以前果園噴藥，有的農藥毒性很強，有時能危機生命。現在提倡綠色環保，用的都是些低毒或者無毒農藥，對人體基本上不造成危害。有毒的農藥是禁售的，因為果園噴的藥會揮發到空氣中，然后隨降雨又下來了，既污染了空氣又污染了水源，一直到地下。

超市和菜市場能不能必備農藥殘留檢測儀，供消費者隨時使用？有什么需要注意的嗎？

不實用。農產品農殘檢測分定性檢測、定量檢測，都是技術工作，需要專業技術人員操作。主要問題是，定性檢測操作簡單，可以在超市進行，但檢測結果只能做初步判定，不能作為是否超標的判定依據，所以超市做了，可能會自找麻煩；定量檢測雖有判定依據，但是需要高端的儀器設備、需要標準的檢測環境、需要專業的技術人員，所以不適合在超市進行。這樣，超市不做這項工作，就合情合理了。

對農藥殘留的檢測方法怎么做？

農藥殘留檢測方法，總的來說可以分為常規檢測方法和速測方法。常規的檢測方法有氣象色譜、凝膠色譜及薄層色譜法。這些方法都是利用農藥在不同載體中的分配系數不同而得到分離，從而定性和定量來檢測農藥的種類及含量。速測方法主要有速測卡法和酶抑制率法兩種。無論是速測卡法還是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。 使用農藥殘留檢測儀器：生化分析受溫度影響極大，要求在恒溫下進行預反應，農藥殘留速測儀從功能上來看，它不但具有測試功能，而且還有恒溫水浴，定時等功能。保證預反應條件、提高精確度;另外，使用儀器很方便，不用調整波長，只需按鍵就能選擇自己所需的測試波長。

如何判斷購買的農產品是否農殘超標？

市場購買的農產品是否農殘超標，用果蔬農殘檢測儀，靠檢測儀器和國家規定的標準來進行判斷。韭菜和黃瓜蚜蟲較多，一般使用農藥頻次較高，在采摘期只要休藥期時間加長，比其他農產品長一些，就不會出現農殘超標。

這個專業我來回答：

檢測主要分為檢測設備，檢測耗材及檢測試劑，詳細可見附件三張圖

一、設備類

1、食品安全分析儀要求可定量判讀結果，可自動精確識別CT線位置，自動拍照保存；檢測時間＜0.5s，樣本切換時間＜2s；儀器配有WIFI，內置3G/4G，內置熱敏打印配置

2、便攜式農藥殘留檢測儀要求8通道以上，示值穩定性（RUL）小于等于0.001A（10min）；配有無線WIFI，內嵌熱敏打印機，能用于讀取膽堿酯酶法農殘檢測試劑的檢測結果。

3、膠體金計數儀要求可定量判讀結果；檢測線和質控線的反應結果可以自動拍照保存；示值精密度（CV）小于等于1.2%；示值穩定性（RLU）小于等于0.01；儀器配有無線WIFI，內嵌熱敏打印機，儀器可以通用檢測快檢室所配有的膠體金快速檢測試劑產品。膠體金技術儀需支持掃描唯一性的標識如二維碼等，以防試劑檢測結果被多次重復讀取。

4、樣品前處理設備包括但不限于電子天平、均質機、離心機、恒溫水浴鍋和樣本濃縮儀等，必須按照按照國家相關要求提供出廠檢驗合格報告。所有檢測用設備必須通過相關權威機構的認證并提供相關證明。

二、耗材類

1. 耗材必須按照按照國家相關要求提供出廠檢驗合格報告。所有檢測用耗材必須通過相關權威機構的認證并提供相關證明。

2. 依據國家計量校準規范，玻璃器皿包括玻璃燒杯、玻璃樣品提取瓶、比色瓶需提供批校準證書

三、試劑類

水產類用于快速檢測水產品中硝基呋喃類、甲硝唑、氟喹諾酮、氯霉素、孔雀石綠和磺胺類等獸藥殘留，重金屬鉛和重金屬鎘等重金屬殘留

說明：

1. 水產品快速檢測試劑應包括但不僅限于以下品種：氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、氟喹諾酮類藥物、重金屬鎘、重金屬鉛膠體金快速檢測試劑等。

2. 根據國家食藥監局《食品快速檢測評價技術規范》（食藥監辦科》〔2017〕43號）和《關于規范食品快速檢測方法使用管理的意見（食藥監科〔2017〕49號）》的規定，所有檢測試劑產品均需通過具備資質的省、部級的檢測機構的評價，并提交評價報告。

3. 膠體金試劑均需具有唯一性的標識如二維碼等，以防試劑檢測結果被多次重復讀取。