油炸品致癌過程猶如吸煙

衛生部食品污染物監測網監測結果顯示，高溫加工的淀粉類食品(如油炸薯片和油炸薯條等)中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷類油炸食品4倍，長期低劑量接觸，有潛在危害。

廣州醫學院第二附屬醫院醫學博士、腫瘤科主任曾波航說，其實不光是薯條、薯片等西方食品，中國人食用了多年的油餅、油條等油炸類食品也脫不開“致癌”之嫌。這個過程與吸煙可能誘發肺癌一樣，是一個“毒性”長期積蓄的過程。

暨南大學附屬第一醫院營養科專家黃儉醫生則表示，“廣東人炒菜時喜歡講究爽脆，尤其是酒樓炒菜時會將油溫升得很高，甚至菜一放下去就會起火，這就很容易出現丙烯酰胺。”他建議，市民可以多吃些蒸、煮食品，炒菜時油溫不要過高，并且不能久炒。

廣東省職業病防治所表示，暫時未收到長期從事相關工作的職業病中毒報告，懷疑中毒者可進行檢測。
丙烯酰胺是一種化學物質，可用于污水凈化等工業用途。長期低劑量接觸丙烯酰胺出現嗜睡、幻覺和震顫等癥狀。動物試驗結果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。

家私廠辦環保要什么手續？

有關環保手續內容包括：建設項目環境管理申報、審批和報建、廢物進口審批管理、排放合格車型目錄申報、特種車輛污染物排放審核、機動車排放污染道路抽檢執法及機動車排氣污染復檢等。以下僅簡單介紹其中兩大項，其他方面有關手續的辦理在廣州市環保局及有關部門均有免費提供的詳細介紹和辦事指南手冊。

建設項目環保申報：

辦理建設項目環境管理申報手續時，必須遵守下列規定：

1.各階段申報的資料，必須符合相應階段資料在數量和質量方面的要求，各種表格必須填寫清楚。2.各階段申報的資料，必須取得建設單位的上級主管局（總公司）的環保機構的預審意見。3.各申報資料必須加蓋建設單位公章，其中設計圖紙還必須加蓋設計單位設計專用章，環境影響報告加蓋評價單位業務專用章。4.按規定須取得專業咨詢單位的咨詢意見或其他主管機關審批意見或按規定應交繳其他費用的建設項目，應將咨詢意見、其他主管機關審批意見和繳費單據的復印件，連同申報資料一齊附送。5.辦理竣工驗收手續，按規定提交廣州市環境監測中心站的《排放污染物監測報告單》。“監測報告單”的有效申報期為監測報告簽發之日起三十天內。6.按規定需要提交電腦軟盤的，要盡量確保其無病毒污染。對不符合上述規定的不予受理。簡明程序：

選址（或定點）階段：通過填報《環境影響報告》，確定建設項目的可行性。

報建階段：將主體工程設計圖與防治污染設施設計圖送審，取得《建設許可證》后，才能開工。

試車：給防治污染設施予以一個合法的調試期。

竣工驗收：檢驗防治污染設施與主體工程同時建成，排放污染物符合國家或地方有關環保規定，驗收合格后取得環保局驗收批復或發放《臨時排污許可證》。

環保行政處罰程序：

對環境違法行為和環境違法案件進行行政處罰，是環保部門的主要職責之一，其行政處罰程序如下：立案———現場調查取證———調查終結———陳述申辯———聽證———審議———處罰決定———送達———復議或訴訟———執行———結案。