感謝悟空小秘書的邀請吧，我一般不會發表和工作有關的話題。

既然是個技術相關的內容，我就給網友們介紹一下文件的規定吧。

國家市場監督管理總局2018（12）號文件規定，10月1日起施行新的餐飲服務食品安全操作規范。

規范第5.6.2章節規定：產生油煙的設備上方，設置機械排風及油煙過濾裝置，過濾器便于清潔、更換。

這里提醒大家，是過濾裝置，不是凈化裝置。過濾是個簡易措施，凈化是個大型設備。

那么如果沒有過濾裝置會怎么樣呢？

看行政許可審核表，這是個兩顆星的選項，我們也稱為重點項。審核中，三顆星的關鍵項是必須全部符合的，兩顆星的重點項，在蘇州，允許有3個不符合。

也就是說，如果其他項目全都符合，僅有此項不符合的話，那是可以領許可證的。

這是在領取證照的設施要求里，對油煙過濾裝置的規定。明顯沒有油煙凈化器。

也就是說，這一設施要求，不影響你取得合法經營資格。

那么如果餐飲店開在居民區附近，油煙過濾裝置明顯不能滿足周邊居民的生活需求，他們需要凈化設備。這樣，管理部門不再是食品安全部門，而是環保部門。

環保部門會有自己的排放標準，只要你能達到標準，采用什么樣的設備，你自己是有選擇權的。