謝謝邀請回答！“洋姜不是姜，吃了心里慌”，這是我們老家的一句順口溜。記得小時候生活條件不怎么好，最主要的是缺零食吃，于是我們就會邀約一幫伙伴去溝坎邊挖洋姜充饑。

洋姜這東西發展很快，味道甜甜的。但有一點，總是越吃越餓，肚子里潮得很！在我的記憶中，除了大人們偶爾拿來腌泡菜外，再無其它用途。事隔三十年的今天，洋姜成了人們懷舊的念想，突然身價倍增。現在，我來介紹一下它們的種植技術。

一、洋姜適合什么土壤栽培

洋姜不同生姜，它的生存能力強，種植技術簡單。在我們老家恩施的荒坡、石頭旮旯里、土坎上能見到。經常一簇簇、一堆堆的生長著，好像對土壤要求不高。如果仔細觀察，它們非常喜歡生長在土壤肥沃、疏松透氣、腐殖質多的地方。

洋姜最近幾年來，作為一種懷舊水果蔬菜，在吃的功能上，幾乎等同于寶塔菜（地牯牛）——即可生吃，也可以腌制后食用，十分走俏市場。為了獲得較高產量，那么我們在選地種植時，一定要選土層深厚、土質疏松透氣肥沃的壤土、砂壤土種植。特別是交通方便、排灌方便的平地，對提高洋姜的產量相對于坡地來說，區別很大。

二、洋姜種子的儲存方法

洋姜比較耐寒，在—10℃地區，種子在地里越冬不會受到凍害。我們恩施地區，平均海拔800米，最高海拔1800米，最低溫度—15℃。如果不是規模化種植，一般都是讓其在地里自然越冬；要是規模化種植，當它們植株秋天枯萎后，開始收獲地下塊莖，按等級分類。把大塊的洋姜作為商品姜出售或加工，把直徑小于4~3厘米的留著種用，并進行沙藏。

我們這里的種植戶都會在地下室找一間空閑房間，用土磚砌一方形或圓形地窖，然后按一層濕沙一層洋姜進行鋪放，把洋姜保存起來，一直到次年春天播種。為了方便省事，也有種植戶直接在室外挖簡易地坑貯藏，按一層洋姜一層泥土的方法進行擺放，最后上面覆蓋一層厚厚的作物秸稈，效果不錯。

三、如何進行整地施肥？

洋姜不宜連作，第一年種植洋姜時，先施足底肥，事先把腐熟好的牛羊糞撒施在地里，然后冬耕。耕地深度要深，必須達到25厘米以上，讓農家肥和土壤充分熟化。經過一冬的凍凝，許多大土塊會被凍成細末，土壤的地力也會得到充分改善。當來年春天，再用梨耙耙一遍地即可。

四、適時播種和播種方法

洋姜在南方地區，它的播種時間跟土豆基本一致，即可冬播、也可春播。如果是北方寒冷地區，應以春天播種為主，否則容易受到凍害。南方春播時間在2~3月份完成，北方地區春播可根據凍土情況往后順延。

播種方法：我們恩施地區常用播種方法是上一次冬肥后，在春天播種時，還要上一次三元復合肥做底肥。先挖播種穴，穴深5~7厘米，行距40~100厘米，株距20~25厘米。每穴施適量復合肥后再擺放2~3粒洋姜種，芽尖向上，最后起低垅覆蓋。

這里要特別說明一下，它們的行距為什是40~100厘米呢？恩施屬于多山地區，土地資源有限，地塊大小不一，為了充分利用土地，有套種其它作物習慣。所以，行距40厘米為主產洋姜、行距100厘米為套種其它作物。

五、如何進行田間管理

【1】淺耕除草：洋姜種植后，當地溫達到5~10℃時，種子就會打破休眠萌芽。當4~5月份時，萌芽就會慢慢鉆出地面。這時候，也是大地返綠、萬物復蘇的時候，地里的許多雜草開始生長旺盛起來。給洋姜地除草、淺耕應提前到4月初進行，用鋤頭輕刨垅面，鏟除雜草。鏟除雜草要淺耕，謹防傷到洋姜剛萌生的嫩芽，以免影響出苗率。從洋姜苗即將出土到出苗整齊，需要除草兩次，在它們的整個生長期，除草不能低于3~4次。

【2】施肥澆水：洋姜怕澇，容易積水的地塊不利于地下根莖的生長發育，對后期的產量影響很大。而且長期積水，還會發生根腐病，引起根莖腐爛變質。但是洋姜對水分要求較大，特別是在萌芽期、塊莖膨大期，對肥水需求極高。北方雨水少、干旱多，播種前和播種后，需保持土壤濕潤，才有利于它們打破休眠、出苗整齊；塊莖膨大期要注意保持水肥充足才能增產增收。而南方多雨地區，要注意排澇，并隨時保持土壤干爽利索。

【3】打頂掐蕾：8~9月份是洋姜現蕾開花期，為了讓洋姜由營養生長轉化為生殖生長、塊莖不再為植株輸送養分，這時候需要打頂掐蕾。掐蕾時，必須做到一干二凈。洋姜主要以根塊莖繁殖為主，花蕾除了吸收養分外，別無它用，所以我們要分批摘除。同時我們還可以用0.2%磷酸二氫鉀溶液噴霧2~3次葉面，可起到增產效果。

六、病蟲害防治：洋姜屬于高抗病物種，很少發生病蟲害。只有少部分蠐螬和地老虎危害地下塊莖。在整地和播種兩個時期可以提前做好預防。方法是：用辛硫磷乳油800~1500倍液噴霧地面后，再深翻土地，在殺死越冬蟲害時，也可以殺死地老虎和蠐螬。在播種時，可用辛硫磷乳油拌菜籽餅，每穴撒施適量即可。

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