不同的項目對衛生防護距離和安全防護距離要求是不一樣的，即便是同樣的項目，由于規模不同，當地的氣候條件不相同，距離的要求也是不相同的。你要把項目，氣候條件結合起來確定，不能簡單的說300米。

開烘焙店需要辦理環評手續嗎

一個項目需要不需要環評，以及環評是報告書還是報告表是根據國家環保部的《建設項目環境影響評價分類管理名錄》所規定的來的。
根據《建設項目環境影響評價分類管理名錄》中規定，其他食品制造手工制作或單純分裝的無需環評，只是填一個環評報告表就可以了，在當地縣環保局填寫。除手工制作和單純分裝外的需要編制環評報告表。
你的這個情況應該是單純的填表就可以了，在縣環保局填表就行。

危險廢物轉運時環保部門怎么監督?

摘要

規范危險廢物處置過程監管。長期以來，環保部門對危險廢物的處置采用五聯單的模式，對危險廢物生產、處置、運輸、監管等部門實施過程化管理。自危險廢物道路運輸納入危險貨物管理以來，交通運輸部門嚴格按照危險貨運管理要求實施電子運單，各地交通與環保部門加強部門協同，合力推進危險廢物道路運輸監管。

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危險廢物轉運時環保部門怎么監督?

規范危險廢物處置過程監管。長期以來，環保部門對危險廢物的處置采用五聯單的模式，對危險廢物生產、處置、運輸、監管等部門實施過程化管理。自危險廢物道路運輸納入危險貨物管理以來，交通運輸部門嚴格按照危險貨運管理要求實施電子運單，各地交通與環保部門加強部門協同，合力推進危險廢物道路運輸監管。

加強危險廢物處置信息互聯共享。環保部門處置單位基礎數據、五聯單動態數據與交通運輸部門電子運單間的信息共享，是實現處置過程監管的核心環節。