竹絲雞為什么白毛黑皮的？
正宗的烏雞是白毛、烏皮、烏肉、烏骨,烏雞是由飛禽演變過來的，其羽毛為絨毛，一絲一絲的，烏皮里含有豐富的硒元素及多種美容物質，也許是因為這樣才長出這么漂亮的白色絨毛來吧。而它的生長環境也很重要，正宗的烏雞出自于江西省泰和縣，泰和縣地處井岡山脈中段，其水質富含豐富的礦物質硒等稀有元素，水質的影響也不可否定，正為這樣，所以異地飼養不出三代就會變異，兩千年前泰和就有“烏雞的故鄉”之稱，在乾隆皇帝年間泰和烏雞就已經是貢品，
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