一、什么是表面活性劑的臨界膠束濃度，增溶作用具有什么特征？

增溶作用指在水溶液中非表面活性劑的濃度達到臨界膠束濃度時，可使難溶或不溶于水的有機物的溶解度大大增加的現象。 增溶能力的大小常以增溶量（每摩爾表面活性劑增溶有機物的量，以克為單位）表示。增溶量與表面活性劑和被增溶物的結構特點、溫度、有機和無機添加物的加人等因素有關。增溶作用在乳液聚合、膠束驅油、洗滌作用及某些生理過程中都有重要作用。

二、桃漿和濃縮桃汁有添加劑嗎？

有的，沒有添加劑保存不了的。

桃原漿和濃縮汁區別為：工藝不同、濃度不同、添加物不同。

一、工藝不同

桃原漿：是指用桃子或桃子的可食用部分經打漿工藝制得的含汁液、未發酵的漿狀產品。

桃濃縮汁：是在桃子榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水份做成的濃縮汁液產品。

二、濃度不同

桃原漿：原漿的濃度相比于桃子濃縮汁的濃度較高，經過高效的的脫水處理。桃濃縮汁：相比于原漿的濃度較低，經過適度的脫水處理。

三、添加物不同

桃原漿：相比于濃縮汁基本不添加食品添加劑和色素。桃子濃縮汁：相比于原漿的濃度較多添加食品添加劑和色素。

三、abrc比賽規則？

1.賽 程：

各城市冠軍將獲得參加總決賽的機會，其他選手會獲得大賽提供的獎品。

2. 關于咖啡豆：

每個階段均為指定沖煮，主辦方提供咖啡豆

3.關于器材：

我們鼓勵選手自帶手沖器具，包括磨豆機，手沖壺，濾杯，電子秤

分享壺等等（電滴濾及聰明杯除外）

也可以選用賽場提供的公用器具。

4.比賽用水：

西寧賽區比賽現場提供給選手比賽用水，選手也可以自帶水，嚴禁在水中添加任何物質，自帶水的選手請自帶加熱設備。

5.咖啡液體：

咖啡液體是用水做溶劑萃取咖啡粉的物質。除了咖啡熟豆和沖煮用水，以及接觸的沖煮器具和杯具，咖啡液體禁止含有任何添加物。但是選手額外添加水以調整咖啡濃度是允許的。咖啡液體的TDS不規定范疇，選手呈送自己認為評委們能夠接受并且覺得愉悅的咖啡液體。

每位選手需為評委呈送一壺獨立制作的咖啡液體。

選手所制作咖啡液體呈送給評審的量為150-235ML之間，假如呈送給感官評審的量不在這個范疇內，該杯咖啡液體將喪失小組PK資格。

選手在呈送咖啡液體給評審之后，必須使用承辦方提供的容器留下剩余的咖啡液體；并且需要保證要有90ML以上咖啡液體給現場觀眾品嘗，假如留給觀眾的量少于90ML，該杯咖啡液體將喪失小組PK資格。

6.比賽規則：

現場抽簽分組，每組三位選手，同臺沖煮，不需做任何展演或者解釋，不設技術評分，評委同時指出最佳的一杯晉級，直至最后三人。最后三人選出兩人然后最終pk，選出西寧賽區冠軍。

四、肌酸沖完底下有透明顆粒是啥？

透明顆粒是肌酸未完全溶解的殘留物，也可能是其他添加物、成分或雜質 根據肌酸沖劑含量、沖泡方式、水質等多種因素，在沖泡過程中可能會出現肌酸未完全溶解的情況，導致殘渣生成但這些殘渣大多是無害的，也并不會影響肌酸的效果 如果想避免這種情況，可以選擇品質好的肌酸產品、加強沖泡方式、調整飲水溫度和質量等方法來改善

五、增溶量是什么意思？

增溶作用指在水溶液中非表面活性劑的濃度達到臨界膠束濃度時，可使難溶或不溶于水的有機物的溶解度大大增加的現象。

增溶能力的大小常以增溶量（每摩爾表面活性劑增溶有機物的量，以克為單位）表示。增溶量與表面活性劑和被增溶物的結構特點、溫度、有機和無機添加物的加人等因素有關。增溶作用在乳液聚合、膠束驅油、洗滌作用及某些生理過程中都有重要作用。

六、脫氧劑保存食品涉及氧化還原嗎？

涉及氧化還原。脫氧劑是一種可以降低食品中氧氣含量的物質，通過吸收食品中的氧分子來達到降低氧含量的目的。而氧化還原反應則是指物質與氧分子之間的反應，也就是有物質會被氧化，有物質會被還原，從而產生氧化還原反應。而脫氧劑就是通過吸收氧分子，從而防止一些物質的氧化反應發生，因此涉及到氧化還原反應。此外，脫氧劑還可以降低食品中氧氣含量，防止霉菌等微生物的生長繁殖，從而起到一定的保鮮作用。但是注意，脫氧劑只是一種輔助工具，不能完全代替其他保鮮措施，因此在使用脫氧劑的同時，還應注意其他的保鮮措施。