具體如下：(1)繁育抗寒性強的無性系茶樹良種，并大力推廣由于本地品種經(jīng)過多年的種植，適應性強，抗寒性強，因此應立足本地品種繁育無性系良種，從中篩選發(fā)芽早、抗逆性強的植株進行繁育和推廣。

(2)加強培肥管理，增強樹勢，提高茶樹抗旱能力充分認識基肥的作用，以“早施重施”為原則，在秋末冬初結合深耕松土施人足量有機肥。 (3)選擇合適的修剪時間，掌握好留葉量輕修剪的原則是 “寧淺勿深”，減去細弱枝和秋梢嫩葉（青梗），留養(yǎng)春、夏梢（紅梗），同時配合疏花疏果。

這樣不僅留足了茶樹綠葉層，有利于光合作用的進行，而且可以增強樹體抵抗力，保證茶樹安全越冬。同時，可使次年春茶提早萌發(fā)，提高鮮葉產(chǎn)量和名茶效益。 (4)建立防護林帶茶園建立防護林能夠降低區(qū)域內(nèi)風速，調(diào)節(jié)溫度，提高濕度，減少蒸發(fā)量，使茶園小氣候得到明顯的改善。

尤其是高山茶園，在迎風口種植防護林帶可以有效地抵御寒潮襲擊。

秋冬季，茶樹芽梢停止生長，進入休眠期，但是根系卻恰恰相反，是全年活動的高峰期。針對這些特性，做好秋冬季茶園的修剪、耕作、施肥、封園等工作，為翌年提高鮮葉產(chǎn)量、品質(zhì)及收益打下物質(zhì)基礎。

1、修剪

修剪的目的是塑造壯、寬、密、齊的采摘面，以提高優(yōu)質(zhì)的鮮葉產(chǎn)量。修剪有定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪及臺刈5種方式。定型修剪主要是幼齡茶園和改造茶園的幼樹修剪用：重修剪與臺刈改造主要是低產(chǎn)茶園和老茶園更新老樹時應用，特別要加強肥培管理，以盡快恢復樹勢。輕修剪與深修剪是生產(chǎn)茶園中常用的修剪。

定型修剪：

幼齡茶樹在我省一般二年內(nèi)進行3～4次定型修剪。第一次在種植后離地15cm～20cm剪去主枝上段。之后每次在上次剪口上提高15cm～20cm。春茶后臺刈茶園到秋季也要進行定型修剪。這為高產(chǎn)樹冠奠定良好基礎。

輕修剪

生產(chǎn)茶園每年或隔年進行一次輕修剪，深度3cm～5cm?？刂茦涓?0cm。90cm較好。覆蓋度>90%的茶園，每年進行茶行邊緣修剪，保持茶行間距20cm，通風透氣，以減少病蟲滋生。修剪深度越深，越遲萌發(fā)，通過不同程度的修剪可有效的調(diào)節(jié)次年春茶開采期7N10天。大宗茶園修剪宜輕不宜重。。名優(yōu)綠茶茶園一般在春茶后進行輕修剪。

深修剪：

深修剪一般4。6年進行1次，以剪除雞爪枝，深度15～20cm。

重修剪、臺刈：

臺刈主要是衰老茶樹更新改造，在春茶前或后進行。離地面5～10cm處鋸掉或剪除全部枝干，重新養(yǎng)蓬。對未老先衰茶樹離地30～40cm進行重修剪。分批改造老化茶園，使低產(chǎn)變高產(chǎn)。

2、耕作技術

老百姓說“鋤頭底下三分肥”，可見耕作很重要。

深耕：

秋茶后（9月下旬到11月上旬）結合鋤草、施肥、清園進行。在茶叢邊緣垂直向下開溝，深25cm，疏松土壤。成齡茶園隔年或隔行深耕，盡量減少耕作傷根；幼齡茶園每年進行，以加快行間土壤熟化。土壤板結茶園提倡全園深翻，深耕還可與培土、客土相結合。

