一次性筷子并非我們獨創的餐具，而是從日本興起并傳播開來的。這種筷子一度被認為是衛生就餐的象征。但是，隨著各種粗制濫造衛生筷的曝光，它們的光環也很快褪去，甚至成了有害餐具的代名詞。于是各種禁令接踵而至，陜西省從2011年12月1日起禁止餐館提供一次性筷子。

　　這種筷子被人詬病，還有另外一個重要原因，那就是“使用衛生筷不環保”。“使用一次性筷子就是在吃掉森林”這樣的論調，已經被很多人接受。那么，一次性筷子究竟是如何同環境保護對立起來的？

　　這其中的關鍵問題是，使用木筷很容易讓人聯想砍伐樹木。這樣的解釋可謂簡單明了。在宣傳報道中，一些簡單的數字使這種說法更顯震撼——“目前，我國一次性木筷子使用量在450億雙左右，消耗的木材為166萬立方米”。給大家的感覺就是，一次性筷子消耗的木材幾乎會毀掉我們所有的森林。其實只要做一個簡單的計算，就會發現，這種“危機感”只是我們的錯覺。

　　目前，一次性筷子的木材基本上都取自速生楊樹或者樺木之類的速生樹種。一般來說，1棵生長5年的速生楊可以提供0.3立方米的木材。而一畝林地通常可以栽種30棵速生楊樹。所以平均來說，1畝林地1年可以提供約1.8立方米的木材。

　　這樣算起來，要提供166萬立方米的木材，大約需要92.22萬畝的土地。即使算上損耗或者因為管理不到位等等因素引起的減產，將種植面積翻番，也就需要184萬畝的林地。

　　目前，我國楊樹總面積已達1010多萬公頃，也就是1.515億畝。那184萬畝不過是零頭中的零頭了。據人民網報道，僅江蘇某縣的全縣成片林60多萬畝，活立木蓄積量600萬立方米。166萬立方米看似一個嚇人的數字，實際上不過是人工林的一角而已。實際上，只要合理經營，速生林本身就可以固定很多二氧化碳。如果轉而去尋求替代性的一次性塑料制品，那反倒會實打實地增加空氣中的碳了。

　　至于一次性筷子的處理，也并非難事。直接送到垃圾電站，還可以成為不錯的燃料。比起種植單純為了燒火用能源植物（植象草、柳枝稷之類的），一次性筷子還顯得用途多樣，價值使用更充分。

也有人指出，這些速生樹種的種植可能會對土壤產生不好的影響。

　　對土壤的影響，毫無疑問是存在的。植物生長都會消耗土壤中的礦物營養，特別是這些營養會隨著砍伐被搬走，長久下來，無疑會改變當地的土壤結構。所以，我們會使用有機肥料或者化肥來補充這些林地的土壤營養。實際上，我們不妨換一種眼光，降低一些對對速生林的期望，這些地方不過是長著大樹的“農田”，它們和稻田、麥田在本質上并沒有差別，去稻田里面找鳥語花香也是不現實的。此外，種植速生林可以改善沙漠、廢棄礦山等地區的土壤情況，增加土壤的有機碳含量，提高土壤中微生物群落數量。

　　另外，需要指出的是，目前還有很大一部分一次性筷子是使用竹子制成的。毛竹在生長6-8年后就需要被采伐，進行更新。并且，長期種植經營的竹林，土壤的微生物和礦質元素組成都會趨于穩定。所以，這樣的一次性筷子來源，也不至于毀壞森林。

　　當然，如果不是轉向使用替代品，而是節約使用一次性筷子，那么對于保護環境還是有一定幫助的。實際上，我們每天在洗手間里節約一些紙巾、使用節水型的馬桶，都能夠在更大程度上保護我們的森林。舉手之勞，都是環保，不用非得在“是否使用一次性筷子”上糾結。