個人認為在農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)開個壓油坊是一個很好的項目，做個來料加工及菜油銷售很不錯的。就拿我們漢中來說吧，我們這里油菜種植面積很大，農村家家種植油菜，吃的油也是自己的油菜去打的（主要是自己的油菜壓的油放心，炒的菜好吃。），所以都自己壓油。像我住在城里家里的地沒怎么種了，但我也會各兩年在老家種上幾畝油菜，等收了入倉放到哪里，沒有油了回去帶上兩袋去壓油坊一壓就吃多半一年里。不喜歡在超市買油感覺那個油就沒自己家壓的油炒的菜好吃。

現(xiàn)在的壓油坊設施也好多了，把菜帶去你基本就不用動手了，人家給你火好，然后倒壓油機里壓，油炸也是自動上的不用認為操作了，油壓好后還要加熱離心脫楂的，回來油里也就沒有油角了，油的品質也好很多。

我們洋縣慣溪108路邊有家油坊就是一個成功的案例，人家家的油坊是我們這一帶開的很早的了，壓油都幾代人了，也是來料加工的，方圓十來公里的人都到她家壓油人多的很，每次去壓油都要排隊里。人家從火油菜開始火候把握的好，菜火的好，壓的油也好。深受去壓油的人好評。隨著社會發(fā)展小油坊也在不斷壯大，我們這油菜種植面積大，旅游的興起，油菜花海節(jié)的舉辦，外地游客紛紛踏青旅游，人家油坊不光來料加工了，開始自己壓油售賣，注冊商標，自己開直營店，生意很紅火。

這是我們這邊壓油坊的情況，你自己想在鎮(zhèn)上開油坊也要考慮你們那的風土人情，及市場需求來決定。像人們生活習慣是什么，是自己壓油還是買油？自己種植油菜或豆類嗎？附近有油坊嗎？附近油坊壓油設備怎么樣？等等問題。如果你們那油菜或豆類種植面積大而且人們喜歡自己壓油吃你就可以考慮開油坊了，如果種植面積小而且不喜歡自己壓油愛買成品油那是絕對不能考慮開油坊的。如果能開你得選一個交通方便，輻射面積大的地方，然后就是設備，選一款自動化程度高且壓油好的機子了（選機你要多轉多看，在你們那一帶壓油坊多考察，看她們都用些什么機器，優(yōu)點在哪？缺點是什么。），看好了你在去考察生產(chǎn)廠家，廠家也要多看些家家，選先進的機器。購買了回家安裝調試好。最后就是開門營業(yè)了，做生意門戶很重要開了就要守里，遇人來也要活興里。這樣經(jīng)營肯定生意會很好的。還有來料加工是個，人家農戶家里品質好的原料也可購買這自己壓油在直接買（或有人需要讓她看你買來的原料她在賣去在你那加工都行）。

這是我個人的觀點及我們這的情況，希望能幫助到你！