鋪草覆蓋：

清園后，用稻草、雜草（雜草應在其開花結籽之前割茬），全園鋪草覆蓋或茶叢根頸部覆蓋。有利提高土溫，抗旱防凍，還有利于改良土質(zhì)。

3、施用基肥

一年中基肥是最關鍵的，也是花費最多的一次施肥。氮肥占全年用量的30%～40%，磷和微量元素等可全量施。一定要做到早施、深施和施足。

早施：秋冬季休眠后，施用時間應適當提早，以秋（冬）茶采摘后10天內(nèi)進行為好。早生品種早施；陽坡茶園先施。早施，使根更充分的吸收營養(yǎng)，使春茶肥壯。不能在冬季施用基肥，否則易傷根。

深施：基肥溝施，深度25cm以上；幼齡茶園可根據(jù)樹齡由淺漸深，一般15cm以上。高山寒冷茶區(qū)適當深施，

有利于根往深處扎，提高抗寒凍能力。

施足：基肥數(shù)量要多，肥效要全面。提倡施用有機肥、農(nóng)家肥或茶樹專用肥。一般每畝施無害化處理的農(nóng)家肥1～2t，或充分腐熟的餅肥或商品有機肥200。400kg，配施磷、鉀肥各25kg。隔年增施過鈣50～100kg、硫酸鉀復合肥15-25kg／畝。

4、病蟲害防治

秋冬季，病蟲害進入休眠，清園、封園對次年病蟲害防治起事半功倍的效果，是全年病蟲害防治的關鍵之一。

切實做好清園、封園工作：

茶季結束后，修剪與清園，剪去病蟲害、細弱、邊腳枝，及時將雜草、枯枝清除，并集中燒毀或深埋。清園后噴灑0.3～0.5波美度石硫合劑，茶園及周邊空隙地要均勻、全面噴灑。減少越冬蚧類、粉虱類、螨類和多種病害，減少第2年病蟲基數(shù)。一般11月底結束。

加強病蟲害

預測預報、安全用藥指導，根據(jù)產(chǎn)品不同銷區(qū)制訂相應的病蟲害綜合防治方案，適時對癥用藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

應選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥品種，如天王星、苦參堿、蟲螨克等農(nóng)藥，做到適時用藥和～藥兼治。杜絕使用劇毒、高殘留禁用農(nóng)藥，任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準的使用范圍。慎用水溶性高的農(nóng)藥，如啶蟲咪、三唑磷、樂果、馬拉硫磷、敵百蟲和敵敵畏及吡蟲啉等。

通過農(nóng)藝措施

調(diào)控減少病蟲害的發(fā)生，如不同程度修剪；

采用燈光（誘鱗翅目茶毛蟲、卷葉蛾等成蟲）、色板誘殺害蟲（20～25塊／畝，假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶蚜、茶黃薊馬l結合耕作進行深翻。

5、寒凍害防治技術

冬季、春初容易發(fā)生寒凍害，使老葉青枯脫落，新梢紅變，影響產(chǎn)量與品質(zhì)。根據(jù)氣象預報，提前作好預防措施。

蓬面用稻草、雜草或遮陽網(wǎng)覆蓋，待寒潮過后及時掀去。

寒潮到來時，土壤灌水或噴灌，減輕寒、凍害。

降溫到4℃之前，在空曠處熏煙堆，防霜凍。

安裝防霜凍專用風扇。

凍害茶園補救措施：待凍害天氣結束后，及時剪除凍害造成的枯死干枝。程度較輕（僅葉片受害），不修剪或酌情輕修剪；骨干枝已受到傷害，重修剪。原則上凍到哪里就剪到哪里。

6、規(guī)范與建設茶園，合理搭配品種

秋冬季、春節(jié)前后是我省新茶園開墾，種植的良好時期。要因地制宜做好新茶園道路、溝渠與等高梯層等設施的規(guī)劃與建設，為茶苗移栽做好準備。簡要歸結為以下八句話：緩路橫溝、等高梯層、深挖下肥、表土回溝，施足基肥，良種壯苗、合理密植、套種綠化。原則上選用芽葉色澤、百芽重相近的品種進行搭配。同時要加強不同品質(zhì)風格品種的搭配，以利于拼配、調(diào)節(jié)品質(zhì)。一個大型茶場宜選種6-7個品種，主導品種2-3個，約占茶園面積70%。早芽品種應占60%左右，晚生品種占10%左右，不同品種發(fā)芽期錯開，可緩和人員和機具緊張局勢。