一、大氣中顆粒物質測定的意義？

PM2。5是指大氣中直徑小于或等于2。5微米的顆粒物，也稱為可入肺顆粒物。它的直徑還不到人的頭發(fā)絲粗細的1/20。雖然PM2。5只是地球大氣成分中含量很少的組分，但它對空氣質量和能見度等有重要的影響。

與較粗的大氣顆粒物相比，PM2。5粒徑小，富含大量的有毒、有害物質且在大氣中的停留時間長、輸送距離遠，因而對人體健康和大氣環(huán)境質量的影響更大。 2011年12月5日，《環(huán)境空氣質量標準》（二次征求意見稿）征求公眾意見截止，新標準擬于2016年全面實施。

京津冀、長三角、珠三角三大地區(qū)及九個城市群可能會被強制要求先行監(jiān)測并公布PM2。5的數(shù)據(jù)。 。

二、食品中酸度測定的意義是什么？食品中酸度測定？

總酸度包括有效酸度和揮發(fā)酸度，食品中酸度測定保證食品的保存期限，酸度低了食品偏酸口感不好，有的食品會產生酸敗現(xiàn)象，酸度高了食品容易變質，意義重大。

食品中的酸不僅作為酸味成分，而且在食品的加工貯運及品質管理等方面被認為是重要的成分，測定食品中的酸度具有十分重要的意義。

1、有機酸影響食品的色、香、味及穩(wěn)定性。

2、 食品中有機酸的種類和含量是判斷其質量好壞的一個重要指標。

3、食品中有機酸的含量和糖含量之比，判斷某些果蔬的成熟度。

蘋果和梨糖：酸=30：1，采收品質最好；四川甜橙糖：酸=8：1，采收最低要求。

利用有機酸的含量與糖的含量之比，可判斷某些果蔬的成熟度。擴展資料：

一、有效酸度測定測定方法：電位法（pH計法）、比色法及化學法等，常用的方法為電位法及比色法。pH計原理：以玻璃電極為指示電極，飽和甘汞電極為參比電極，插入待測樣液中，組成原電池，該電池電動勢的大小，與溶液pH值有直線關系。二、揮發(fā)酸的測定直接法：用標準NaOH滴定由水蒸氣蒸餾或其它方法所得到的揮發(fā)酸。

間接法：將揮發(fā)酸蒸發(fā)除去后，滴定不揮發(fā)殘液的酸度，最后由總酸度減去此殘液酸度即得揮發(fā)酸的含量。三、總酸度的測定對于有色樣品酸度測定前需進行脫色，有活性炭脫色、電位滴定法、加大稀釋比等3種方法。

而含有二氧化碳的飲料樣品，則需要在測定前須除掉二氧化碳，除去方法為 40℃ 水浴 30 min。

一般要求滴定時消耗0.1mol/L NaOH不小于5ml，最好應在10~15 ml 左右，所以應當適當稀釋待測樣品。

三、測定油品中氮含量的意義？

石油中的氮化物含量雖然很低，但對于石油化工生產確有著很重要的意義。

許多研究表明，油品中的氮化物是導致油品在貯存過程中生成膠質并產生沉淀的主要因素之一，因而對油品的質量及使用性能有著直接的影響；

在催化重整工藝過程中，若原料油中的氮含量偏高，能使催化劑中毒，活性下降，導致輕質油品的產率降低，造成經(jīng)濟損失；

另一方面，油品中的氮化物在油品使用過程中會變成氮氧化物，造成環(huán)境污染，危及人類的健康。

四、測定果汁中總酸度的意義？

食品中有機酸含量的多少，直接影響食品的風味、色澤、穩(wěn)定性和品質的高低。酸的測定對微生物發(fā)酵過程具有一定的指導意義。如：酒和酒精生產中，對麥芽汁、發(fā)酵液、酒曲等的酸度都有一定的要求。發(fā)酵制品中的酒、啤酒及醬油、食醋等中的酸也是一個重要的質量指標。

另外，酸在維持人體體液的酸堿平衡方面起著顯著地作用。我們每個人對體液pH值也有一定的要求，人體體液pH值為7.3-7.4，如果人體體液的pH值過大，就要抽筋，過小則又會發(fā)生酸性中毒。

總酸度是指食品中所有酸性物質的總量，包括已離解的酸濃度和未離解的酸濃度，采用標準堿液來滴定，并以樣品中主要代表酸的百分含量表示。

五、簡述測定食品中礦質元素的意義？

微量元素在機體組織中的作用濃度很低，往往以百萬分之一或十億分之一甚至更低來描述，故需要從食物中攝取的量也很低。

微量元素的濃度與功能形式常嚴格局限在一定的范圍之內，而且有的元素的這個范圍相當窄。

微量元素在這特定的范圍內可以使組織的結構與功能的完整性得到維持，當其含量低于機體需要的量時，組織功能會減弱或不健全，甚至會受到損害并處于不健康的狀態(tài)之中。

但如果含量高于這一特定范圍，則可能導致不同程度的毒性反應，嚴重的可以引起死亡。

六、白酒中總酸含量測定的意義？

白酒中的酸是主要呈味物質之一.我們平時所說的白酒諸味協(xié)調,就是說酸甜苦辣咸兼有.白酒中的酸主要是乙酸和乳酸,白酒的國家標準對白酒中總酸的含量是有規(guī)定的

七、大氣顆粒物總氮的測定公式？

計算總氮含量：總氮（mg／L＝式中：m-從校準曲線上查得的含氮量（ug）；…

八、灰分測定的意義？

測定灰分的意義

1.食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質量的重要依據(jù).比如：牛奶中的總灰分在牛奶中的含量是恒定的.一般在0.68%--0.74%,平均值非常接近0.70%,因此可以用測定牛奶中總灰分的方法測定牛奶是否摻假,若摻水,灰分降低.另外還可以判斷濃縮比,如果測出牛奶灰分在1.4%左右,說明牛奶濃縮一倍.又如富強粉,麥子中麩皮灰分含量高,而胚乳中蛋白質含量高,麩皮的灰分比胚乳的含量高20倍,就是說面粉中的精度高,則灰分就低

2.評定食品是否衛(wèi)生,有沒有污染.

如果灰分含量超過了正常范圍,說明食品生產中使用了不合理的衛(wèi)生標準.

如果原料中有雜質或加工過程中混入了一些泥沙,則測定灰分時可檢出.

3.判斷食品是否摻假

4.評價營養(yǎng)的參考指標（可通過測各種元素）

九、糖類測定的意義？

糖類測定是一個很常見的檢查，不管是大醫(yī)院和小醫(yī)院都是有這樣的檢查項目，血糖的測定主要是分析血液里面的糖分多少，糖分是人體機構中比不不可少的物質，也是人體結構中重要的一部分，其中血糖的濃度是可以診斷糖尿病、低血糖、還有其它類的糖代謝紊亂疾病，整個的測定有著重大的意義。

十、測定磁滯回線的意義？

對于一般鐵磁材料，測量磁滯回線主要是測量靜態(tài)的飽和態(tài)的磁滯回線，回線上有材料的Br、Hc和飽和Bs這幾個非常有效的磁性靜態(tài)參數(shù)，對使用者對材料的判斷有非常大的作用。另外，對鐵磁材料，還有初始磁導率ui，最大磁導率um這些靜態(tài)參數(shù)也比較重要。