澤明顯且光澤好的，苞衣厚而短的，苞衣尖端向內卷而起兜的，往往是上品。這些只能作參考，真正好壞尚需待開花后再作鑒定。

十、如何鑒定U盤的好壞？

鑒定U盤的好壞需要考慮以下幾個方面：1.讀寫速度：好的U盤讀寫速度較快，可以顯著提高文件傳輸效率；2.存儲容量：要根據自己的需求選擇合適的容量大小；3.品牌質量：知名品牌生產的U盤通常質量較好，而一些便宜的品牌可能無法保證產品質量；4.外觀質感：好的U盤外觀做工精細，手感舒適，而劣質產品外觀可能粗糙，易損壞。綜上所述，鑒定U盤的好壞需要多方面因素綜合考慮。