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葡萄是一種名為“鉀果樹”的鉀肥果樹。在整個生育期需要更多的鉀。它在葡萄生長、光合作用、同化產物運輸、產量和品質等方面起著重要作用。

一、鉀在葡萄中的分布特點:

與氮、磷不同，鉀不是植物組織中必不可少的成分之一，但它是植物中最豐富的陽離子。它一般占0.440。占植物干物質總量的3%。

二、葡萄中鉀的分布具有以下特點：

鉀在葡萄植物中具有高度流動性，易于從舊組織轉移到較年輕的組織，主要集中在組織的活躍組織，如生長點，芽和果實。

葡萄樹器官鉀含量由高到低依次為果實>葉>枝>根和樹干。

葡萄果實作為一個重要的鉀庫，其鉀含量在整個生育期持續上升，在成熟期達到最高值，其“養分儲存”在收獲后被移除，從而破壞了樹木的養分平衡。

三、鉀元素的重要生理作用:

1、促進酶的活化:

鉀是植物中許多酶的激活劑。氧化還原酶、合成酶、轉移酶和磷酸激酶都需要鉀的激活。它們參與植物重要的生理代謝，包括糖代謝、蛋白質代謝、核酸代謝等。

鉀還增加了內源性保護酶系統（如過氧化物酶）的活性，并增加了植物抵抗外部環境刺激的能力。

2、提高、調節光合作用

鉀對植物光合作用有促進作用，主要作用是促進氣孔張開，調節氣孔導度，提高葉綠素含量和關鍵光合酶的活性。

鉀對光合作用的調節主要體現在光合能力的大小和光合系統的活性上。

3、調節滲透勢

通過改變植物的滲透勢，鉀在樹木中形成連續的水勢梯度，促進了水分的吸收和水分在樹上的運動，從而為植物合成更多的光合產物創造了有利的條件。

適當的鉀濃度可以保持較高的膨壓，相對含水量和低滲透勢，有利于提高植物抗旱能力。

在葡萄果實發育過程中，細胞需要積累溶質，維持水勢梯度的平衡，從而保證細胞的膨脹。細胞的快速膨脹依賴于滲透劑的高遷移率。鉀離子在這一過程中起著重要作用。

4、提高產量與果實品質

鉀能提高細胞膜的運輸能力，促進同化產物的運輸，進而向果實推進。

葉面噴施鉀肥后，葉片中鉀含量先升高后轉移到果實上，促進果肉細胞的生長，從而促進果實的膨大，提高果樹的產量。

鉀還可以增加參與糖代謝的酶的活性，促進淀粉轉化為糖，并增加水果中的總糖含量。

四、葡萄的需鉀特性:

葡萄根系發達，生長旺盛。在生長過程中需要更多的營養物質，尤其是鉀肥，在三種元素中占第一位。

鉀可以通過根系運輸，也可以通過葡萄的葉表面運輸。因此，有兩種施肥方式：根系施肥和外根施肥。

葡萄豐產果園鉀肥施用量為每年1520 kg/畝，主要以基礎施鉀為主，其余主要在幼果膨大至著色期間施用，并根據實際情況補充果實收獲量。

雖然葡萄是一種產鉀作物，但過量施用同樣有害。過量施鉀會導致濃度紊亂。此時，它不僅可以提高葡萄的抵抗力，還可以使其更容易受到病蟲害的影響;過量的鉀會在土壤和植物中引起陽離子營養，如鈣，鎂和硼。拮抗作用，導致缺鎂黃葉的發生，缺鈣和果實在色變后期開裂。

五、葡萄缺鉀的表現

葡萄缺鉀表現為葉緣黃變，嚴重時造成葉緣燒灼。當直接暴露在光照下的老葉缺鉀時，葉肉變成紫褐色或紫色。

缺鉀時，果實粒變小，顏色變差，缺鉀會使果實在成熟期下降。

六、葡萄缺鉀原因

目前，大多數農民十分重視鉀肥的施用，但仍存在許多葡萄果園缺鉀現象，其主要原因集中在以下幾個方面：

1.土壤因子土壤中鉀的有效性主要與根系對鉀的吸收速率和土壤的理化性質有關。通常很容易在粘土，酸性土壤和缺乏有機物質的薄土壤中表達鉀缺乏。例如，在酸性土壤中，氫離子濃度高，其與鉀離子競爭質膜上的結合位點并抑制其吸收。

2.鉀離子在植物體內具有較強的遷移能力，但在土壤中的遷移能力有限。因此，單獨施根肥時，在土層中大量施入細根有利于葡萄的吸收。

3.在整個生長周期中，葡萄可吸收鉀，但隨著漿果的增大，鉀的吸收明顯增加。結果表明，在果實膨大期，果實重負荷或追肥后期都會導致缺鉀，尤其是穗附近葉片缺鉀。

七、如何合理的施用鉀肥

1、肥料選擇

普通鉀肥主要包括氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀等。當施用葡萄根時，最好使用硫酸鉀作為速效鉀肥；當從根外噴出硫酸鉀時，可以選擇優質磷酸二氫鉀(如磷鉀源)。

1.1、根施

鉀肥的根部施用通常可以在一周的坐下后在溝里進行，施用量根據一年中的葡萄樹木潛力來確定。

幼果期以氮磷為主，適量施鉀；成熟果期以鉀為主，適量施磷，控制施氮；果實采收后，根據試驗結果施磷鉀。EE活力和枝條成熟條件，而未成熟枝條應增加。

葡萄采果后，秋季配施適量鉀肥的菜園與基肥配合施用，生育期施鉀肥較多的菜園可適當少施鉀肥。

1.2、根外噴施

根外施鉀主要發生在果實膨大、著色和成熟階段，植株生長旺盛，落花后幼果開始生長時也可噴施鉀。

故意噴霧濃度，如磷和鉀源庫可稀釋800倍;避免中午高溫時間，選擇無風多云或晴天，晴天應在上午10點或下午5點之后;子胚追肥的時間間隔一般為15天左右。