一、餐廚的意思？

這個(gè)詞的意思就是說(shuō)我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候，做飯盛飯之后所使用的那些邊角料，還有我們吃飯剩下的垃圾。

二、餐廚廢水用途？

一般來(lái)說(shuō)，餐廚廢水主要用于作物施肥。

三、餐廚名稱大全？

廚房有創(chuàng)意的名字:泉記、冠菌、盤中餐、七葉樹(shù)、老廚房、最湘廚房、麗速肛、川江緣、狼宮語(yǔ)、櫥柜多、蒸膳坊、香香閣、尋香來(lái)、嘉德利、快樂(lè)到家、魔術(shù)世家、麻辣印象、七彩演繹、生活之美、繽紛人生、江畔明廚、粗茶淡飯、舌尖上的味道、六沙球場(chǎng)燒鵝、羅鴨子石鍋魚(yú)湘菜。

四、餐廚設(shè)備報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)？

后廚灶具一般使用年限為6到8年更換一次，但平時(shí)清潔保養(yǎng)適當(dāng)也可以延長(zhǎng)使用。

五、餐廚垃圾怎么保存？

廚余垃圾存放裝置，包括第一存放架和第二存放架，第一存放架固定安裝在第二存放架的側(cè)面并與第二存放架一體成形，第一存放架和第二存放架的外側(cè)均開(kāi)設(shè)有開(kāi)口，第一存放架內(nèi)底部滑動(dòng)安裝有第一垃圾桶，第二存放架內(nèi)底部滑動(dòng)安裝有第二垃圾桶。

六、餐廚尺寸多少合適？

方型餐桌的尺寸

（1）4人餐桌整體尺寸：長(zhǎng)1100*寬1400*高750MM；

（2）6人餐桌整體尺寸：長(zhǎng)1500*寬1400*高750MM；

（3）8人餐桌整體尺寸：長(zhǎng)2000*寬1400*高750MM；

（4）10人餐桌整體尺寸：長(zhǎng)2400*寬1400*高750M；

2.

圓形餐桌的尺寸

（1）2人餐桌整體尺寸：500毫米；

（2）3人餐桌整體尺寸：800毫米；

（3）4人餐桌整體尺寸：900毫米；

（4）5人餐桌整體尺寸：1100毫米；

（5）6人餐桌整體尺寸：1100—1250毫米；

（6）8人餐桌整體尺寸：1300毫米；

（7）10人餐桌整體尺寸：1500毫米；

（8）12人餐桌整體尺寸：1800毫米；

一、類別

1.

圓形餐桌

圓桌如果客廳、餐廳的家具都是方形或長(zhǎng)方形的，圓桌面直徑可從150mm遞增。在一般中小型住宅，如用直徑1200mm餐桌，常嫌過(guò)大，可定做一張直徑1140mm的圓桌，同樣可坐8-9人，但看起來(lái)空間較寬敞。如果用直徑900mm以上的餐桌，雖可坐多人，但不宜擺放過(guò)多的固定椅子。如直徑1200mm的餐桌，放8張椅子，就很擁擠?？煞?-6張椅子。在人多時(shí)，再用折椅，折椅可在貯物室收藏。

2.

長(zhǎng)方形餐桌

方桌760mmx760mm的方桌和1070mmx760mm的長(zhǎng)方形桌是常用的餐桌尺寸。如果椅子可伸入桌底，即便是很小的角落，也可以放一張六座位的餐桌，用餐時(shí)，只把需餐桌拉出一些就可以了。760mm的餐桌寬度是標(biāo)準(zhǔn)尺寸，至少也不宜小于700mm，否則，對(duì)坐時(shí)會(huì)因餐桌太窄而互相碰腳。餐桌的腳最好是縮在中間，如果四只腳安排在四角，就很不方便。桌高一般為710mm，配415mm高度的坐椅。桌面低些，就餐時(shí)，可對(duì)餐桌上的食品看得清楚些。

二、家用餐桌的養(yǎng)護(hù)

1.

