餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的污水直接排入下水管道，一會使管道/污水井內(nèi)油污超標(biāo)，油脂和食物殘?jiān)鼧O易粘附在下水管道壁上，長時間得不到清掏，造成污水橫流排污流量越來越小，形成堵塞；另一方面，餐飲污水通過管網(wǎng)進(jìn)入污水處理廠，引起出水水質(zhì)下降，容易造成水體污染。目前，城鄉(xiāng)各地農(nóng)民普遍使用泔水喂豬，“泔水豬”、“泔水油”現(xiàn)象帶來的健康隱患不容忽視。

規(guī)模較大的餐飲企業(yè)一般安裝設(shè)置隔油和殘?jiān)^濾裝置,環(huán)保隔油裝置和油凈化器這一源頭治理措施，大大減少泔水的產(chǎn)生。設(shè)置了隔離池，對油污廢水進(jìn)行隔離處理,安裝隔油裝置，削減并回收動植物油,此外還可安裝靜電式油煙凈化器,安裝蒸鍋余熱回收循環(huán)利用設(shè)備，如余熱回收鍋5臺，以使余熱得到有效利用。

飯店廚房排污如何過濾

酒店污水處理方法一般分為預(yù)處抄理和處理兩個階段，在實(shí)際應(yīng)用中往往采用多種技術(shù)聯(lián)用，處理的主要目標(biāo)也是圍繞去除酒店污水中的 COD、懸浮物及動植物油類展開。預(yù)處理zd是處理過程的基礎(chǔ)，處理是預(yù)處理過程的深化，兩者缺一不可。