1、種子處理

將種子清洗干凈，去掉所有果肉。將種子豎立，尖細(xì)端朝上。用四個(gè)牙簽插進(jìn)種子的中間部分，大約5毫米深在一個(gè)小，細(xì)長的容器里面（最好是玻璃容器）加滿水，容器的直徑應(yīng)該比種子大，種子可以有富余的空間。注意不要太大。將插好牙簽的種子架在容器上，讓水淹沒到種子的一半。把種子的尖細(xì)端朝上，橢圓平滑端侵入水中，否則種子不會(huì)發(fā)育。

把牛油果種子放到一個(gè)溫暖，不受干擾的地方，最好靠近窗戶或其他光線充足的地方，等待種子開始發(fā)芽。每1-2天后給種子換一次水，以確保污物（霉菌等）妨礙種子的發(fā)芽生常，確保種子保持潮濕，一直侵入到水中。牛油果的種子在發(fā)芽的時(shí)候需要幾個(gè)星期的時(shí)間，在2-3周內(nèi)種子的頂端會(huì)開始干燥產(chǎn)生裂口，種子開始發(fā)芽。3-4個(gè)星期種子的底部開始生根。我們需要繼續(xù)給種子換水，但是一定要小心注意不要破壞種子的根莖。很快種子將會(huì)發(fā)芽生長出主干，接著將生常支干。

當(dāng)種子的根莖充分生長，主干發(fā)芽的長度達(dá)到1米2的高度（最少修剪掉一次支干后）。種子可以移植到花盆里。用一個(gè)20-25厘米的花盆，將泥土填滿到距 離盆頂端2厘米處。挖一個(gè)可以容納種子的細(xì)長的坑。將土壤填滿種子的周圍。每天需要給種子來澆水來保持潮濕，如果種子的葉子變成棕色，那就說明種子需要更多的水分；如果種子的葉子變成了黃色，那就說明種子澆水過多，可以適當(dāng)?shù)耐Ｖ節(jié)菜?-2天。大約1年以后可以進(jìn)行移栽。

2、覆蓋

牛油果是在熱帶雨林的條件下、在競爭陽光中生長的果樹，高濕的環(huán)境可以使它們快速生長，如果生長的環(huán)境條件不具備則會(huì)生長的慢。故國外牛油果栽培多強(qiáng)調(diào)初期在植株附近生草或種綠肥，并在根際附近大量覆蓋，通過覆蓋增加表土有機(jī)質(zhì)，形成與原產(chǎn)地相似的雨林根際環(huán)境，穩(wěn)定根際生態(tài)條件，促進(jìn)能抑制根腐病活動(dòng)的微生物的繁殖。

故從幼樹期到樹體本身能通過落葉形成覆蓋層和根腐病發(fā)生前，進(jìn)行樹盤幼樹特別重要。在冬季開始覆蓋，春天補(bǔ)充厚度，到夏天便能形成很好的覆蓋層。根際覆蓋還可減少土壤水分的蒸發(fā)，減輕干熱對牛油果的損害，夏降土溫，冬升土溫，增加土壤有機(jī)質(zhì)，減少雜草，防止坡地水土流失。但雨季要防覆蓋土壤過濕。

3、施肥

牛油果種植后1～4年的幼樹期，是牛油果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培打基礎(chǔ)的時(shí)期，應(yīng)合理的施肥，促進(jìn)幼樹快生速長。牛油果樹缺肥的征兆是嚴(yán)重落葉和枝枯。牛油果幼樹和結(jié)果樹的合適施肥，都要根據(jù)土壤肥力、樹齡、植株生長或生長與結(jié)果情況，決定施肥種類和數(shù)量。一般都要平衡地施用氮、磷、鉀等完全肥料，最好是通過土壤及葉片的營養(yǎng)分析來指導(dǎo)施肥。

油梨幼樹根系易受氮肥傷害，且多施氮肥易使枝葉徒長，延遲結(jié)果，應(yīng)注意氮肥的使用。在國外，每株每年施純氮110～450克，隨樹齡增長逐年增加，其中一半以有機(jī)肥作氮源。在植后第一年應(yīng)少量勤施。在有霜凍的地區(qū)，秋冬宜停止施氮肥，多施磷、鉀肥，避免冬梢發(fā)生寒害。過磷酸鈣則每年每株施900克。硫酸鉀每年每株施1.8～2.2千克。

4、排水

牛油果周年常綠，全年均需保持根際土壤濕潤，從坐果到果實(shí)成熟，保持土壤水分至關(guān)重要，坐果的第一個(gè)月若受旱幼果嚴(yán)重脫落，若土壤開始微裂，就應(yīng)及時(shí)灌溉；降雨量長期低于蒸騰、蒸發(fā)量，也應(yīng)補(bǔ)充灌水。但灌水要恰到好處，既要充足，又切忌過量，一般以濕透土壤為妥。最好用噴灌或滴灌，漫灌可能使根系腐爛。雨季要注意排水

5、采收管理

當(dāng)牛油果的果實(shí)外皮會(huì)有黃綠色以及紅棕色等顏色，個(gè)頭15到20厘米長在就可以進(jìn)行采收了。一般完全成熟的果實(shí)表皮顏色為墨黑色，果實(shí)變軟時(shí)是可以食用的。未成熟的果實(shí)是不能吃的。一般在牛油果采摘之后，一些不太成熟或者生的牛油果只要在常溫中靜置5到7天左右的時(shí)間就可以自然成熟。不過牛油果的保存時(shí)間不長，所以在采摘后需要及時(shí)冷藏保存。

6、病害防治

牛油果在生長過程中最容易受到多種病害的困擾。如果不加強(qiáng)牛油果病害的控制，輕則牛油果無法正常生長，重則造成牛油果絕收，一般病害種類主要有：炭疽病，主要危害成熟果實(shí)，也可侵染葉片、嫩枝、花及幼果，引起落果及果實(shí)腐爛；瘡痂病，受害果實(shí)初期產(chǎn)生輕微的圓形褐色疤狀突起，后變褐色至淺紫色，果實(shí)成熟后病斑聯(lián)合、中心凹陷、果皮粗糙。尾孢斑點(diǎn)病，開始時(shí)在葉面出現(xiàn)2～5毫米的枯斑，初褐色，后變?yōu)樽仙唿c(diǎn)擴(kuò)展到葉片兩面，形狀不規(guī)則，嚴(yán)重時(shí)，枯斑連合形成較大枯斑。