沅江特產(chǎn)?
沅江特產(chǎn)?
特產(chǎn):主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等。
吃的特產(chǎn)主要有:干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子,紅薯干、干竹筍、干臘肉 這里的干辣椒那可是貨真價(jià)實(shí)的湖南特產(chǎn),不但漂亮,而且夠味夠勁,當(dāng)然你要是湖南人,或者能吃得辣的才行噢! 想不到豆腐還有那么多種吃法,湖南的幾種,味道好極了,保你不吃就流口水,有些聞起來(lái)香,有些聞起臭,但吃起來(lái)都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的,當(dāng)然你要能吃辣椒啊,不然嘴里噴火可別怪我。
鹵豆腐是用新鮮的豆腐鹵了之后,用火烤干烤硬,吃的時(shí)候,煮熟了,切開(kāi)來(lái),在辣椒醬里(自制,主料為辣椒,里面還要許多不知名的調(diào)料,這是祖?zhèn)髋浞?,不外泄?/p>
)一蘸,或者加點(diǎn)辣椒醬到里面去和勻,味道可口就有得吃了,也可以整塊吃,或放在其他肉等里面炒著吃,同樣美味可口。
干豆腐沒(méi)有鹵,加點(diǎn)鹽,慢慢地用火熏干,當(dāng)然也變硬了,吃法與鹵豆腐差不多。
臭豆腐,就不用我多說(shuō)了,在廣州的大街小巷中都有賣(mài),臭味遠(yuǎn)揚(yáng),路人避之莫及,其實(shí)吃起來(lái)可香了,而且湖南長(zhǎng)沙的那才是正宗貨,聞起來(lái)香(當(dāng)然也臭),吃起來(lái)就更香了。
霉豆腐,沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò),我家鄉(xiāng)那是家家戶戶都做,通常在過(guò)年前,天氣比較冷的時(shí)候做,先用豆腐發(fā)酵,等到長(zhǎng)了幾寸長(zhǎng)的霉了,再拿出來(lái)一塊塊地蘸上辣椒粉,放上蔥花、生姜、酒等,再放在壇子(可大可小)密封兩三天,就可以拿出來(lái)吃了,那個(gè)味,那個(gè)爽、滑、勁,沒(méi)得彈! 血丸子,也是用豆腐做的,但里面加了豬肉。
做法是:先把水瀝干,豆腐往往硬得變成鐵板一樣,然后再用手捏碎,把肉切碎(肥瘦各占半,否則,太肥油膩,太瘦沒(méi)味)放到里面,再加上豬血一起和勻,團(tuán)成丸子,用火熏上十幾天,拿出來(lái)煮熟,切成一塊塊,可以直接吃,也可放在其他肉或蔬菜里炒著吃,這可以說(shuō)最有地方特色的小吃了。
紅薯干、干竹筍、臘肉相信大家都吃過(guò),我就不多說(shuō)了,但這可是湖南的正宗貨,干竹筍還稱玉蘭片呢
姚家灣項(xiàng)目由誰(shuí)承建的
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