明成化年間，利津縣訓導章忠題詩“東津曉渡”云：“津河環帶碧流長，舟子清晨渡口忙；縹緲云邊人競濟，汪洋浪里棹輕飏；尋常蕩漾沉波月，來往棲遲向曉霜；幸際政平方系纜，行人猶似喚漁郎?！?/p>

民俗文化—虎斗牛

民間舞蹈“虎斗?！?，誕生于陋巷，成長于亂世，成熟于新中國。起源于東營市利津縣大北街村。經調查，山東省內沒有與其名稱、表演套路、伴奏方式相同的節目。已載入《中國民間舞蹈集成·山東卷》。

清道光16年(1836年)，利津縣城北街20歲的王繼先學會了用竹篾扎制老虎頭的技藝。每到春節，扎兩個大的虎頭，用黃布彩繪成虎衣，四個人扮作兩只老虎斗著玩，招惹的縣城人們里三層外三層地圍觀叫好。由于占用人員少，不用花錢買燈燭，熱鬧而低費用，就這樣上演了起來，并且有了名稱，叫做“老虎斗”。

利津城北街“老虎斗”上演了幾十年，約在光緒年間，“老虎斗”的創始人對節目進行了再創作，兩只老虎保留一只，增加了小猴、耕牛和牧童，以“耕牛救主”為主要故事情節的民間舞蹈逐步形成，一開始名稱為“耕牛救主”，后改稱“虎斗牛”。它情節生動，主題鮮明，場次清晰，結構緊湊。由“餓虎尋食”、“虎猴相戲”、“牧童放?！焙汀案＞戎鳌彼牟糠纸M成，演出時間在40分鐘左右。伴奏用的鑼鼓經(鼓譜)名叫“老虎通(讀去聲)”，也是北街村所獨創，根據劇情而變化鼓音高低和鼓點疏密。年來節到，只要大北街的“老虎通”一響，人便潮水似的涌了過來。

非遺文化—黃氏酒坊釀酒技藝

黃氏酒坊生產的“一天一鍋”酒，其產地位于黃河入?？谔幍狞S河三角洲中心城市東營?！饵S氏家譜》云：祖上為軒轅黃帝后裔，賜黃姓。一支在關西繁衍，一支遷至山西汾河畔，此脈乃世代以汾河河水釀五糧精華釀酒，又逐漸摸索總結出了釀酒秘方。后又從山西移民至山東，在利津的鐵門關落戶，仍以釀酒為業，寶號為“鐵門關黃氏酒坊”。

黃氏酒坊興盛于民國初年，民國22年（1934年）黃氏第72代孫、酒坊傳人黃瑞林老先生在兵荒馬亂之年購得一大畝地宅基，重建黃氏酒坊一座，異常顯赫，當時有“鐵門此關古，黃氏酒坊馨，名酒天下傳，醉倒黃河人”的民謠，婦孺皆知。此酒坊傳入軍馬場后，-將軍和-將軍十分青睞，飲得此酒后連稱：“好酒，好酒，軍馬坊子酒，軍內第一酒！”“百年醇釀軍馬坊酒，再綻新蕾一天一鍋?！钡莱隽藘删频膸煶嘘P系。

地方美食—水煎包

利津水煎包是山東省利津縣頗具特色的漢族名吃，水煎包皆是圓柱形的，齊齊地立著，像一頂頂小型的廚師帽，皮表呈麥黃色。包子散發出一股子質樸的面味，渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。我以為有關面食，其美好與否，首先便是要有面味。面味是麥子的本質的信息，它里面有陽光的芬芳。豬肉和蔥，則有兩種不同形式的芳香屬性。

地方特色—北嶺丸子

利津北嶺丸子，是當地人民舉辦重大宴席時備受推崇的一道名菜，它來源于民間傳統的烹飪技術。二十世紀七十年代前，它只出現在個別家庭宴席上，進入八十年代后，是北嶺鄉陳、趙、岳、李四家先后把北嶺丸子這一地方名吃推向市場，并逐漸做大作強，成為利津飲食文化的代表。

北嶺丸子是用純凈的黃河水制而成，具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點，不含任何食用色素、香精等化學物質，是純天然、高營養的快餐食品。近年來，隨著市場經濟不斷發展和人民生活水平不斷提高，北嶺丸子這一地方特產已不光是當地人的美味，而逐漸成為越來越多的外地人的佳肴，又是人們走親訪友的饋贈禮品。

后序

利津歷史悠久、文化底蘊深厚。春秋戰國時期，以“渠展之鹽”著稱。公元1193年1月（金明昌三年）置縣，已有八百多年的歷史。因利津古城的輪廓像一只鳳凰，被稱為“鳳凰城”。歷史上，黃河先后形成六條入海流路，其中兩條從利津入海。自明代大移民至建國初期，黃河入海新淤地吸引著全國各地的墾荒者在這里繁衍生息，多元的移民文化彰顯了利津人開放包容的性格，形成了崇文尊儒的民風。民間舞蹈“虎斗牛”、竹馬燈、金錢燈等民間藝術形式多姿多彩，利津水煎包、黃河故道鮮魚湯、鹽窩羊湯等地方小吃享譽四方。