茶樹算是一種比較脆弱的植物，不管是對(duì)極端高溫干旱還是對(duì)低溫霜凍，都沒有什么抵抗能力，很容易受到傷害

茶樹一旦遇上霜凍或下雪天，溫度持續(xù)降低，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)被凍傷，具體表現(xiàn)就是葉片結(jié)霜或結(jié)冰，化凍過后嫩葉或嫩芽出現(xiàn)水漬狀現(xiàn)象，也就是我們常說的被凍熟了，受害輕的葉片葉色變淺并有卷邊現(xiàn)象，生長(zhǎng)幾乎變得緩慢，而受害嚴(yán)重的，葉緣及嫩芽會(huì)呈現(xiàn)半透明保水現(xiàn)象，顏色黑褐色，葉片會(huì)逐步脫落，然后枝梢失水干枯，生長(zhǎng)幾乎停滯，形成死條

茶樹一旦出現(xiàn)凍害，對(duì)來年的茶葉產(chǎn)量會(huì)有很大的影響，，所以怎樣預(yù)防就顯得特別重要，茶樹自身的植物特性決定了它在容易出現(xiàn)低溫霜凍天氣的地區(qū)并不能很好的生長(zhǎng)，因此種植面積相較于南方大部分溫暖地區(qū)來說并不大，預(yù)防茶樹發(fā)生凍害，主要有以下幾種方法：

一，翻土施肥

當(dāng)季茶葉全部采摘完畢，進(jìn)行封園之前對(duì)茶園進(jìn)行一次翻土施肥，翻土深度視人工還是機(jī)械維持在20~30cm，施肥宜施腐熟農(nóng)家肥或…茶葉專用生物質(zhì)肥料，為茶樹補(bǔ)足養(yǎng)分，即便是真的發(fā)生了凍害，再恢復(fù)起來也要相對(duì)容易一些

二，覆膜保溫

參照南方柑橘的過冬保鮮方法，在茶葉身上也一樣可以使用，在入冬以前用塑料薄膜覆蓋在茶垅上，用一部分茶葉枝椏穿透薄膜進(jìn)行固定，這種方法預(yù)防凍害效果極佳，并且還能夠使春茶采摘時(shí)機(jī)提前，算是比較可行的一種方法，缺點(diǎn)就是成本高，二次利用率幾乎為零，塑料白色污染嚴(yán)重

三，煙熏法

茶樹修剪過后不忙清理修剪枝條，等其自然干枯，等到要出現(xiàn)霜凍天氣的時(shí)候，點(diǎn)燃枝條，并在上面覆蓋青草，使其不出現(xiàn)明火，這樣做的好處一是提高相對(duì)空間的溫度，再一個(gè)就是能夠殺滅蟲卵，減少病害，缺點(diǎn)就是操作繁瑣，火情不好控制，環(huán)保更是過不了關(guān)，只適合很小面積茶園借鑒

以上方法只能說有一定的效果，要完全有效還是比較困難，等到出現(xiàn)凍害才做預(yù)防措施已經(jīng)來不及了，唯一有效的辦法只能是使凍害程度情況進(jìn)行二次修剪，等到天氣轉(zhuǎn)暖再慢慢恢復(fù)樹勢(shì)

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容易受凍的茶樹種植區(qū)，應(yīng)建立抗寒防凍的茶園種植模式，形成茶園小氣候，有利茶樹健壯生長(zhǎng)，提高防凍能力。

選擇有利地形種茶：發(fā)展新茶園時(shí)要首選避風(fēng)向陽(yáng)的坡地等有利地形開墾種植；在寒潮侵襲的迎風(fēng)口應(yīng)設(shè)置防風(fēng)屏障與營(yíng)造防護(hù)林帶。

采用“深溝淺種”種植法：新茶園種植選用抗性強(qiáng)的壯苗，施足底肥，采用“深溝淺種”法種植，越冬時(shí)逐步培土、鋪草保苗；開春氣溫回升再逐步回土整平。

建立復(fù)合生態(tài)茶園：坡地種茶應(yīng)修筑水平梯田，在茶園主要道路、溝渠旁種樹綠化；平地、緩坡地種茶應(yīng)建立“園周種樹，果茶間作”的復(fù)合生態(tài)茶園，營(yíng)造保濕保溫的茶園小氣候。

培育“適密適矮”茶園。提倡合理密值、雙行條栽種植，成齡茶蓬高度為60～70厘米，機(jī)采優(yōu)質(zhì)茶與大宗茶為主。培育成“適密、適矮”茶園具有抗寒防凍的顯著效果。

加強(qiáng)茶園培育管理

合理運(yùn)用各項(xiàng)茶園培育管理技術(shù)，提高茶樹抗寒能力，取得安全越冬的效果。