一、做飯店廚房排煙系統所需要的設備有哪些？

1、西餐廚房設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。

2、裱花間和西餅房設備：冰箱、水池、柜子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。功能：主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。

3、洗消間設備：污碟臺、水池、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒柜、碗柜、排氣罩等。功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。

4、面點房設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。功能：用于中式面點的制作。

5、中餐廚房設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

6、涼菜間設備：冰箱、柜子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、制冰機、制冰機用濾水器等。功能：用于涼菜的制作，用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。

7、蔬果/肉類粗加工間設備：水池、絞肉機、切片機等。功能：蔬果類和肉類的初步加工。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。

二、空氣凈化設備有哪些？

空氣凈化設備一般包括：新風機組（MAU，由初效過濾器、中效過濾器、預熱盤管、預冷盤管、加濕段、風車段、再冷盤管、再熱盤管、高效過濾器組成），風道，風機過濾組合單元（FFU，由風機、高效過濾器HEPA組成），循環處理空調箱（PAH，由初效過濾器、中效過濾器、盤管段、風機段、高效段組成），風淋室（airshower）等組成

三、工廠車間凈化設備有哪些？

常見的凈化設備有：風淋室、傳遞窗、超凈工作臺、煙塵凈化系列、高效過濾器、潔凈水池、臭氧發生器、FFU凈化單元、酸堿煙霧凈化系列等等

四、飯店安裝凈化器后排煙有毒嗎安全嗎？

不一定，得具體看

第一點，油煙凈化器的凈化效率能否滿足油煙排放標準。環保檢測的主要方面就是油煙排放濃度，這個是需要達到排放標準的，沒有達到排放標準就判定為不合格，是沒法過環保的。2019年新的標準是油煙最大排放濃度為1毫克每立方米，所以如果超過了這個油煙排放濃度就會判定為不合格，需要重新選擇高效油煙凈化器。目前，大部分的油煙凈化設施都能達到，除非是劣質不合格的油煙凈化器，所以只要凈化效率夠了，目測無煙是沒問題的。

第二點，油煙凈化器的正確安裝使用是否合理規范。很多時候，由于安裝不夠規范，使用期間，出現了油煙外排，油污外溢的情況，這樣也是會被判定為不合格要求整改的，所以說一定要按照要求規范安裝油煙凈化器。

第三點，長期使用油煙凈化器不去清洗維護。很多餐飲用戶都會忽視，往往等油煙凈化器出現故障時才想起設備從使用到現在都一次沒清洗過，這個時候其實有點晚了，因為已經過去半年了，清洗起來就相對困難一些，內部油污堆積太多，嚴重影響了油煙凈化器的工作，伴隨而來的就是出煙口直接排煙，設備出現響動，或者不啟動了等等。

五、飯店的大型設備有哪些？

飯店的大型設備有很多，熱廚房間有

1．菜肴的蒸、炒設備：海鮮蒸柜、鼓風灶；

2．砂鍋、湯類的煲制設備：煲仔爐、低湯爐；

3．排油煙設備：煙罩，油煙聚集及凈化；

4．蔬果類和魚肉類的暫存設備：（1）制冷類，冷凍、保鮮雪柜，（2）普通類，貨架和配菜架；

5．還有保溫設備電熱暖碟柜，操作臺和清洗半成品食物用的水池。

六、飯店煙囪排煙要求？

排煙要求如下

飯店安裝的排煙管道時，一般會根據房屋管道的大小、廚房的灶臺數量等來確定抽煙機的型號及煙道的口徑。安裝煙囪時，煙囪必須高排，不能夠在底層出煙，必須在樓頂出煙;煙囪要安裝牢固，安裝煙囪時不能對居民的房屋造成破會;煙囪不能影響到居民的正常生活，經過凈化的油煙排放口距離周圍敏感目標不應該小于20m。

飯店煙囪排放的廢氣要達到國家排放標準，排煙時不得有噪音。根據我國大氣污染防治法相關規定，排放油煙的餐飲行業經營者，需要安裝油煙凈化設備或者是采取油煙的凈化措施，防治油煙的排放對附近居民的生活產生環境污染。因此飯店必須安裝通過國家認證的油煙凈化器，開飯店前還需要經過環保部門的審批。

一般情況下居民區是不能開飯店的，根據大氣污染防治法相關規定，城市居民區內、未配套專用煙道的商住綜合樓，是禁止新建產生油煙及熱污染的餐飲場所。如果小區飯店亂搭建煙囪，我們可以向小區物業、當地居委會、城建執法部門舉報。飯店煙囪影響到了居民的生活，也可以向當地的環保局投訴。

七、凈化設備有幾種？

凈化設備是指能夠吸附、分解或轉化各種空氣污染源、空氣污染物（室內生物性污染。主要包括細菌、真菌、霉菌、病毒、塵螨、花粉、寵物皮屑、生物體有機成分等），有效提高空氣清潔度的產品，目前以清除室內空氣污染的家用和工業凈化設備為主。

凈化設備

主要包括：風淋室、傳遞窗、風淋傳遞窗、FFU風機過濾單元、層流罩、潔凈工作臺、高效送風口等。

八、飯店排煙有什么規定？

　　餐飲排煙有規定的。　　《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》規定通風排煙設施衛生要求。 　　　　1、食品處理區應保持良好通風，及時排除潮濕和污濁的空氣。空氣流向應由高清潔區流向低清潔區，防止食品、餐飲具、加工設備設施污染。　　2、烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部，應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵，過濾器應便于清洗和更換。　　3、產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外，還宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。　　4、排氣口應裝有易清洗、耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網罩。　　5、采用空調設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛生標準》要求。　　本項是對食品處理區與就餐場所通風排煙設施的規定。　 食品處理區的通風排煙設施 廚房中的油煙和蒸汽主要來自：　　（1）食品烹調時，當油鍋里的溫度在攝氏200度以上時，所用油脂即發生化學變化，油煙隨著沸騰的油揮發出來，油煙中含有雜環烴、苯并芘等致癌物質；　　（2）燃料燃燒時，會不同程度地產生含有害物質的煙塵和煙霧，如二氧化硫、二氧化碳和懸浮顆粒物等，　　（3）蒸煮過程散發出的大量蒸汽。　　廚房每天所產生大量的油煙和散發的水蒸汽，不僅是對廚房工作者健康的一個威脅，也會影響員工操作時的視線，同時對加工場所的環境造成污染，如懸浮顆粒物沉降和油煙冷凝后附著在地面、設備的表面，甚至會使已經洗凈干燥的餐具、容器重新出現水油汽，給細菌的繁殖創造條件，有些蒸汽、煙霧冷卻后回滴到食品中，易引起污染。這些有害氣體如不及時排出，則在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環境。因此《規范》在食品處理區的通風排煙設施作了4點相應的規定。

九、飯店廚房排煙管道？

可以，夠用了，不過外墻油煙管，最好還是白鐵，如果你生意好廚房不段不炒菜，外墻的PVC可能受不了，不如受不了那就麻煩了，其實現在做這些都按裝貴，住好點貴不了多少，給你的建議，希望有用

十、醫療級別的空氣凈化設備有哪些？

要HEPA濾芯級別真的達到H13的空氣凈化器，才能叫做醫用級別。

我知道的就只有InovaAir怡納艾爾， 還有IQ Air是有達到醫用級別的。醫用級別的空氣凈化器，去除的顆粒，比普通凈化器要小很多。普通空氣凈化器可能就是去除PM2.5，而醫療級別的就要針對比2.5小很多的0.3顆粒了。凈化效果要比普通空氣凈化器好很多。