一、香菇生產應有哪些主要設備？

（1）生產原料加工設備木材切片機：將菇木的枝丫材切成一定規格的木片。

木片粉碎機：將木片粉碎成木屑。

木粉機：將菇木的切片和粉碎組合在同一機械之中，從木材到木屑一次性完成。以上機械可由專門的原料加工者購置，不必各家各戶都擁有。

（2）菌袋生產加工設備原料攪拌機：用于對定量的培養料均勻混合成一定濕度的培養基。

裝袋機：將攪拌均勻的培養基裝入菌袋，制成香菇菌筒。

輔助工具：鏟、耙、皮管、磅秤、水桶等。

小規模生產者可采用人工攪拌，裝袋機臺數與當天生產的菌袋數量和人員數量相配套。當天生產的菌袋數量還要與滅菌灶（鍋）的容量相配套。

（3）滅菌設備常壓蒸汽滅菌灶：有磚砌、有鋼板焊制、有活動式的常壓蒸汽滅菌灶，每鍋滅菌的香菇菌筒容量在2000～5000筒不等。

高壓蒸汽滅菌鍋：由專門壓力容器生產廠家生產，容器壓力必須達到3.92×105帕。

（4）接種設備接種箱：常用于菌種生產的接種和小批量菌袋接種。

接種室：常用于較大的菌袋生產的接種。

凈化工作臺：常用于實驗室接菌，必須安放在專門固定的清潔房間。配套接種工具：如接種針、接種勺、消毒藥品、酒精燈等。

（5）培養設備培養架：在培養室內用于增加培養量。

培養室：培養菌種或菌袋的菌絲體。

培養箱：實驗室少量實驗品的培養。

溫控設備：空調器，調節培養室溫度。

（6）生產管理設備噴水、注水設備，如噴霧器、高壓噴水器、注水器等。

（7）加工設備鮮菇加工：冷庫，包裝機及配套工具、用品。

干菇加工：烘干機（房）、切絲機、成型機、菇篩及配套工具。

（8）生產場所內的設備推車、打包機、鏟車及配套工具。