農業追溯系統簡單的說，就是一種農產品從農業生產開始到加工成農產品，再到消費者手中，其中每一個生產環節和生產流程都有完整的記錄體系，使農產品質量安全有據可查，源頭可追溯。

建立農業追溯系統的目的農產品的質量好壞，事關人畜食用安全和生命健康。為保證農產品從農田進入餐桌全程安全生產，防止有害或殘次農產品流入市場，就必須建立質量安全體系。通過追溯管理，可以快速找到質量安全事故的責任人或者事故源頭以及事故發生原因，并實行質量追究，從而強化生產經營者的質量安全意識。建立和實施農產品可追溯制度，不僅能從根本上保證農產品質量安全，還可以使農產品在生產、運輸、銷售等環節都有記錄，是保障農產品質量安全切實可靠的有效手段。

農業追溯系統應用農業追溯系統應用主要包括兩個部分，一是農業生產企業的應用，二是質量監督部門應用。三是消費者知情。

一，農業生產企業

①農產品種植過程管理，包括種子、化肥、農藥采購的詳細記錄和品質檢測；土壤環境監測，化肥農藥使用量和次數；農作物入倉管理等。

②農產品加工管理，生產品的車間環境衛生，機器設備消毒記錄，從業人員身體健康狀況，產品包裝以及保質期等均嚴格按照質量管理休系標準進行。

③庫存，運輸，銷售以及返廠，農產品入庫出庫記錄，運輸車輛以及保護設施，農產品銷售批次以及銷售地，過期產品返廠處理等均要詳細記錄，做到有據可查。

二，質量監督部門

質量監督部門根據檢測需要，對進入市場的農產品或者再生產的農產品分批次抽檢。發現問題產品或者質量不達標產品立即通報，企業進行自查和整改。必要時，啟動追溯系統進行問責。

三，消費者知情

農產品進入市場后，消費者有權了解該農品的品質狀況。利用互聯網技術，消息者可以從產品的包裝說明或者二維碼上掃描到農產的生產資料，對生產流程和工藝進行追溯。

由此可見，農業追溯系統的應用，能夠確保農業生產安全，讓人們食用安全、健康、衛生的農產品。