一、 新茶園建設

1，園地規劃：我鎮是典型的山區農業鎮，新茶園規劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周圍植被良好，氣候溫和，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。

2、 園地開墾：沿等高線開挖水平臺地，臺面寬2米，臺距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場部（茶廠）要合理布局，園間有一定的植被。

3、茶樹良種繁育技術：一般采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法采用半木千質化的一年生枝條作插穗，穗長5厘米，帶一葉一腋芽，苗床采用黃壤衛生土，苗床保持濕潤、遮陰，于6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植；茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。

4，茶樹種植技術：挖種植溝深80厘米，寬60厘米，施足底肥，一般畝施農家肥2000公斤或100公斤復合肥，采用單株定植方法，株距40厘米，畝植2000株左右，定植時間在6—8。

二、茶園管理

1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲害，補植缺株缺塘，保證全苗，進行定型修剪，培養理想的茶蓬。

2、投產茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，畝施農家肥1500公斤或復合肥50公斤；進行整型修剪，使茶樹保持一定的樹型高度和茁狀的發芽面，巧施追肥，每結束一次采摘，及時進行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強病蟲草害防治，我縣采摘期發生蟲害較重的是小綠葉蟬，一般先用高效無毒茶葉專用農藥（如安納A0—18等），禁用高毒高殘留的農藥（如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂果等），冬季噴施波爾多液進行封園，保持茶園豐產穩產。

3、采摘技術：采摘方法有留一葉采摘法、留二葉采摘法、留魚葉采摘法三種，鮮葉標準分為五級，即一級：多為一芽一葉及少數一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好；二級：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成；三級：由一芽二葉和一芽三葉各占一半；四級：由較粗的一芽三葉和細嫩單片對夾葉各占一半；五級：主要由粗老單片，對夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運中要做到采下的鮮葉及時松散地放入茶蘿中，防止發熱變紅。

三、低產茶園的改造技術

低產茶園是批單位面積產量低的茶園，在我縣單產低于30公斤的茶園屬于低產茶園，應作為改造提高對象，造成低產的主要原因是：

①老茶園樹勢衰老，新茶園栽種質量差，幼期失管；

②生態條件不適宜；

③開墾質量差，肥培管理差；

④病蟲草害發生嚴重等。

四、改造技術要點為：

1、 改土：冬季深耕15—20㎝，進行客土培園，重施底肥，一般畝施1000—1500公斤農家肥或復合肥40—50公斤，套種綠肥。

2、改樹：包括樹冠改造和根系改良，樹冠改造一般采用深修剪、重修剪或臺刈，深修剪剪去樹冠表層的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，臺刈高度距地面15㎝左右，即根頸處；根系改良，以深耕方式斷傷部分衰老的茶樹根系，促其再發新根群，于根系旺盛生長前的9—10月間進行，或在樹冠改造的同時，結合增施有機肥或茶樹專用肥進行。

3、改園：重新補植缺株斷行部分，改換劣質品種，整修梯坎，套種綠化樹種，恢復成密植豐產園。

4、加強常規管理，提倡病蟲草害防治采用物理、生物、農藝等方面的措施，禁用高毒高殘留農藥（如六六六、DDT、草甘磷、甲胺磷、敵敵畏、樂果等）逐年向無公害茶園轉化。

五、無公害茶生產技術

無公害茶是指不含污染物質或即使含有少量污染物質，但低于規定的允許標準，對消費者沒有公害的茶葉的總稱，它包含低殘留茶、綠色食品茶（A級和AA級）、有機茶三類茶葉，這三種茶雖屬無公害茶，但三者的生產依據、標準不一樣，它們之間仍有較大的區別。

1、生產和加工的依據不同，綠色食品（茶）是根據我國綠色食品生產、加工標準進行生產和加工的，低殘留茶則是根據當前歐盟提出的農藥殘留標準而進行生產的；而有機茶的生產和加工標準是根據國際有機農業運動聯合會（IFOAM）的基本準則而制定的標準進行生產和加工。

2、 生產和加工的標準不同，綠色食品（茶）A級和低殘留茶的生產過程中允許使用高效低毒化學農藥，也允許使用化學肥料，但產品中的殘留必須符合我國農藥殘留標準，而有機茶和綠色食品（AA級）的生產過程中則禁止使用一切人工合成的農藥、化肥和生長調節劑，而只能使用有機肥或生物農藥，產品中不得含任何數量的農藥和化肥殘留。 3、管理方法不同，綠色食品的頒證是由我國農業部和各省綠色食品管理辦公室對生產基地環境檢測和質量認證，證書有效期為三年，低殘留茶目前尚無管理系統和頒證制度；有機茶的頒證是由IFOAM認定的單位才有資格進行。我國有機食品的最高管理部門是國家環保總局有機食品發展中心，有機茶的審批和檢測由國家環保總局有機食品發展中心及其批準的有要開發分中心（杭州中國農業科學院茶葉研究所），根據IFOAM規定，有機食品茶AA級和有機茶證書有效期為一年，第二年必須重新進行檢查頒證。

無公害茶生產關鍵技術要點為：選擇生態環境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染，周圍無污染源的地方作為無公害茶生產與加工基地，茶園常規管理采用生物、物理、農藝等方面的措施，禁止使用化學合成物資。

在現代茶葉種植過程中，掌握科學的技術，進行合理的管理，是提高茶葉品質，增加茶葉產量的關鍵，可以極大的提高茶農的經濟收益，改善老百姓的生活水平。

茶葉的種植管理技術主要包括茶樹的修剪管理，茶園的田間耕作和除草管理，茶園施肥和灌溉管理，茶園病蟲害防治管理，以及茶樹樹種管理等多個方面，另外在茶樹的防寒抗旱方面也要做好積極的應對，避免因低溫雨雪和高溫炎熱天氣對茶樹造成的損害。

當然對于不同地區不同種植環境的茶園，要采取不同的管理措施，因地制宜的選擇管理技術。另外針對不同的茶樹品種以及不同的采收階段，所應用的農業管理措施也并不太一樣。畢竟我國茶區種植面積廣泛，華南地區和江北地區的天氣溫度水分地理形勢以及種植的品種都不一樣，所以一定要根據實際情況來進行管理。

有些茶園除了春茶之外，還有夏茶和秋茶采收工作，這在施肥和修剪以及灌溉管理方面要著重重視，而對于部分直采春茶一季的茶園管理，又有一些不同的地方。這些都必須面對實際情況去進行合理的調整。光使用千篇一律的技術，很難因地制宜的去針對性的提高產量和品質，這一點特別需要很廣大的茶農朋友注意和重視。

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