由于實(shí)木是不斷呼吸的有機(jī)體，建議放置在溫濕度合宜的環(huán)境里，同時(shí)須避免飲料、化學(xué)藥劑或過(guò)熱的物體放置在表面，以免損傷木質(zhì)表面的天然色澤。

2.

必須重視日常的清潔與保養(yǎng)，才能使實(shí)木餐桌餐椅歷久彌新。隨著長(zhǎng)久使用，實(shí)木餐桌餐椅的漆膜將逐漸失去光澤，這時(shí)只需將拋光膏一類性質(zhì)的光劑均勻涂于干凈軟布上，然后輕輕擦拭待拋光表面，再用干凈的軟布擦拭一遍即可。另外，不要將超過(guò)80度的物體放于油漆表面。擦拭實(shí)木餐桌椅最好選用軟布，切忌硬物碰傷、戳傷桌椅的漆膜。

3.

在夏季來(lái)臨時(shí)更要注意實(shí)木餐桌椅的養(yǎng)護(hù)。在夏季，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)溫度過(guò)高、過(guò)于干燥或者雨水過(guò)多、過(guò)于潮濕的極端天氣現(xiàn)象。由于木材方向異性，這種天然屬性導(dǎo)致木材在各方面的伸縮率相差很大，所以木材的變形及開(kāi)裂在餐桌餐椅的使用過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)。為避免類似情況發(fā)生，需將實(shí)木餐桌餐椅使用環(huán)境的溫濕度控制在相對(duì)濕度35%-60%，溫度10度-30度的范圍。

七、餐廚油的分類？

花生油，菜籽油，大豆油，橄欖油。玉米油。豬油

八、餐廚垃圾的分類？

餐廚垃圾主要分為兩大類，第一，廚余垃圾，廚余主要值得是廚房?jī)?nèi)剩余的菜品，比如菜葉、果皮等等；

第二，餐飲垃圾，主要泔水以及骨頭類的，在這兩種不一樣的物質(zhì)中，因?yàn)樽陨斫Y(jié)構(gòu)材質(zhì)的不同，處理的方式也不同，我記得上次我們?nèi)ゲ宛^陜西大明普威的時(shí)候看到過(guò)這個(gè)產(chǎn)品，當(dāng)然他們的機(jī)器在減去了分類的同時(shí)就是時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，不過(guò)處理的還不錯(cuò)，很徹底

九、餐廚垃圾可燃嗎？

餐廚垃圾處理中心的火災(zāi)危險(xiǎn)性很大，因?yàn)橛杏臀邸⒁兹计反嬖冢砸欢ㄒ龊梅阑鸬陌踩胧?，避免發(fā)生火災(zāi)導(dǎo)致人員財(cái)產(chǎn)安全。通常來(lái)講，餐廚垃圾具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：降解性強(qiáng)，餐廚垃圾極易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生惡臭氣體；含有病原菌，通常會(huì)產(chǎn)生大量病原微生物；含有大量微量元素，包括氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素；含有大量有機(jī)物，包括蛋白質(zhì)、纖維、脂肪和淀粉等；含水量大，部分餐廚垃圾平均含水量達(dá)90%，最高達(dá)96%。

十、餐廚垃圾補(bǔ)貼政策？

地域差異。由于不同地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度和餐廚垃圾成分不同，政府對(duì)項(xiàng)目給予的補(bǔ)貼價(jià)格也會(huì)存在一定差異。例如，2013年山東省啟動(dòng)的餐廚垃圾處理項(xiàng)目的處理補(bǔ)貼平均價(jià)格約120元/t。按照業(yè)內(nèi)收運(yùn)補(bǔ)貼費(fèi)100元/t計(jì)，相當(dāng)于收運(yùn)處理補(bǔ)貼總價(jià)格為220元/t。

江蘇省近年來(lái)對(duì)餐廚垃圾項(xiàng)目非常支持，補(bǔ)貼價(jià)格位于國(guó)內(nèi)中上水平，如2013年簽訂的常州餐廚垃圾項(xiàng)目，其收運(yùn)和處理補(bǔ)貼價(jià)格為239.5元/t。